I waffle fatti in casa sono una delicata delicata croccante che conquisterà il cuore di ogni goloso. Possono diventare sia un dessert indipendente, sia parte di un piatto complesso. L'impasto per waffle può essere preparato secondo una varietà di ricette. Resta solo da scegliere l'opzione appropriata per te, dati i prodotti a portata di mano.

Waffle in un waffle - una ricetta semplice e veloce

La ricetta più semplice e veloce per il trattamento in questione è a base di margarina.

È meglio prendere un prodotto cremoso di alta qualità per la cottura (confezione standard). E oltre a lui: 220 g di farina, la stessa quantità di zucchero, 3 uova e vanillina sulla punta di un coltello.

  1. La margarina (200 g) viene tagliata a pezzi grandi e sciolta a bagnomaria.
  2. Le uova vengono sbattute con lo zucchero fino a quando quest'ultima non è completamente sciolta.
  3. La margarina raffreddata viene aggiunta alla massa di uova dolci e i prodotti si mescolano bene.
  4. Farina e vaniglia vengono aggiunte agli ingredienti in piccole porzioni.
  5. L'impasto omogeneo viene miscelato. Risulta liscio ed elastico.

I waffle croccanti possono essere cotti immediatamente.

La ricetta giusta per i waffle viennesi

Per provare i waffle viennesi, non devi andare all'estero. È del tutto possibile cucinarli a casa da soli. Ciò richiederà i prodotti più semplici: 3 uova, 120 g di zucchero, 250 ml di latte, una confezione di burro ad alto contenuto di grassi, 330 g di farina, 1 cucchiaio. succo di limone e la stessa quantità di lievito in polvere.

  1. Il burro ammorbidito viene macinato con zucchero. Puoi farlo con un mixer alla minima velocità.
  2. Le uova vengono spinte nella densa massa rigogliosa risultante.
  3. L'impasto viene nuovamente battuto a basse velocità del dispositivo.
  4. Gli ingredienti versano latte caldo e succo di limone.
  5. Dopo la miscelazione, la farina setacciata con il lievito viene versata nell'impasto. La massa è mescolata con un cucchiaio.
  6. Il risultato dovrebbe essere un impasto come i pancake al kefir.

Puoi cuocere tali cialde sia in uno speciale ferro da stiro che nel forno in appositi stampi.

Cottura impasto per prelibatezze croccanti

Per rendere il dessert sottile e croccante, devi aggiungere la fecola di patate all'impasto. Avrai bisogno di 40 g di tale prodotto, così come: 140 g di farina, 120 ml di latte, mezza bustina di margarina, 130 g di zucchero. Di seguito viene descritta una ricetta di prova dettagliata:

  1. La farina viene setacciata attraverso un setaccio insieme all'amido.
  2. Le uova vengono leggermente sbattute con lo zucchero fino a quando quest'ultima non si dissolve.
  3. Il latte caldo viene versato nella massa di uova dolci.
  4. La margarina viene sciolta nel microonde, leggermente raffreddata e aggiunta alla miscela liquida.
  5. Mescolando costantemente, la farina con l'amido viene introdotta nell'impasto. La massa dovrebbe essere semi-liquida.

I wafer di questo impasto sono perfetti per avvolgere il latte condensato bollito.

Lievito per cialde morbide di Liegi

Questa ricetta produce cialde spesse. Hanno bisogno di un dispositivo speciale con celle profonde o teglia da forno. Dei prodotti dovrai usare: 2 cucchiai. farina setacciata, 2 uova, 1 cucchiaino lievito secco, un pizzico di vanillina e sale, 170 g di zucchero, una bustina di burro, 170 ml di grasso di latte.

  1. La metà del latte viene riscaldata, il lievito si dissolve nel liquido caldo e rimane per 20 minuti.
  2. Il latte rimanente viene montato con sale e uova con un mixer.
  3. Il burro ammorbidito viene macinato con farina.
  4. Tutte e tre le parti si uniscono e si mescolano accuratamente.
  5. Il risultato dovrebbe essere un impasto morbido e appiccicoso. È coperto con un asciugamano pulito e lasciato per circa mezz'ora in un luogo caldo.

La massa finita è divisa in 12 parti, ognuna delle quali viene schiacciata nello zucchero prima della cottura.

