A pranzo o sul tavolo festivo puoi cucinare tortine con funghi. I funghi sono popolari, ma puoi usare funghi, porcini, finferli. Applicare prodotti in scatola sia freschi che congelati, in salamoia.

Julienne in tartellette con funghi e pollo

componenti:

  • 200 g di funghi prataioli;
  • 300 g di filetto di pollo;
  • 250 g di panna acida;
  • 250 ml di latte;
  • 100 g di formaggio;
  • 15 tortini;
  • 70 ml di olio di semi di girasole;
  • 1,5 cucchiai di burro;
  • un cucchiaio di farina;
  • pepe e sale

Come preparare la julienne in tartellette con funghi e pollo:

  1. Lavare i funghi e tritarli finemente con la plastica. Mettere in una padella con olio e friggere a fuoco moderato, mescolare.
  2. Cuocere la carne e raffreddarla, tagliarla a strisce. Rimuovere i funghi dalla stufa dopo l'evaporazione dell'acqua. Lancia il pollo ai funghi e mescola, condendo con pepe e sale.
  3. Cottura della salsa: sciogliere il burro completamente a fuoco basso. Aggiungi un po 'di farina, sbatti tutto il tempo con una frusta. Bollire e versare il latte freddo, continuando a battere, in modo che non ci siano grumi. Dopo la seconda ebollizione, togliere dal fuoco e attendere che la salsa si scaldi. Abbinalo alla panna acida e crea una composizione omogenea.
  4. Disporre la maggior parte in tortine. Riempili uniformemente con la salsa in cima. Grattugiate finemente il formaggio e cospargetelo su ogni tortino.
  5. Preriscalda il forno a 180 ºС. Invia la teglia in circa un quarto d'ora. Il piatto è pronto quando il formaggio è fuso e leggermente rosato.
  6. Servire caldo o caldo con verdure o verdure fresche.

Tortine al forno con funghi e formaggio

Cosa serve:

  • un chilogrammo di funghi prataioli;
  • 20 tortini;
  • 200 g di formaggio;
  • cipolla;
  • mezzo bicchiere di crema magro;
  • olio di semi di girasole;
  • sale, basilico essiccato.

La ricetta per i tortini con funghi e formaggio:

  1. Lavare e tagliare i funghi a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
  2. Friggerlo in una padella calda fino a quando non diventa trasparente. Lancia i funghi e friggi fino a quando l'umidità evapora.
  3. Versare sale e basilico. Versare la crema su circa 2/3 dei funghi e cuocere fino a quando i funghi sono morbidi.
  4. Raffreddare la composizione e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescola bene.
  5. Riempi ogni tortino con una miscela e invia al forno a 180 ºС. Cuocere fino a quando il formaggio è dorato.

Con funghi prataioli, cetrioli e uova

prodotti:

  • 15-20 tortini;
  • 200 g di funghi;
  • 2 uova
  • 1 cetriolo grande;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • un cucchiaio di maionese;
  • cucchiaio medio di olio;
  • pepe e sale;
  • eventuali verdure.

Ricetta con cetrioli, funghi e un uovo:

  1. Tritare finemente i funghi, inviarli per 5 - 7 minuti. L'olio è necessario un po '.
  2. Macina l'aglio, togli la padella dal fuoco e gettala ai funghi.
  3. Mentre i funghi prataioli si stanno preparando e raffreddando, fai bollire le uova. Raffreddare, sbucciare e tagliare. Cetrioli tagliati a strisce corte.
  4. Mescola il resto degli ingredienti con i funghi, aggiungi pepe e sale, condisci con maionese. Mescola il ripieno.
  5. Mettilo in tortine e cospargilo con le erbe. Servire immediatamente, fresco.

È interessante. Puoi cucinare tartellette da solo se non ti piacciono i panini o i waffle acquistati.

Come fare:

  1. 170 g di farina da combinare con un pizzico di sale. Versare 50 ml di acqua ghiacciata, 2 cucchiai di olio di semi di girasole e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
  2. Impastare fino a quando l'impasto è solido ed elastico. Oliare gli stampi e riempire l'impasto attorno ai bordi.
  3. Coprire con carta pergamena, gettare alcuni fagioli o piselli sopra (per peso).
  4. Invia in un forno caldo per un quarto d'ora ad una temperatura di 200 ºС. Raffreddare i tortini finiti e rimuoverli dagli stampi.

Con l'aggiunta di carote coreane al ripieno

Cosa cucinare:

  • 200 g di funghi;
  • 50 g di carote coreane;
  • 2 uova di gallina;
  • 1 cetriolo sottaceto;
  • 1 piccola testa di cipolla;
  • 1 crema di formaggio
  • 15 tortini;
  • 40 ml di olio di semi di girasole;
  • sale e pepe macinato;
  • un paio di cucchiai di maionese.

