I biscotti di ricotta sono una combinazione insolita di ricotta e dolci, che può essere variata con vari additivi.
Contenuto materiale:
Biscotti classici
La ricetta per dessert più semplice che viene preparata senza l'uso di ingredienti aggiuntivi.
Prodotti richiesti:
- due uova;
- poco più di 100 grammi di burro;
- circa mezzo chilo di ricotta;
- 50 grammi di zucchero;
- un bicchiere e mezzo di farina.
Processo di cottura:
- Vale la pena iniziare la preparazione dei biscotti con le sue basi, ovvero l'impasto. In una ciotola, unisci la ricotta e le uova.
- Quindi rompi le uova e aggiungi l'olio, che prima dovrebbe essere leggermente ammorbidito. Mescola tutto questo, puoi usare un mixer, quindi il risultato sarà ancora più morbido e piacevole.
- Successivamente, versare la farina e portare la massa all'omogeneità.
- Non resta che rotolare la massa risultante in uno strato di circa mezzo centimetro di spessore. Ritaglia i biscotti di qualsiasi forma da esso e invialo al forno per mezz'ora con una temperatura di 180 gradi.
Ricetta passo-passo dei piedi d'oca
Nonostante il nome intricato, i biscotti di cagliata "zampe di gallina" vengono preparati semplicemente e se si utilizza la ricotta a basso contenuto di grassi, si ottiene un trattamento quasi dietetico.
Prodotti richiesti:
- un grosso pacco di olio;
- due bicchieri di farina;
- poco più di 100 grammi di zucchero;
- un paio di cucchiai d'acqua;
- circa 300 grammi di ricotta;
- due tuorli.
Processo di cottura:
- Prima di iniziare a cucinare, assicurati di congelare bene l'olio, poiché deve essere grattugiato.
- Ricotta e farina vengono aggiunte all'olio e tutto questo si mescola bene o si strofina anche a mano.
- Alla miscela risultante aggiungere solo tuorli d'uovo e qualche cucchiaio di acqua. Mischia in modo da ottenere un grumo uniforme. Quindi rimuovilo per un po 'nel frigorifero.
- Mentre la massa si sta raffreddando, puoi accendere il forno a 190 gradi in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. E da un pezzo di pasta per fare uno strato di circa mezzo centimetro di spessore e tagliare le billette rotonde.
- Immergi il bianco nello zucchero, piegalo a metà, poi di nuovo nello zucchero e piegalo di nuovo, in modo che il risultato sia una forma triangolare che assomigli a un piede d'oca. La parte superiore deve essere zucchero.
- Conservare in forno riscaldato per circa 20 minuti.
Biscotti morbidi "Triangoli"
Un'altra variante della preparazione di dolci delicati, che piacerà sicuramente ai tuoi bambini.
Prodotti richiesti:
- mezzo cucchiaino di soda;
- circa 200 grammi di olio;
- 300 grammi di ricotta;
- due bicchieri di farina;
- un bicchiere di zucchero.
Processo di cottura:
- I "triangoli" di cagliata sono preparati quasi nello stesso modo dei biscotti classici. Per prima cosa, metti la farina nella ciotola e poi il burro, precedentemente tagliato in piccoli quadrati, e quindi deve essere completamente schiacciato per ottenere quasi le briciole.
- Quindi spalmiamo la ricotta e la facciamo allo stesso modo del burro. Versa la soda qui e trasforma la massa in un grumo stretto.
- Il grumo risultante è diviso in due parti, ne rendiamo lo strato non troppo spesso e tagliato in cerchi. Devi arrotolarli nello zucchero su un lato, quindi arrotolarli a metà, immergerli di nuovo nello zucchero e arrotolarli di nuovo fino a ottenere un triangolo.
- Metti i pezzi in un forno caldo, riscaldato a 190 gradi per 20 minuti.
Lumache di cagliata uniche
Un'ottima opzione per far mangiare ai bambini la ricotta. Dopo tutto, la cottura è sana e gustosa.
Prodotti richiesti:
- circa due bicchieri di farina;
- mezzo cucchiaino di soda;
- 50 grammi di zucchero;
- tre uova;
- circa 400 grammi di ricotta.
Processo di cottura:
- Iniziamo a cucinare con la ricotta. Innanzitutto, abbiamo bisogno di poco più della metà della ricotta, che deve essere mescolata con uova, soda e tre grandi cucchiai di zucchero.
- Ora, la massa risultante deve essere lasciata in piedi per circa 10 minuti. Questo viene fatto in modo che diventi più arioso. Trascorso questo tempo, versare la farina e impastare il composto fino a formare un denso grumo.
- Deve essere arrotolato in un piatto di circa 2-3 centimetri di spessore. In primo luogo, distribuire la ricotta, che abbiamo lasciato, a metà, e lo zucchero su di essa e coprire con l'altra parte dell'impasto.
