Il cavolfiore è ricco di sostanze nutritive, quindi voglio includerlo nella dieta e allo stesso tempo in modo che non perda le sue qualità a causa di un trattamento termico prolungato. La casseruola nel pangrattato, caratterizzata da succosità, freschezza e conservazione della maggior parte delle vitamine e dei minerali, è un'ottima soluzione al dilemma.

Preparazione di infiorescenze per la preparazione

Affinché il cavolfiore al forno o fritto diventi appetitoso e molto gustoso, è necessario preparare correttamente la verdura.

  1. Foglie e steli vengono rimossi da una testa di cavolo dura e sana senza danni visibili.
  2. La testa è presa nella sua mano libera e nella dominante: un coltello affilato con una lama larga.
  3. Con un coltello ad un angolo di 40 °, vengono eseguiti movimenti circolari per tagliare i germogli intorno alla testa che vengono rimossi.
  4. Le infiorescenze vengono poste in uno scolapasta e lavate. Quindi le macchie vengono rimosse da loro.
  5. A seconda della dimensione richiesta per un particolare piatto, le infiorescenze sono divise in più parti.

Cavolfiore fritto con pangrattato

Il cavolfiore impanato con una deliziosa crosta è preparato da:

  • 700 g di cavolfiore;
  • 2 uova medie;
  • 100 g di pangrattato;
  • 30 g di erbe essiccate;
  • olio di semi di girasole, sale e spezie.

Il metodo di cottura consiste nell'eseguire i seguenti passaggi:

  1. Le infiorescenze preparate vengono bollite in acqua salata per circa 10 minuti.
  2. In una ciotola, le uova vengono sbattute con sale e spezie.
  3. Briciole di pane mescolate con erbe.
  4. Le infiorescenze bollite vengono immerse in un uovo, quindi sbriciolate nel pangrattato e fritte in una padella con olio di girasole riscaldato.

Cucinare in forno passo dopo passo

Un piatto sano e altrettanto gustoso a base di cavolfiore ricco di vitamine può essere preparato senza ricorrere all'uso di una padella.

Per fare questo, prendi:

  • testa centrale di cavolfiore;
  • 2 uova grandi;
  • 30 ml di panna o panna acida;
  • 100 g di pane;
  • fetta di limone;
  • sale e pepe

Il processo di creazione consiste nel seguente algoritmo:

  1. Il cavolo diviso in infiorescenze viene versato in una padella con acqua fredda, in cui viene immersa una fetta di limone per preservare il colore della verdura.
  2. Il cavolo viene fatto bollire per 10 minuti, dopo di che viene reclinato in uno scolapasta in modo che non ci sia liquido in eccesso.
  3. Dalle uova sbattute con sale, pepe e panna, viene preparato un condimento, che viene riempito con infiorescenze deposte in una teglia.
  4. Dall'alto, il contenuto viene cosparso di pangrattato e inviato al forno, preriscaldato a 200 ° C, per 10 minuti.

Ricetta saporita:cavolo fritto

Opzione nel pangrattato all'aglio

Di seguito è un'interessante opzione per cucinare il cavolfiore con un sapore originale, che è attaccato ad aglio e noce moscata.

Utilizzato per eseguire la ricetta:

  • 150 ml di latte;
  • 1 litro d'acqua;
  • ½ kg di cavolo;
  • 200 g di formaggio;
  • 3 fette di pane bianco;
  • spicchio d'aglio;
  • noce moscata macinata,
  • una piccola quantità di olio d'oliva, sale e spezie.

Il piatto è preparato come segue:

  1. Le infiorescenze di cavolo vengono bollite nel latte mescolato con acqua salata per circa 7 minuti.
  2. In un frullatore o robot da cucina, vengono tritate fette di pane, aglio, noce moscata e un cucchiaio di olio d'oliva.
  3. Il formaggio viene strofinato su una grattugia media.
  4. È in preparazione una piccola teglia.
  5. Le infiorescenze bollite sono disposte in esso in uno strato uniforme e ricoperte da uno strato di scaglie di formaggio, pangrattato all'aglio e spezie preferite.
  6. Le infiorescenze di cavolfiore vengono cotte per 10-15 minuti a una temperatura di 200 ° C fino a doratura.

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Ricetta Pane e Uova

Questa è quasi una variazione dietetica nella preparazione di un vegetale utile, per la cui esecuzione è sufficiente:

  • una piccola testa di cavolo;
  • un pezzo di formaggio;
  • 150 g di pangrattato;
  • 2 uova medie;
  • sale, paprika e aglio secco.

Quando prepariamo un piatto originale nel forno, eseguiamo i seguenti passaggi:

  1. Il formaggio viene sfregato.
  2. Mentre le infiorescenze di cavolo vengono bollite in acqua salata allo stato al dente, paprika, crackers, aglio secco e formaggio grattugiato vengono mescolati in un piccolo piatto.
  3. Le uova di gallina vengono sbattute in una ciotola separata.
  4. Le infiorescenze vengono accuratamente immerse nelle uova, sbriciolate in una miscela asciutta per mantenerle bene e disposte su una teglia. Il pezzo viene inviato a un forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti.

Cavolo arrosto con verdure

Friggere 1 kg di cavolfiore in una padella con i seguenti ingredienti correlati:

  • 150 g di burro;
  • 5 uova medie;
  • un mazzetto di coriandolo, prezzemolo e aneto;
  • 2 cipolle;
  • 100 g di pangrattato;
  • spezie e sale.

Per gustare il gusto di un sano piatto di cavolfiore:

  1. Una pentola profonda con una piccola quantità di acqua fredda salata, che viene portata a ebollizione, viene posta sul fornello.
  2. Le infiorescenze vengono fatte bollire fino a metà pronte e si adagiano in uno scolapasta in modo che non rimanga liquido.
  3. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a dadini, che vengono saltate in metà del burro in una padella profonda con un fondo spesso.
  4. La seconda metà del burro viene distribuita sopra la cipolla, dopo di che il cavolo viene stufato sotto un coperchio chiuso.
  5. Dopo 8 minuti, prezzemolo tritato e coriandolo vengono aggiunti al cavolo.
  6. Dopo la miscelazione, il contenuto della padella viene versato con le uova, sbattuto con sale e aneto tritato finemente. Tutti gli ingredienti sono cosparsi di pangrattato.
  7. Il piatto viene coperto e lasciato a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando le uova sono pronte.

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Cosa portare uno spuntino in tavola?

Il cavolfiore nel pangrattato può essere servito come piatto indipendente con varie salse:

  • aglio cremoso;
  • di pomodoro;
  • salsa tartara;
  • soia;
  • maionese.

Inoltre, questo piatto può servire come ottimo contorno per la carne o essere combinato con altre verdure, come pomodori o carote coreane.

Pertanto, il pangrattato nel pangrattato, che combina perfettamente sazietà, gusto eccellente e grandi benefici, è uno dei principali piatti dietetici da non dimenticare quando si compila un menu nutrizionale adeguato.

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