Ripieno per tortine con carote coreane:

  1. Uova sode e lasciare in acqua fredda. Sbucciate e tritate cipolle e funghi.
  2. Friggere le cipolle in una padella preriscaldata, prima un paio di minuti, quindi aggiungere i funghi. Dopo essere pronto a rimuovere dalla stufa, raffreddare.
  3. Sbucciare le uova, passare attraverso una grattugia fine. Trasforma anche il formaggio. Tritare finemente le carote, il cetriolo - a cubetti.
  4. Invia tutto in una ciotola, condisci con maionese, sale e pepe. Lasciare agire qualche minuto.
  5. Riempi le tortine con il ripieno e servi.

Questo è interessante:condimenti per crostatine

Tortini affumicati di pollo e funghi

componenti:

  • 150 g di funghi prataioli;
  • 100 g di filetto di pollo affumicato;
  • 10 tortini;
  • 1 crema di formaggio
  • 2 spicchi d'aglio;
  • maionese.

Tartellette con funghi e carne di pollo affumicata:

  1. Macina i funghi e friggi con una piccola quantità di olio vegetale. Il risultato è 100 g di funghi fritti.
  2. Taglia il pollo a dadini. Strofina il formaggio su una grattugia media. Aglio con aglio.
  3. Unisci i funghi raffreddati e altri prodotti in un contenitore. Mescolare con maionese, lasciare per un paio di minuti.
  4. Riempi con tortine e servi.

Con bastoncini di granchio

Prodotti per la ricetta:

  • 4 bastoncini di granchio;
  • 100 g di funghi prataioli;
  • 50 g di formaggio a pasta dura;
  • un quarto del bulbo;
  • 1 uovo
  • 60 g di maionese;
  • 8-10 tortini di sabbia (a seconda delle dimensioni);
  • paprika e verdure - per la decorazione.

Istruzioni per la cottura:

  1. Trita la cipolla e friggi per un minuto, trita i funghi e lancia la cipolla. Friggere fino a quando il liquido evapora.
  2. A questo punto, fai bollire l'uovo e lascialo in acqua fredda. Macinare i bastoncini di granchio a cubetti.
  3. Strofinare finemente il formaggio. Sbucciate l'uovo raffreddato, tritatelo.
  4. Metti tutto in una ciotola. Mescolare con maionese.
  5. Distribuire il ripieno su tortine, guarnire con paprika e foglie di qualsiasi verde. Servire immediatamente

Antipasto Di Prosciutto

Cosa serve:

  • 100 g di prosciutto e finferli;
  • 1 grande cetriolo sottaceto;
  • 100 g di formaggio;
  • 20 tortini;
  • mezza cipolla;
  • un cucchiaio di senape.

Ricetta con prosciutto e funghi al forno:

  1. Cipolle e finferli. Friggere la cipolla fino a quando trasparente. Lancia funghi e friggi fino a quando tutta l'umidità non è scomparsa.
  2. Trita il prosciutto e il cetriolo a cubetti. Strofinare il formaggio su una grattugia fine.
  3. Mescola tutti gli ingredienti tritati. Condire con senape e mescolare il ripieno.
  4. Mettilo in tortine. Mandali in un forno preriscaldato a 180 ºС per 6 minuti.
  5. Cospargere il piatto preparato con erbe tritate e servire.

Tartellette con funghi in salamoia

Per la ricetta è necessario:

  • 8 cestini di sabbia;
  • 2 cipolle;
  • 100 g di champignon sott'aceto;
  • 2 uova medie;
  • 55 ml di panna acida;
  • cipolle verdi.

Ripieno per tartellette con funghi in salamoia:

  1. Bollire le uova e lasciarle raffreddare. Quindi sbucciare e tritare finemente.
  2. Trita la cipolla il più piccolo possibile. Taglia i funghi a cubetti.
  3. In una ciotola, mescolare tutti i prodotti, condire con panna acida. Mescola in modo che tutto sia distribuito uniformemente.
  4. Metti il ​​ripieno in tortine. Tritare finemente le cipolle verdi e spolverarle sopra. Puoi servire subito.

Suggerimento: se non ti piace il gusto delle cipolle crude, dovresti prenderlo di meno o friggerlo. Puoi farne a meno.

Tortini ai funghi - un delizioso aperitivo per cena o pranzo. Cucinare un piatto del genere è facile e il risultato è sempre eccellente!

Software correlato:Altro dall'autore: