Oggi voglio condividere una ricetta per un piatto fragrante e abbondante: il cavolo in umido con patate e carne. È particolarmente utile quando devi nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia. Un tale arrosto è facile da cucinare sia nella cucina della città che nella casseruola in natura.
Consiglio. Per rendere il piatto magro o vegetariano, sostituisci la carne con i tuoi funghi preferiti.
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 6-8.
- Difficoltà: semplice.
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- cavolo - 400-500 g;
- maiale o manzo - 300 g;
- cipolle - 1-2 pezzi .;
- carote -1 pz .;
- patate - 4 pezzi .;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- aglio -1–2 denti;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- sale, spezie - a piacere;
- acqua - 1,5 tazze.
Consiglio. Per lasciare che il cavolo languisca, ma non bruci, usa tutti i piatti dalle pareti spesse: stufato, padella, calderone. Sto cucinando questo piatto in una ciotola di anatra in ghisa.
Ricetta passo dopo passo:
- Pulisco le verdure. Cipolla grattugiata a semianelli. Carote grossolane su una grattugia grossa. Trito l'aglio con un coltello.
- Lavo la carne, la asciugo con un tovagliolo di carta e la taglio a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
- Metto a fuoco il contenitore, verso l'olio vegetale, lo riscaldo bene. Distribuire delicatamente i pezzi di carne e friggerli rapidamente.
- Poi mi addormento cipolle, carote e aglio. Mescola, parti per un paio di minuti.
- Ho tagliato la patata a cubetti di medie dimensioni. Lo mando al resto degli ingredienti.
- Verso sale e spezie. Di solito ce l'ho: paprika, pepe nero, alloro, luppolo-suneli. Sto mescolando.
- Verso un bicchiere d'acqua. Coprire, abbassare il fuoco e lasciare per circa 20 minuti.
- Cavolo tritato, ma non troppo sottile in modo che non bolle nel porridge e aggiunga alla carne e alle verdure.
- Sciogli il concentrato di pomodoro e lo zucchero in mezzo bicchiere d'acqua. Lo verso negli anatroccoli e nella carcassa 20-25 minuti fino a quando sono teneri.
A una nota. Puoi anche usare i crauti invece di quelli freschi. In questo caso, riduci semplicemente la quantità di sale nella ricetta.
Questa è l'intera ricetta per il cavolo in umido con carne e patate.Piuttosto, al tavolo!
Cavolo in umido con patate e carne - una ricetta deliziosa
Gli ingredienti
- 400-500 g cavolo
- 300 g Maiale o manzo
- 1-2 pz. cipolle
- 1 pz. carote
- 4 pz. patate
- 2 Art. l. Olio vegetale
- 2 Art. l. Concentrato di pomodoro
- 1-2 onda aglio
- 2 h. l. zucchero
- da gustare sale
- da gustare spezie
- 1,5 vetro acqua
Istruzioni passo per passo
- Pulisco le verdure. Cipolla grattugiata a semianelli. Carote grossolane su una grattugia grossa. Trito l'aglio con un coltello.
- Lavo la carne, la asciugo con un tovagliolo di carta e la taglio a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
- Metto a fuoco il contenitore, verso l'olio vegetale, lo riscaldo bene. Distribuire delicatamente i pezzi di carne e friggerli rapidamente.
- Poi mi addormento cipolle, carote e aglio. Mescola, parti per un paio di minuti.
- Ho tagliato la patata a cubetti di medie dimensioni. Lo mando al resto degli ingredienti.
- Verso sale e spezie. Di solito ce l'ho: paprika, pepe nero, alloro, luppolo-suneli. Sto mescolando.
- Verso un bicchiere d'acqua. Coprire, abbassare il fuoco e lasciare per circa 20 minuti.
- Cavolo tritato, ma non troppo sottile in modo che non bolle nel porridge e aggiunga alla carne e alle verdure.
- Sciogli il concentrato di pomodoro e lo zucchero in mezzo bicchiere d'acqua. Verso gli anatroccoli e
carcassa 20-25 minuti fino a quando saranno teneri.