Pasta per rotoli di wafer in un waffle elettrico

Questa è la ricetta più semplice con una quantità minima di ingredienti. Per preparare il dessert dovrai usare: 5 uova, una confezione standard di margarina, 1 cucchiaio. farina e zucchero.

  1. Le uova con zucchero semolato battono fino a diventare bianche come la neve.
  2. Inoltre, la frusta della massa continua con la margarina.
  3. Il processo non si ferma nemmeno dopo aver aggiunto la farina.
  4. Il risultato è una pasta liquida.

Questo impasto per waffle in un waffle è adatto per cuocere dolci sia in dispositivi elettrici che manuali.

Pasta per waffle hong kong

I waffle di Hong Kong hanno anche un secondo nome: "uovo". Ha preso il nome dalla speciale struttura a "bolla". Tale impasto può essere conservato al freddo per un massimo di 2 giorni e per favore a casa tua con un dessert fresco. Per prepararlo, avrai bisogno di: 160 g di farina, 140 g di acqua calda bollita e un lievito, 280 ml di latte condensato e olio vegetale, 2 uova, 7 g di lievito in polvere, 1 cucchiaio. polvere per fare budino, concentrato liquido alla vaniglia.

  1. Tutti i componenti asciutti vengono combinati in un setaccio e setacciati immediatamente. Questi sono: farina, lievito e budino in polvere.
  2. Le uova con zucchero sbattono fino alla completa dissoluzione di quest'ultima. I liquidi caldi vengono versati nella miscela risultante: latte e acqua.
  3. Le parti liquide e asciutte vengono combinate e impastate fino a che liscio.
  4. Alla fine, 3 gocce di concentrato di vaniglia vengono inviate alla massa.
  5. Resta da versare l'olio nell'impasto futuro e lasciarlo freddo per 60 minuti.

Per il tempo specificato, il glutine si gonfia alla rinfusa. Si sconsiglia immediatamente l'uso dell'impasto per le torte da forno.

Per dessert belga

Questa delicata delicatezza oggi è conosciuta e amata in tutto il mondo. Per renderlo davvero morbido e gustoso, devi preparare correttamente l'impasto per tali wafer. Dei prodotti che devi prendere: 110 g di zucchero semolato e burro, 2 uova, 130 g di farina, un grosso pizzico di sale e lievito in polvere.

  1. Il burro fuso viene macinato con zucchero e sale a consistenza omogenea.
  2. Le uova interferiscono con la massa una alla volta, viene aggiunto il lievito, dopo di che viene completamente montato con un frullatore.
  3. Senza spegnere il dispositivo, la farina viene versata in piccole porzioni nell'impasto futuro.
  4. La massa dovrebbe essere morbida e uniforme.

Dall'impasto puoi preparare immediatamente cialde morbide e spesse in appositi stampi. La cosa principale è non dimenticare di ungerli con grasso o olio.

Pasta Waffle Al Cioccolato

Secondo una speciale ricetta francese, tutti possono preparare waffle al cioccolato. Per il test dovrai usare: 4 cucchiai. cacao in polvere di alta qualità, 7 cucchiai. latte, 130 g di burro, 110 g di zucchero, 2 grandi uova di gallina, 130 g di farina, vaniglia sulla punta di un coltello, un pizzico di sale.

  1. Il burro fuso viene mescolato con il cacao.
  2. Le uova sono divise in componenti, dopo di che i tuorli con lo zucchero vengono aggiunti all'impasto.
  3. La farina viene setacciata nella massa e viene versato un po 'di latte caldo.
  4. Gli scoiattoli vengono montati con un pizzico di sale su una spessa schiuma bianca. Sono aggiunti all'impasto con molta attenzione con un'ampia spatola.

Cialde morbide e spesse vengono cotte dalla massa risultante.

Per cialde sottili

I wafer realizzati secondo questa ricetta possono diventare, tra le altre cose, la base per la torta. Dovranno utilizzare i seguenti prodotti: 230 ml di crema a basso contenuto di grassi, 2 cucchiai. farina, 160 g di burro, 1 cucchiaio. zucchero, 4 uova.

  1. L'olio si scioglie nel microonde e si raffredda.
  2. Le uova sbattono con lo zucchero. Durante il funzionamento del miscelatore o del frullatore, crema e olio vengono gradualmente aggiunti ad essi. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati.
  3. La massa sarà omogenea e liquida.

Questo è il miglior impasto per i rotoli di wafer ripieni.

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