La pasta di maionese è una base insolita, ma molto gustosa, adatta per fare qualsiasi cottura: dalle torte ai panini dolci con marmellata. I resti del condimento per insalata non saranno più conservati in previsione del loro tempo, ma verranno utilizzati negli affari.

Presta attenzione! Per preparare le basi per la cottura, puoi usare la maionese di qualsiasi azienda e categoria di prezzo.

Maionese universale per qualsiasi cottura

La ricetta di prova presentata è adatta a qualsiasi cottura. Da esso puoi preparare torte, panini dolci e pizza.

Componenti necessari:

  • 150 g di maionese;
  • ½ cucchiaino sale;
  • 3 cucchiaini zucchero semolato;
  • 25 g di lievito veloce;
  • 4 tazze di farina setacciata;
  • 250 ml di acqua.

Istruzioni di cottura:

  1. Il lievito deve essere versato con acqua calda e messo da parte per 15 minuti per dissolversi completamente.
  2. Tutti gli ingredienti tranne la farina devono essere aggiunti alla miscela risultante.
  3. La farina deve essere introdotta gradualmente con costante agitazione, fino ad ottenere un impasto uniforme ed elastico.

La quantità di farina può variare a seconda della varietà e della consistenza degli ingredienti. Il prodotto finito deve essere lasciato in un luogo caldo in modo che aumenti di 1,5 - 2 ore. Successivamente, dall'impasto possono essere preparati vari dolci.

Con l'aggiunta di panna acida

Su maionese e panna acida otteniamo la pasta più tenera per la torta.

Per cucinarlo, devi:

  • 50 g di panna acida densa;
  • 200 g di maionese;
  • 3 grandi uova di gallina;
  • 250 g di farina di frumento;
  • 10 g di soda o lievito in polvere.

Ricetta a fasi:

  1. Le uova, la maionese e la panna acida devono essere mescolate con una frusta o un mixer in una ciotola profonda.
  2. La miscela risultante deve essere setacciata farina, lievito in polvere.
  3. Mescolare l'impasto con un cucchiaio o un mixer a bassa velocità.

Il volume presentato è progettato per 8 porzioni. Se necessario, la quantità di ingredienti può essere ridotta o dimezzata.

Pastella maionese

La pastella di maionese è più adatta per la torta in gelatina.

Per prepararlo avrai bisogno di:

  • 2 uova di gallina grandi o 3 piccole;
  • 3 cucchiai di maionese;
  • 200 g di farina di frumento;
  • 15 ml di olio vegetale o di oliva;
  • 4 g di lievito per pasta o soda.

Istruzioni passo passo:

  1. In un piatto profondo, devi rompere le uova. Batterli con un mixer a bassa velocità, aggiungendo gradualmente maionese. In assenza di un mixer, è possibile utilizzare una frusta da cucina.
  2. Setacciare la farina mescolata con il lievito in un contenitore separato.
  3. Gli ingredienti setacciati devono essere miscelati con il composto di uova e olio vegetale.

L'impasto pronto dovrebbe avere una consistenza molto densa di panna acida. Possono versare qualsiasi ripieno non zuccherato, ad esempio carne, pesce o verdure.

Come fare la pizza

L'impasto della pizza con maionese ha un gusto gradevole e una consistenza delicata. Dopo la cottura, ha una crosta croccante ma non secca.

Per prepararlo è necessario:

  • 6 cucchiai di farina di grano;
  • 3 uova grandi o 4 piccole;
  • 3 cucchiai. l. maionese.

procedimento:

  1. Sbattere bene le uova e la maionese con un frullatore. Puoi usare una frusta, ma la cottura richiederà più tempo.
  2. La farina setacciata deve essere aggiunta alla massa risultante.
  3. Mescolare l'impasto fino a che liscio.

Secondo questa ricetta, si ottiene un impasto piuttosto liquido. Quando si cuoce la pizza, una parte del ripieno può immergersi all'interno, ma ciò non influirà sul gusto del piatto finito. Il formaggio, quando si prepara la pizza su base liquida, dovrebbe essere messo in 10 minuti prima che il piatto sia completamente cotto.

Ricetta della pasta frolla

La pasta frolla con maionese è adatta per la preparazione di vari dolci.

Per prepararlo avrai bisogno di:

  • 4,5 cucchiai. farina di grano setacciata;
  • 1 cucchiaino soda;
  • 250 g di burro;
  • 200 g di zucchero semolato;
  • 4 cucchiai. l. maionese;
  • 2 grandi uova di gallina;
  • un pizzico di vanillina.

Metodi di cottura:

  1. Le uova, la maionese e lo zucchero semolato devono essere immerse in una ciotola e mescolate.
  2. Alla massa risultante, aggiungi vanillina e soda.
  3. Mescolando costantemente, è necessario versare la farina in piccole porzioni.
  4. Aggiungi il burro tritato finemente all'impasto e mescola.
  5. La massa risultante deve essere disposta su un tavolo cosparso di farina e impastare bene.

L'impasto pronto deve essere inviato in frigorifero per mezz'ora, dopo di che puoi lavorare con esso. La base calda per la cottura ha una consistenza appiccicosa, che complica il lavoro con esso.

Suggerimento: Prepara la maionese fatta in casa. Viene rapidamente preparato utilizzando ingredienti collaudati, senza additivi.

La maionese aggiunta alla base di cottura non si fa sentire. Dona all'impasto una morbidezza straordinaria e un gusto gradevole. I dolci non daranno il loro gusto per aggiungere un componente così insolito, nonostante il suo gusto molto zuccherato.