Polpette con salsa di pomodoro - un semplice piatto fatto in casa, familiare fin dall'infanzia. Grazie all'aggiunta di salsa, le polpette sono gustose, succose, con note speziate. Li cucino in padella o in forno e ti suggerisco di provare entrambe le opzioni per scegliere il tuo preferito.
Punti importanti:
- È meglio assumere carne di maiale tritata, dimenticando per un po 'di contare le calorie. Le polpette sono più succose rispetto al pollo e più tenere rispetto al manzo.
- Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con salsa Krasnodar o ketchup, ma in questo caso è necessario meno condimento.
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Dosi per confezione: 3.
- Livello di difficoltà: semplice.
Ingredienti per le polpette:
- carne di maiale tritata - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi .;
- aglio - 1 spicchio;
- uovo - 1 pz .;
- prezzemolo essiccato - 2 cucchiaini;
- sale e pepe - a piacere;
- olio vegetale raffinato - per friggere.
Nota. Il prezzemolo può essere sostituito con altre erbe: aneto, basilico o coriandolo.
Ingredienti per il sugo:
- concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l .;
- acqua - 200 ml.
Fasi di cottura:
- Macinare cipolle e aglio, mescolare con carne macinata.
- Aggiungere l'uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe e mescolare accuratamente.
- Dalla massa di carne, forma delle palle con un diametro di 6-7 cm e friggetele in una padella in olio vegetale preriscaldato per 3-4 minuti su ciascun lato, in modo che afferrino bene.
- In una ciotola separata, preparare la salsa mescolando il concentrato di pomodoro e l'acqua.
- Aggiungi il sugo alle polpette, fai bollire e riduci al minimo il calore.
- Copri la padella e fai sobbollire per 25-30 minuti, girandoli periodicamente.
Se hai intenzione di cuocere un piatto nel forno, metti intorno a billette di carne macinata cruda a una piccola distanza l'una dall'altra in una forma refrattaria, versa la salsa portata a ebollizione e invia in una teglia riscaldata a 180 ° C per 40 minuti. In modo che il sugo non bruci, il modulo deve essere coperto con un foglio.
Puoi servire polpette con qualsiasi contorno.
Polpette con salsa di pomodoro - ricetta per piatti di carne
l'aggiunta di polpette di salsa è gustosa, succosa, con note speziate.
Gli ingredienti
- 500 g Carne di maiale macinata
- 2 pz. cipolle
- 1 dentino aglio
- 1 pz. L'uovo
- 2 h. l. Prezzemolo secco
- da gustare Sale e pepe
- per friggere Olio vegetale raffinato
- 4 Art. l. Concentrato di pomodoro
- 200 ml. acqua
Istruzioni passo per passo
- Macinare cipolle e aglio, mescolare con carne macinata.
- Aggiungere l'uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe e mescolare accuratamente.
- Dalla massa di carne, forma delle palle con un diametro di 6-7 cm e friggetele in una padella in olio vegetale preriscaldato per 3-4 minuti su ciascun lato, in modo che afferrino bene.
- In una ciotola separata, preparare la salsa mescolando il concentrato di pomodoro e l'acqua.
- Aggiungi il sugo alle polpette, fai bollire e riduci al minimo il calore.
- Copri la padella e fai sobbollire per 25-30 minuti, girandoli periodicamente.
