Il succoso arrosto di maiale in salsa di panna acida farà apprezzare anche il palato più esigente al gusto e all'incredibile aroma. Per preparare un tale piatto, devi lavorare duro, ma il risultato ne vale la pena.
Contenuto materiale:
Maiale al forno in salsa di panna
Cominciamo con la ricetta più semplice.
ingredienti:
- cipolla - 2 pezzi .;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- burro - 50 g;
- spezie;
- polpa di maiale - 800 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- panna acida - 500 g.
preparazione:
- Lavare la carne e tagliarla a fette. Se si incontrano pezzi duri, respingi leggermente.
- Friggere nel burro fino a ottenere una leggera crosta dorata o fino a metà cottura.
- Mettete le cipolle in una padella e fatele rosolare fino a quando non saranno trasparenti.
- Diluire la panna acida con 150 ml di acqua, versare in una padella separata, aggiungere la farina. Mescolare accuratamente in modo che non compaiano grumi.
- Aggiungere la salsa risultante e condirla con pepe.
- Lascia bollire la salsa e cuoci per 7 minuti.
- Ungi una teglia con olio, distribuisci la carne, sale.
- Metti la cipolla sul maiale e versa tutto con salsa di panna acida.
- Invia il foglio di carne al forno per 20 minuti.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e dopo il tempo specificato, adagiarlo sul maiale.
- Cuocere altri 10 minuti.
Il maiale in salsa di panna acida al forno è pronto!
Stufare in panna acida e salsa all'aglio
Per rendere il piatto più aromatico, prova a utilizzare una varietà di spezie, ma non più di tre in un piatto.
Non aggiungere alla carne tutte le erbe che si trovano sullo scaffale. Ne bastano due o tre tipi, altrimenti il piatto finito potrebbe risultare eccessivamente piccante. Inoltre, c'è il rischio di non indovinare con le combinazioni di sapori.
ingredienti:
- maiale - 600 g;
- aglio - 100 g;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 100 g;
- olio vegetale - un paio di cucchiai;
- panna acida - 100 g;
- spezie.
preparazione:
- Risciacquare la carne, rimuovere le parti in eccesso, tagliare la polpa a fette.
- Friggere ciascuno per 5 minuti su tutti i lati.
- Tritare la cipolla, grattugiare le carote. Metti tutto in padella.
- Mescolare separatamente la panna acida e l'aglio tritato finemente.
- Aggiungi il maiale alle carote e alle cipolle, versa la salsa di panna acida, aggiungi le spezie.
- Cuocere a fuoco lento per 40 minuti, aggiungere acqua se necessario.
Brasato di maiale in salsa in padella servito con purè di patate caldo.
Cucinare in una pentola a cottura lenta con funghi.
I funghi conferiscono al piatto un sapore unico, quindi il maiale in salsa di panna acida con funghi si rivela in modo da leccarti le dita.
ingredienti:
- maiale - 800 g;
- cipolla - 1 pz .;
- funghi finferli - 200 g;
- carota - 1 pz .;
- aglio - 1 pz .;
- succo di limone - 2 cucchiaini;
- panna acida - 300 ml;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione:
- Risciacquare la carne, pulire le vene.
- Risciacqua i funghi e sbuccia la cipolla, tagliata a fette.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Macina l'aglio.
- Unire la panna acida, l'aglio e il succo di limone, mescolare accuratamente.
- Stufare le cipolle in una padella con le carote.
- Tagliare il maiale a pezzi e friggerlo fino a dorarlo.
- Metti delicatamente tutti gli ingredienti nella ciotola del multicucina, aggiungi un po 'd'acqua e imposta la modalità "Estinzione". Aspetta 40 minuti.
La cottura in una pentola a cottura lenta con funghi è completata.
Ricco piatto con patate
La patata stessa è molto gustosa, indipendentemente dal metodo di preparazione. E in combinazione con carne tenera, puoi ricavarne un capolavoro culinario davvero soddisfacente e gustoso.
ingredienti:
- polpa di maiale - 600 g;
- patate - 6 pezzi .;
- aglio - secondo le preferenze di gusto;
- carote - 1-2 pezzi .;
- panna acida - 200 ml;
- spezie ed erbe aromatiche.
preparazione:
- Affettare la polpa di carne e rosolare.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa e unirle al maiale in una padella.
- Macina l'aglio ed entra nel piatto principale. Cuocere a fuoco basso.
- Mescolare la panna acida separatamente, aggiungere varie spezie, sale e pepe. Mescolare accuratamente e versare la carne con la salsa preparata.
- Puliamo le patate, tagliamo e allarghiamo in una padella tutti gli ingredienti. Aggiungi un bicchiere di acqua bollente, mescola.
- Stiamo aspettando che le patate cucinino e servano.
Un piatto abbondante con patate è pronto!
Maiale in panna acida e marinata al caffè
ingredienti:
- filetto di maiale - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi .;
- senape - 1 cucchiaino;
- aceto - 2 cucchiaini;
- spezie;
- caffè preparato - 100 ml;
- olio vegetale;
- panna acida - 100 ml.
preparazione:
- Il mio filetto, tagliare, aggiungere spezie, aceto, senape.
- Facciamo un caffè forte. Raffreddare e filtrare.
- Metti i pezzi di carne in un drink.
- Tagliare la cipolla, metterla in un piatto comune, strizzarla con le mani, avvolgerla con pellicola e metterla in frigorifero per 4 ore.
- Distribuiamo il prodotto in una marinata in una padella con olio e friggiamo fino a quando tutto il liquido è evaporato.
- Aggiungi la panna acida e fai sobbollire per 40 minuti.
Il maiale in panna acida e la marinata al caffè è pronto.
Con l'aggiunta di funghi porcini
Un piatto con l'aggiunta di funghi porcini risulterà delizioso anche per una hostess inesperta.
Vale la pena scegliere copie fresche o congelate, ma in casi estremi, faranno quelle in salamoia. Quest'ultimo dovrebbe essere lavato accuratamente prima di friggere per eliminare l'aceto in eccesso.
ingredienti:
- filetto di maiale - 600 g;
- funghi - 300 g;
- panna acida - 300 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- olio vegetale - per friggere;
- spezie.
preparazione:
- Lavare i filetti e i funghi, tritarli.
- Unire la panna acida con olio vegetale e farina, mescolare accuratamente.
- Friggere il filetto in una padella con i funghi, versare la marinata cotta.
- Aggiungi le spezie.
- Cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
Buon appetito!
La carne con panna acida al forno è perfetta per una cena in famiglia come piatto principale e per una tavola festiva come calda.
