Ciao a tutti! Oggi condividerò 2 ricette di polpette con verdure. Nel primo caso, farò un piatto con l'aggiunta di cavolo alla carne macinata, stufato in una spessa salsa di pomodoro, e nel secondo lo cucinerò con patate e frittura aromatica. Prova entrambe le opzioni, è davvero delizioso!
Contenuto materiale:
Polpette di pollo con cavolo
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Dosi per confezione: 5-7.
Le casalinghe più spesso mettono i cereali nelle polpette - riso, semola, orzo perlato, grano, che rendono le polpette più soddisfacenti e le aiutano a mantenere la loro forma. Ma suggerisco di aggiungere cavolo alla carne macinata - in questo modo il piatto si rivelerà molto succoso.
ingredienti:
- carne di pollo - 700 g;
- uovo - 1 pz .;
- cavolo - 350 g;
- cipolla - 2 teste;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- carote - 2 pezzi .;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- panna acida - 4 cucchiai. l .;
- acqua - 500 ml;
- farina - 3 cucchiai. l .;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aneto - diversi rami;
- sale, spezie, alloro - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Consiglio. Per dare al piatto un tocco speziato mettici dentro la cannella - letteralmente un pizzico di carne macinata e salsa.
Ricetta passo-passo per polpette con verdure:
- Scorri la carne con l'aglio in un tritacarne, trita finemente il cavolo e l'aneto.
- Unire i cibi preparati, aggiungere l'uovo, il sale e i condimenti.
- Mescolare la carne macinata e ricavarne delle palline, di circa 5-6 cm di diametro.
- Mescolare in una padella in cubetti di cipolla tritata di olio vegetale per 4-5 minuti. Rendi il fuoco medio.
- Aggiungi le carote grattugiate e friggi la stessa quantità.
- Introdurre il concentrato di pomodoro, panna acida, zucchero e un po 'di sale alle verdure. Mescolare, versare acqua con farina diluita in essa, mettere un lavrushka.
- Porta a ebollizione la salsa, quindi mettici dentro le polpette, riduci al minimo il fuoco e fai sobbollire per 35 minuti sotto il coperchio. Quindi rimuovere la foglia di alloro e servire.
A una nota. Puoi preparare un tale piatto nel forno. Solo le polpette dovranno essere fritte un po 'in anticipo (3-4 min.su ciascun lato), quindi mettere in una forma profonda di dimensioni adeguate, versare la salsa e cuocere per 45-50 minuti. a 180 gradi.
Polpetta di verdure in umido
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 6-7.
I piatti a base di carne, anche stufati in salsa densa, vengono solitamente serviti con un contorno. Ma la preparazione di purè di patate, insalata o porridge richiede tempo, ma non è sempre abbastanza. Propongo di fare uno stufato con polpette e verdure - questo ti salverà da ulteriori problemi in cucina.
ingredienti:
- carne di maiale e manzo tritate - 500 g;
- uovo - 1 pz .;
- cipolla - 2 teste;
- patate - 7-9 tuberi;
- carote - 2 pezzi .;
- peperone - 1 frutto;
- pomodori - 3-4 pezzi .;
- verdure - 1 mazzo;
- curry: un pizzico;
- brodo d'acqua o vegetale - 1-2 bicchieri;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Importante! Per preparare questo piatto, hai bisogno di una padella con pareti spesse e un fondo - come un calderone o anatroccoli. Altrimenti, lo stufato brucerà dal basso.
Ordine di lavoro:
- Mescolare la carne macinata con l'uovo, la cipolla tritata, il sale, le spezie e aggiungere un pizzico di curry.
- Forma delle palline dalla massa risultante, friggi a fuoco medio in olio vegetale per 5-7 minuti. da ogni lato.
- Mentre le polpette sono dorate, sbucciate le patate, tagliatele a pezzi grossi, mettetele in una padella, versate circa tre quarti di acqua o brodo. Salare e mettere a fuoco lento.
- Ora aggiungi alle polpette la cipolla rimanente tagliata a cubetti, il pepe tritato a semianelli e le carote grattugiate, rosola per 2-3 minuti.
- Quindi inserire i pomodori tritati o tritati finemente in un frullatore.
- Stufare le polpette con le verdure per circa 5 minuti, quindi trasferire la massa sulle patate.
- Cuocere a fuoco lento per altri 20-25 minuti. Il piatto può essere rimosso dal fuoco quando le patate sono morbide. 5 minuti prima della cottura, aggiungi le verdure tritate allo stufato.
Un delizioso pranzo o una cena per tutta la famiglia è pronto. Veloce, semplice, soddisfacente e molto gustoso. Provalo!
Polpette di pollo con cavolo
Gli ingredienti
- 700 g Carne di pollo
- 1 pz. L'uovo
- 350 g cavolo
- 2 testa cipolle
- 1-2 chiodi di garofano aglio
- 2 pz. carote
- 100 g Concentrato di pomodoro
- 4 Art. l. Panna acida
- 500 ml acqua
- 3 Art. l. farina
- 1 h. l. zucchero
- diversi rami aneto
- da gustare Sale, spezie, alloro
- per friggere Olio vegetale
Istruzioni passo per passo
- Scorri la carne con l'aglio in un tritacarne, trita finemente il cavolo e l'aneto.
- Unire i cibi preparati, aggiungere l'uovo, il sale e i condimenti.
- Mescolare la carne macinata e ricavarne delle palline, di circa 5-6 cm di diametro.
- Mescolare in una padella in cubetti di cipolla tritata di olio vegetale per 4-5 minuti. Rendi il fuoco medio.
- Aggiungi le carote grattugiate e friggi la stessa quantità.
- Introdurre il concentrato di pomodoro, panna acida, zucchero e un po 'di sale alle verdure. Mescola, versa
acqua con farina diluita in esso, mettere un lavrushka. - Porta a ebollizione la salsa, quindi mettici dentro le polpette, riduci al minimo il fuoco e fai sobbollire per 35 minuti sotto il coperchio. Quindi rimuovere la foglia di alloro e servire.
