Succo di zucca per l'inverno a casa

In inverno, voglio davvero qualcosa di estivo e utile per piacere a me stesso e non offendere il corpo. I piatti di zucca preparati dall'autunno sono molto utili per l'immunità. Preparare il succo di zucca per l'inverno a casa è abbastanza semplice e facile, e se si fantastica un po ', una bevanda sana acquisirà un gusto e un aroma più espressivi.

Succo di zucca per l'inverno a casa - una ricetta semplice

Per preparare una bevanda satura, vengono selezionate giovani zucche di peso non superiore a 7 kg. Tale verdura contiene sostanze più utili - carotene e fruttosio, quindi il succo si rivelerà piuttosto dolce.

Preparare una bevanda alla zucca come segue:

• Il frutto viene sbucciato e diviso in piccoli bastoncini lunghi circa 3 cm.
• Vengono versati in una casseruola, l'acqua viene versata sulla superficie delle fette di zucca.
• Portare a ebollizione e far bollire per 5-6 minuti.
• Raffreddare, quindi macinare attraverso un filtro.
• La massa viene rimandata nella padella, lo zucchero viene mescolato (circa mezzo bicchiere per 2 litri di succo), accendere il fuoco.
• Quando bolle, spegni il gas e versa la bevanda in barattoli sterili.

Per rendere il succo più denso e più saturo, aggiungi carne a cubetti senza semi.

Come cucinare con uno spremiagrumi?

Preparare rapidamente e facilmente un drink utilizzando attrezzature speciali.

È fatto in due modi:

• Nessuna pastorizzazione

La zucca viene pulita, divisa in pezzi, passata attraverso uno spremiagrumi. Successivamente viene miscelato con zucchero semolato (circa un bicchiere in 2 litri di liquido) e riscaldato a 90 ° C. Cuocere, non bollente, per 5-6 minuti. Quindi la stufa viene spenta e il liquido viene versato in barattoli e sigillato.

• Con pastorizzazione

Analogamente al metodo precedente, il succo viene spremuto, portato a ebollizione e distribuito in barattoli sterili da mezzo litro. I contenitori di succo vengono pastorizzati per circa 10 minuti a 90 ° C, quindi arrotolati.

Delizioso succo di zucca all'arancia

Per una bevanda alla zucca e agli agrumi avrai bisogno di:

• zucca media;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• 3 arance;
• 1-2 cucchiai di acido citrico;
• acqua.

Come cucinare:

1. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi, trasferirla in una padella.
2. Versare acqua sul bordo superiore dei pezzi, dare fuoco.
3. Far bollire per circa 5 minuti, fresco.
4. Grattugiare le fette di zucca attraverso un colino.
5. Rimettilo nella padella.
6. Mescolare lo zucchero, l'acido.
7. Spremere il succo dagli agrumi, versare nei componenti rimanenti.
8. Non è necessario cuocere la massa, attendere solo che bolle, quindi versarla in barattoli.

Preparazione manuale del succo di zucca

Il processo di cottura manuale è il seguente:

1. Sbucciare la buccia dalla zucca, rimuovere i semi.
2. Diviso in cubetti, macinare su una grattugia fine.
3. Versare l'acqua, portare a ebollizione e far bollire fino a quando la verdura è morbida. Per aggiungere aroma e gusto agli agrumi, si mescolano la scorza o il succo di agrumi tritati.
4. Viene schiacciato con un frullatore, lo zucchero viene miscelato (a piacere), se necessario, viene aggiunta acqua (se la miscela è densa) e inviata alla stufa.
5. Aspettano l'ebollizione e cuociono dopo per altri 10 minuti.
6. Distribuire in contenitori sterili e sigillare.

La ricetta "attraverso il tritacarne"

Per la preparazione della bevanda viene utilizzato anche un tritacarne.

Avrai bisogno di:

• melone;
• zucchero - mezzo bicchiere per litro di bevanda;
• acido citrico o succo;
• acqua.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la zucca e il seme, tagliarli a fettine.
2. Scorri il tritacarne usando una grande griglia.
3. Riempi la garza in 4 strati, inserisci la massa, raccoglila in un nodo e inviala in uno scolapasta installato sulla padella.
4. Mettendo l'oppressione in cima, attendi che il succo fuoriesca.
5. Versare il liquido in una padella pulita, aggiungere zucchero semolato e acido citrico.
6. Portare a ebollizione, ma non bollire. Mantenere in questo stato per circa 10 minuti fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
7. Versare in barattoli sterilizzati, chiudere ermeticamente e coprire fino a completo raffreddamento.