- Quello che è successo è necessario rotolare in un rotolo e tagliare a fette sottili attraverso.
- I pezzi affettati vengono inviati al forno, impostando la temperatura a 180 gradi per circa 25 minuti.
buste
I biscotti "buste" sono gli stessi nella composizione delle altre versioni di questa cottura, la differenza è solo nella forma.
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di olio;
- circa 170 grammi di zucchero;
- 350 grammi di ricotta;
- un cucchiaino di lievito per dolci;
- circa 250 grammi di farina.
Il processo di cottura:
- Per cominciare, ammorbidisci leggermente l'olio, ma in modo che non diventi completamente liquido. Mescolalo con la ricotta e poi con la farina. Dovrebbe avere una massa liscia e densa.
- Portalo in un luogo freddo per circa 30 minuti. Quindi trasforma in un foglio non più di mezzo centimetro di spessore.
- Crea molti cerchi da questo foglio, cospargili di zucchero e piegali in una busta. Cuocere in forno per almeno 25 minuti scaldandolo a 180 gradi.
Biscotti alla ricotta "Orecchie"
I biscotti "cagliata" hanno più nomi, ad esempio "buste". Ma non importa come lo chiami, il gusto di questo non cambierà.
Ingredienti essenziali:
- circa 400 grammi di ricotta;
- una piccola soda;
- grande confezione di olio;
- circa 100 grammi di zucchero;
- due bicchieri di farina.
Processo di cottura:
- Per iniziare, mescola il burro con la farina e il lievito in modo da ottenere briciole da questi prodotti.
- Ora aggiungi la ricotta alla massa risultante e porta tutto a uno stato elastico.
- Dal grumo risultante fare uno strato non più di mezzo centimetro di spessore. Taglialo in piccoli cerchi.
- I cerchi devono essere ricoperti di zucchero, arricciati, quindi farlo di nuovo.
- Metti in forno riscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti, fino a quando appare un bel colore giallo.
baciare
Biscotti "baci" - un'altra interpretazione della ricetta.
Prodotti richiesti:
- mezzo cucchiaino di soda;
- un bicchiere di zucchero;
- circa due bicchieri di farina;
- circa 300 grammi di ricotta;
- un grosso pacco di olio.
Processo di cottura:
- Aspetta che il burro si scaldi un po 'e diventi morbido. Mescolalo con la ricotta, in modo da ottenere una massa di piccoli pezzi.
- Ora aggiungi farina e soda. Questo dovrebbe rendere un nodulo elastico.
- Trasformalo in un livello, creane dei cerchi.
- Cospargeteli di zucchero dentro, arrotolateli, cospargeteli di nuovo e arrotolateli di nuovo. Pulire in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
Ricetta saporita:triangoli cagliata - ricetta
Con cannella e zucchero
Se sei stanco della semplice opzione cookie, allora è il momento di renderlo più interessante usando la cannella.
Prodotti richiesti:
- una confezione di olio in 200 grammi;
- una piccola soda;
- un cucchiaio di cannella;
- circa 300 grammi di ricotta;
- qualche cucchiaio di zucchero;
- circa 200 grammi di farina.
Processo di cottura:
- Mentre prepari tutto ciò di cui hai bisogno, puoi immediatamente accendere il forno per riscaldarti, impostare la temperatura a 190 gradi. La cagliata va presa al 9% o al 5%. Se prendi meno grassi, il gusto non sarà così saturo. Mescolare il burro con la ricotta. Puoi impastarli bene con una forchetta.
- Alla miscela risultante aggiungere la farina, pre-combinata con la soda. Portiamo tutto ad una massa omogenea.
- Rotolo, tagliato in cerchi. In una ciotola separata, mescola lo zucchero con la cannella e in questa miscela immergi le forme tagliate e piegale. Lo facciamo ancora qualche volta fino a quando non ottieni un triangolo. Cuocere in forno già caldo per circa 25 minuti.
Biscotti di pasta frolla con ricotta
La ricetta, che è anche chiamata "succhi" ed è probabilmente familiare a molti.
Prodotti richiesti:
- circa 300 grammi di ricotta;
- grande confezione di olio;
- circa 350 grammi di farina;
- dello zucchero e del lievito.
Processo di cottura:
- Prendi l'olio in anticipo dal frigorifero, lascialo riposare per un po ', in modo che diventi morbido. Mescolalo con la ricotta e poi con il lievito e la farina.
- Mescolare un grumo liscio dalla miscela risultante. Dividilo in più parti e creane sottili fogli.
- Taglia gli stampi dai fogli, cospargili di zucchero all'interno e arrotolali in modo che siano all'interno.
- Metti tutto in forno caldo e cuoci per 25 minuti a 180 gradi.
