I bagel di ricotta non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche molto nutrienti, perché sono preparati con ricotta ricca di proteine e calcio. Se c'era un po 'di questo prezioso prodotto a base di latte acido nel frigorifero, non perdere l'occasione di cucinare una pasta ricca e sana.
Contenuto materiale:
Bagel classici
La base della ricetta classica è l'impasto per cagliata per bagel, grazie al quale il dessert risulta essere molto gustoso e tenero anche senza farcire.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 350 g di ricotta;
- un uovo;
- 100 g di burro;
- 600 g di farina;
- sacchetto per lievito in polvere;
- 240 g di zucchero;
- un po 'di vanillina, sale e olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
- Usando un mixer, la ricotta viene mescolata con olio.
- Gli ingredienti alla rinfusa si combinano in un piatto fondo (farina, lievito, sale, zucchero, vanillina).
- Dopo un'accurata miscelazione, il contenuto dei due contenitori viene combinato e impastato fino a quando viene inviato un impasto elastico, che viene inviato a "riposo".
- Dopo mezz'ora, i petali arricciati a forma di cornetto vengono tagliati dall'impasto pre-arrotolato.
- I prodotti formati vengono unti con tuorlo d'uovo e stesi sulla teglia preparata, che viene inviata al forno preriscaldata a 180 ° C per 20 minuti.
Una ricetta semplice con lo zucchero
I prodotti profumati hanno una crosta incredibilmente croccante a causa dello zucchero fuso in cima.
Per eseguire la ricetta è necessario:
- ricotta - 400 g;
- farina - una quantità simile;
- burro - 150 g;
- lievito in polvere - bustina;
- zucchero - 120 g;
- sale e soda.
I bagel con lo zucchero sono preparati come segue:
- Il burro fuso viene mescolato con la ricotta fino a che liscio, dopodiché farina, sale, soda e lievito vengono versati nella massa della cagliata.
- L'impasto impastato è diviso in due parti, una delle quali viene stesa e cosparsa di un terzo della quantità di zucchero specificata.
- Lo strato è tagliato in 10-12 segmenti, che sono piegati a forma di bagel.
- Con la seconda parte del test, vengono eseguite manipolazioni simili.
- I prodotti sono disposti su una teglia coperta di pergamena e cosparsa dello zucchero rimasto.
- I bagel vengono preparati per 20 minuti a 200-220 ° C.
Bagel dal test della ricotta "Tenero che tenero"
Bene, scongelamento di prodotti culinari, la cui preparazione richiederà pochissimo tempo e un minimo di prodotti:
- ricotta - 150 g;
- zucchero - la metà;
- uovo - 1 pz .;
- olio di semi di girasole - 60 ml;
- farina - 250 g;
- riempimento - a volontà;
- sale e soda.
In preparazione:
- La ricotta è impastata con zucchero e sale sulla punta di un coltello.
- Dopo aver aggiunto l'uovo, la massa viene montata.
- L'olio viene introdotto gradualmente, quindi viene versata la soda.
- La farina viene setacciata nella ciotola con il contenuto.
- L'impasto viene impastato, viene steso uno strato fino a 3 mm di spessore, che viene tagliato in diamanti, il centro viene riempito con marmellata, marmellata o ripieno di marmellata.
- I prodotti formati sono disposti su una teglia e cotti per 15-20 minuti a 180 ° C.
Come cucinare con la marmellata?
Bagel ripieni di marmellata - un meraviglioso dessert per il tè, che scompare immediatamente dal piatto.
Cucinare con marmellata di:
- 400 g di ricotta;
- 500 g di farina;
- 240 g di zucchero;
- 200 g di burro;
- 1 uova
- bustina di lievito in polvere;
- marmellata spessa (tra cui scegliere);
- una piccola quantità di sale, vanillina e olio vegetale.
Fasi di preparazione:
- Separatamente, la ricotta viene mescolata con burro fuso e ingredienti secchi, dopodiché vengono combinati tutti gli ingredienti.
- L'uscita è un impasto morbido con una struttura in plastica.
- Dopo 30 minuti, la massa elastica viene arrotolata in uno strato sottile da cui vengono tagliati i triangoli.
- La marmellata viene disposta al centro delle figure geometriche, dopo di che vengono arrotolati i bagel, spalmati di tuorlo e spostati su una teglia da forno oliata.
- Cotto per 20 minuti a 180 ° C.