Dalla torta rimanente puoi ricavare il succo della seconda estrazione. Per fare questo, riempilo con acqua (0,1 l per 1 kg di panelli), porta a ebollizione, spremi. Non vale la pena mescolarlo con un vero succo, ma puoi fare un drink aggiungendo zucchero e succo di limone o gelatina.

Succo di mela e zucca attraverso e senza spremiagrumi

Per la preparazione della bevanda, è consigliabile scegliere varietà verdi di mele. La cosa principale è che non sono troppo maturi. Per un chilogrammo del prodotto principale prendi la stessa quantità di frutta e un bicchiere con una collina di zucchero. Per dare un aroma di agrumi e una nota di sapore interessante, viene aggiunta la scorza di limone tritata (puoi grattugiarla su una grattugia fine).

Processo di cottura:

1. Sbucciare e tagliare la zucca, spremere il succo.
2. Allo stesso modo, prepara il succo di mela.
3. Mescolare tutti i componenti in un contenitore, mettere a gas e portare a 90 ° С.
4. Osservando che il liquido non bolle, lascialo riposare sul fuoco per circa altri 5 minuti, quindi spegni il gas.
5. Scurire leggermente la bevanda finita su una piastra calda, quindi versare in barattoli e arrotolare.

Con acido citrico

Per preparare una bevanda sterilizzata avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucca sbucciata e affettata - 7 kg;
• zucchero - 6 bicchieri;
• acqua - 4 l;
• acido citrico - un cucchiaio.

Come cucinare:

1. In primo luogo, lo sciroppo di zucchero è fatto da zucchero e acqua.
2. Cuocere le fette di zucca nel forno fino a renderle morbide, quindi macinare attraverso un setaccio.
3. Mescolare con sciroppo, caldo a 80 ° C, distribuire in barattoli sterili.
4. Coprire e sterilizzare per 20 (barattoli da 0,5 L) o 30 minuti (1 L). Quindi arrotolare.

Con olivello spinoso

Per bere zucca-olivello spinoso avrai bisogno di:

• 2 kg di zucca sbucciata e tritata;
• una libbra di olivello spinoso lavato e sbucciato;
• un bicchiere d'acqua e zucchero.

Come cucinare:

1. Per preparare il succo di zucca, macina la verdura, passa attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi. Solo nei primi due casi sarà necessario spremere la massa attraverso una garza o una calza di kapron piegata in più strati.
2. Versare l'olivello spinoso e far bollire fino a quando non si ammorbidisce, quindi raffreddare.
3. Schiaccia le bacche senza drenare l'acqua, spremi il succo attraverso diversi strati di garza. Il risultato dovrebbe essere di circa mezzo litro di liquido.
4. Mescolare il liquido di zucca e olivello spinoso, aggiungere lo zucchero.
5. Bollire la massa un terzo di un'ora dopo l'ebollizione.
6. Distribuire in barattoli e sterilizzare per 5 minuti, quindi arrotolare.

Una bevanda preparata in questo modo viene conservata per circa tre anni.

Succo di zucca - benefici e rischi

Le proprietà benefiche della bevanda sono dovute alla presenza nel vegetale di una grande quantità di vitamine, fibre e altre sostanze utili. Una tazza e mezza di succo appena spremuto può soddisfare il fabbisogno quotidiano di potassio, magnesio, fosforo e alcune vitamine. Fibre e pectine hanno un effetto benefico sul tratto digestivo, purificando la parete intestinale dalle tossine accumulate.

elisir:

• contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici, accelera il rinnovamento cellulare, rafforza il tessuto osseo;
• rafforza il sistema immunitario;
• migliora la coagulazione del sangue.

Inoltre, la verdura viene utilizzata per combattere l'insonnia e come agente antitumorale.

Si deve usare cautela per la sindrome dell'intestino irritabile e la bassa acidità nello stomaco.

I piatti di zucca dovrebbero essere completamente esclusi con:

• diarrea;
• grave tratto gastrointestinale;
• intolleranza individuale ad alcuni componenti della zucca.