Nessuna vacanza è completa senza una torta, e più interessante è il dessert, più memorabile sarà l'evento. La più delicata torta Miracle offrirà un vero piacere gastronomico. Il Pan di Spagna, con una nota di miele e varie varianti della crema, aiuterà a giocare con i gusti e diventare una sensazione di vacanza.

Torta classica "Miracle"

Lascia un commento per la versione classica della delicatezza, che è particolarmente apprezzata e spesso aiuta.

Ingredienti necessari:

  • burro non salato - 460 g (400 g per la panna e 60 g per l'impasto);
  • zucchero semolato - 3 tazze (1 per l'impasto e 2 per la panna);
  • miele - 2 cucchiai. l .;
  • uovo da tavola - 2 pezzi .;
  • soda - 1 cucchiaino;
  • farina premium - 4 cucchiai;
  • latte - 2 cucchiai;
  • amido - 3 cucchiai. l .;

Tecnologia di esecuzione:

  1. Per prima cosa devi cucinare la gelatina di latte mescolando zucchero semolato, fecola di patate e latte. Mescolando per iniziare il riscaldamento, attendere le bolle. Quindi spegnere il fuoco e raffreddare. Prendi l'impasto.
  2. Unire burro, uova, miele e zucchero. Posizionare a fuoco basso. Mescolare il pezzo continuamente. Quando lo zucchero si è sciolto senza spegnere il bruciatore, aggiungere la soda e sbattere gli ingredienti.
  3. Togliere dal forno e aggiungere la farina in piccole porzioni, impastando la pasta.L'impasto non deve essere preparato con acqua bollente, altrimenti si sbriciolerà durante il rotolamento!
  4. Tagliare in 10-12 pezzi.
  5. Stendi delicatamente, taglia in forma usando uno stencil (puoi acquistare una versione finita nel negozio, utilizzare un tagliere o tagliare qualsiasi forma di carta).
  6. Cospargi la teglia con la farina e mettici sopra la miscela di torta.
  7. Cuocere a una temperatura di 150 gradi, fino a quando le torte sono dorate (5-6 minuti).
  8. Posizionare le fette di pasta a breve distanza l'una dall'altra e cuocere per 6-7 minuti.
  9. Tritare gli avanzi al forno per cospargere il dessert.
  10. Raffreddi i pasticcini.
  11. Per la crema, prendi la gelatina raffreddata e il burro ammorbidito e batti la massa risultante.
  12. Coprire gli strati con la panna, lasciando l'ultima torta asciutta.
  13. Posizionare un piccolo agente di ponderazione sopra. Attendi che tutti i livelli siano saturi.
  14. Distribuire la crema su tutti i lati e sbriciolare i pezzi sopra. Per spolverare, puoi usare la noce di cocco.

Dolcetto al miele a bagnomaria

Un'altra prelibatezza semplice e incomparabile, la cui preparazione richiederà 2-3 ore.

Per le crostate dovrebbe prendere:

  • burro - 60 g;
  • zucchero - diversi cucchiai. l. da gustare;
  • miele - 2 cucchiai. l .;
  • uova - 3 pezzi .;
  • soda - 2 cucchiaini;
  • farina - 3-3,5 cucchiai.

Elenco per crema:

  • uova - 2 pezzi .;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • latte - 2 cucchiai;
  • farina - 3 cucchiai. l .;
  • burro 200 g

Quindi, prepara le torte:

  1. In un piatto conveniente unire miele, burro, zucchero.
  2. Preriscalda gli ingredienti a una composizione omogenea usando un bagno d'acqua.
  3. Rimuovere i piatti con il contenuto, attendere fino a quando il composto si raffredda un po 'e guidare in 3 uova.
  4. Riportare la padella sul fornello per altri 4 minuti, mescolando continuamente il contenuto.
  5. Metti la soda in 4 minuti.
  6. Mescolare fino a quando il volume della miscela diventa 3 volte di più.
  7. Aggiungi in parti due tazze di farina e prepara rapidamente l'impasto. Se la massa risulta acquosa, aggiungi più farina.
  8. Spegni il forno.
  9. Cospargere il piano del tavolo con la farina, mettere la composizione risultante.
  10. Ruota l'impasto in una salsiccia spessa, dividi in 6-7 pezzi identici.
  11. Spalmare la teglia con burro, stendere la pasta con uno strato sottile e posizionarla sulla teglia.
  12. Cuocere per 10-15 minuti a una temperatura di 200 gradi, fino a quando la cottura è rosolata.
  13. Aspetta che le torte si raffreddino.

Per rendere i bordi della torta lisci e puliti, è necessario tagliarli immediatamente dopo il forno. È conveniente utilizzare il contorno della piastra. Puoi sbriciolare le guarnizioni e decorare la torta.

Tecnologia crema:

  1. Mescolare uova, farina e un bicchiere di latte in un contenitore.
  2. Impastare lo zucchero e il latte rimanente separatamente, posizionarli sul fuoco. Mescola, porta a ebollizione.
  3. Combina con latte premiscelato, uova e farina.
  4. Attendere che il contenuto bolle, senza smettere di disturbare.
  5. Togliere dal forno.
  6. Sbattere il liquido a temperatura ambiente con burro fuso.
  7. Se lo si desidera, aggiungere i colori crema usando coloranti alimentari o cacao.

Disposizione e decorazione della torta:

  1. Spalmare la crema sulla torta.
  2. Posare un altro strato sopra e coprire anche con la panna. Ripeti la procedura con tutte le torte.
  3. Applicare uno strato sottile di crema sull'ultimo. Puoi anche decorare la parte superiore del dessert con l'iscrizione fatta dalla siringa di pasticceria.
  4. Cospargi le briciole su tutti i lati.
  5. Come decorazione, puoi mettere pezzi di frutta: bacche fresche, kiwi, arancia o fragole.

È necessario lasciare fermentare il dessert in modo che gli strati siano saturi.

Con crema pasticcera

Questa è una degna decorazione per ogni occasione speciale.

 

Per i livelli di dessert, avrai bisogno dei seguenti componenti:

  • uovo perfetto - 1 pz .;
  • zucchero semolato - 1 cucchiaio;
  • burro - 100 g;
  • miele - 2 cucchiai. l .;
  • soda - 1 cucchiaino. (pagare);
  • farina - 2,5-3 cucchiai;

Per la crema avrai bisogno di:

  • zucchero semolato - 1 cucchiaio;
  • uovo perfetto - 1 pz .;
  • farina di frumento - 1 cucchiaio. l .;
  • latte - 1 cucchiaio;
  • olio con un contenuto di grassi dell'82,5% - 250 g;
  • panna acida - 0,5 cucchiai. (Caldo);
  • qb di vaniglia.

Ricetta Crema Pasticcera:

  1. Mescolare accuratamente l'uovo di pollo, la farina e lo zucchero semolato.
  2. Aggiungi un po 'di vaniglia (è importante non esagerare, per questo la crema può essere amara).
  3. A poco a poco (puoi cucchiai) versare il latte, mescolando.
  4. Scaldare a bagnomaria fino a quando la miscela non si addensa.
  5. Dopo la formazione di piccole bolle, rimuovere il contenitore dal forno.
  6. Raffreddare leggermente la miscela risultante.
  7. Combinalo con burro morbido e batti usando un frullatore.
  8. Metti la panna acida e batti di nuovo.

Ricetta passo-passo per fare torte:

  1. Metti il ​​miele e l'olio a bagnomaria e attendi che si sciolgano.
  2. Quindi versare la soda e le uova sbattute con lo zucchero. Mescola tutti gli ingredienti, rimuovili dal forno. Aggiungi la farina delicatamente, mescolando.
  3. Impastare la pasta, tagliarla in 5-6 parti e arrotolarla sottilmente. È conveniente rotolare tra due fogli di pergamena, nel qual caso l'impasto non si attaccherà al tavolo o al mattarello.
  4. Cuocere la cottura a una temperatura di 200 gradi per 3-5 minuti.Raffreddare e tagliare i bordi in modo che siano uguali, sbriciolare i resti.
  5. Distribuire tutte le torte con la panna, unire.
  6. Top il dessert con panna e cospargere con frammenti di torta sbriciolati. Metti almeno un'ora in frigorifero.

Torta "Biscuit Miracle"

Appetitoso e non dispendioso in termini di tempo (puoi cucinarlo in mezz'ora), un pan di spagna con banane e panna acida decorerà ogni vacanza.

Per dessert avrai bisogno di:

  • uova - 4 pezzi .;
  • banane grandi - 3 pezzi .;
  • zucchero - 120 g + qualche cucchiaio di zucchero a piacere per la crema;
  • zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • cacao in polvere - 1,5 cucchiai. l .;
  • farina - 120 g;
  • panna acida 20% - 350 g.

Per biscotti:

  1. Sbattere 4 uova in una ciotola capiente, sbattere con un mixer.
  2. Mescola la massa risultante con farina, zucchero, zucchero vanigliato e lievito.
  3. Mescolare in 1,5 cucchiai. l. cacao. L'impasto dovrebbe assomigliare a una panna acida densa uniforme.
  4. Posizionare la pergamena su una teglia profonda, seguita dall'impasto stesso.
  5. Dopo aver riscaldato il forno a 180 gradi, caricare la padella per 20-25 minuti. La parte superiore del trattamento assumerà una crosta e i lati diventeranno marroni. Il modo più semplice per verificare è quello di bucare la pasta con uno stecchino. Se è pulito, è ora di tirarlo fuori dalla stufa.
  6. Per la panna, sbattere la panna acida e lo zucchero con un mixer.

Disposizione della torta:

  1. Dividi il biscotto al forno in 4 strati. Puoi farlo con un coltello, ma è più comodo usare un filo normale. Per dividere il biscotto in più parti, dovresti avvolgerlo con filo e tirarlo lentamente verso di te.
  2. Procedere alla distribuzione della crema. Non dovresti dispiacerti per lui. Ogni strato di biscotto è ben saturo, il gusto diventerà più saturo.
  3. Tagliare la banana a cerchi e spalmare sopra la crema. Lubrificare di nuovo con la panna e mettere un altro strato di biscotto.
  4. Ripeti con altri livelli. Ungere la parte superiore dell'ultima torta con panna acida.

Dessert Al Cioccolato

La torta al cioccolato è una vera sorpresa per le vacanze.

La composizione del test:

  • uovo di gallina - 7 pezzi .;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • farina da forno - un bicchiere;
  • cioccolato fondente - 200 g;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • noci (macinate) - 200 g.

Per la crema usata per i shortcake, prendi:

  • panna acida - 10 cucchiai. l .;
  • zucchero - 5 cucchiai. l .;
  • cacao in polvere - 4 cucchiai. l.
  • caffè istantaneo - 2 cucchiai. l.
  • addensante per crema - 2 sacchetti.

Per una crema che decorerà la parte superiore, avrai bisogno di:

  • cioccolato fondente - 180 g;
  • latte - 250 ml;
  • farina di grano - 2,5 cucchiai. l .;
  • zucchero - 200 g;
  • olio con qualsiasi contenuto di grassi - 200 g;
  • vanillina.

Per il riempimento utilizzare:

  • marshmallow o meringhe;
  • sciroppo di albicocche.

Cottura di torte:

  1. Impastare le uova e lo zucchero con un frullatore.
  2. Combina con cioccolato grattugiato, lievito, farina e noci.
  3. La miscela viene posta in una forma profonda e forno per 45-60 minuti a una temperatura di 180 gradi.
  4. Dopo che la cottura si è raffreddata, tagliarla a strati.

Fasi di preparazione della crema per torte:

  1. Mescolare con un mixer di cacao in polvere, panna acida, caffè, zucchero, 1 bustina di crema addensante.
  2. Aggiungi una seconda confezione di crema addensante e mescola nuovamente i prodotti.

Ricetta dettagliata per la migliore decorazione:

  1. Versare il latte nei piatti. Versare la farina e mescolare per lasciare una consistenza omogenea.
  2. Quindi mettere lo zucchero e dare fuoco. Immergere, mescolando, fino a quando il liquido bolle.
  3. Aggiungi il cioccolato e mescola per scioglierlo.
  4. Cool.
  5. Sbattere il burro ammorbidito con un mixer, aggiungere la massa di cioccolato e mescolare fino a ottenere una crema.
  6. Aggiungi la vanillina a piacere.

La disposizione delle parti del dessert:

Versa gli sciroppi con abbondante sciroppo per immergerli.

Applicare uno strato di crema sulla torta inferiore, mettere sopra la meringa.

Applicare un'altra crema e posizionare una seconda torta in cima.

Lubrificare i lati.

Decora la parte superiore.

Le ricette non richiedono abilità speciali o prodotti esotici, quindi per favore ospiti e parenti con un assortimento di dolci per le vacanze o la domenica pomeriggio.

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