Bagel con ripieno di cagliata
I prodotti appetitosi che piaceranno sia agli adulti che ai bambini sono preparati da:
- 300 g di farina;
- 125 ml di latte;
- un pezzo di olio;
- 1 uova
- 150 g di ricotta;
- uvetta e zucchero - 20 g ciascuno;
- una piccola quantità di zucchero a velo, sale e lievito.
Durante la preparazione, è necessario aderire allo schema:
- Lievito e zucchero vengono diluiti nel latte caldo, dopodiché il contenuto viene lasciato per 10 minuti.
- Alla fine del tempo specificato, l'uovo e il sale vengono introdotti nella miscela.
- La farina viene setacciata in una ciotola, l'impasto viene impastato.
- Dopo aver aggiunto olio, la miscelazione continua.
- Mentre l'impasto è adatto per circa un'ora, in un'altra ciotola, il ripieno viene preparato con ricotta, uvetta e zucchero combinandoli e mescolandoli.
- Un foglio viene steso dall'impasto, che è diviso in segmenti.
- Quando il ripieno è al centro, si formano i bagel che vengono schiacciati con polvere e cotti per 20 minuti a 200 ° C.
Bagel con marmellata d'arance
I bambini vanno pazzi per un delizioso dessert ripieno di diverse varietà di marmellata, che ha una varietà di gusti.
Per preparare un prodotto culinario, devi:
- burro - 200 g;
- panna acida - 240 ml;
- zucchero - 100 g;
- farina - 500 g;
- marmellata d'arance - 200 g;
- sale e soda: un pizzico.
Quando si prepara un dessert culinario:
- L'impasto è preparato con olio, panna acida, zucchero, farina, sale e soda.
- La massa di plastica è divisa in diverse sfere, che vengono arrotolate e tagliate in segmenti triangolari.
- Le fette di marmellata vengono poste più vicino al bordo esterno, dopo di che l'impasto viene piegato a forma di bagel.
- I prodotti culinari sono disposti su una teglia da forno, dove vengono leggermente unti e cotti per 20 minuti a 180 ° C.
Gustoso dessert con semi di papavero
Variazione di bagel di ricotta, per la cui esecuzione è necessario preparare:
- 425 g di ricotta;
- un uovo;
- 150 g di burro;
- tre volte meno dell'olio di girasole;
- 350 g di farina;
- sacchetto per lievito in polvere;
- 280 g di zucchero;
- 40 g di semi di papavero.
Quando si preparano deliziosi dolci:
- La ricotta con ⅔ zucchero viene macinata in una ciotola.
- Quindi un uovo, una miscela di oli, un lievito e farina vengono aggiunti alla miscela.
- Dall'impasto, viene arrotolato uno strato sul quale vengono distribuiti uniformemente lo zucchero e la farina rimanenti, leggermente pressati con un mattarello.
- L'impasto è diviso in segmenti, da cui si formano i bagel, cotti in forno per circa 20 minuti a 180 ° C.
Cucinare con ripieno di mele
La ricetta per i bagel con le mele è abbastanza semplice se prepari il seguente set di alimentari:
- ricotta - 500 g;
- burro - 200 g;
- farina - 400 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- zucchero - 60 g;
- mele - 2 pezzi .;
- miele - 25 ml;
- il sale.
Metodo di cottura:
- Il burro viene impastato con ricotta in una ciotola profonda, dove vengono aggiunti lievito, sale, zucchero e farina setacciata.
- Le mele vengono sbucciate di semi e buccia, divise in fette, che vengono annaffiate con miele.
- Sull'impasto arrotolato e diviso in segmenti, viene disposto il ripieno, dopo di che si formano prodotti che cuociono in forno a 180 ° C per circa 15-20 minuti.
Bagel al limone
Dessert originale, per la cui esecuzione sono presi:
- ricotta e farina - 200 g ciascuno;
- burro - 125 g;
- zucchero - 75 g;
- uovo - 1 pz .;
- lievito in polvere - 7 g;
- limone - 1 pz.
In preparazione, è necessario seguire questa procedura:
- L'impasto è preparato con ricotta, burro, uova e lievito.
- La buccia viene rimossa dagli agrumi, che viene macinata con metà dello zucchero.
- L'impasto è diviso in due parti, da cui rotolano i cerchi.
- Quindi viene cosparso di scorza di zucchero e diviso in triangoli che rotolano in bagel.
- I prodotti sono disposti su una teglia unta, cosparsi con la seconda metà di zucchero e cotti per circa 15 minuti a 190 ° C.
Quindi, per cucinare una pasticceria deliziosa e profumata e per compiacere i più golosi con un dessert sano, è sufficiente seguire la ricetta.
