Il morbido maiale con pomodori e formaggio nel forno diventa succoso e quando è cotto, il formaggio forma una crosta appetitosa sulla carne. Un ricco piatto fritto piacerà sicuramente a parenti e ospiti.
Contenuto materiale:
Ricetta classica
Il morbido maiale speziato con formaggio viscoso e pomodori carnosi è adatto per un abbondante pranzo domenicale. Piatto principale servito con verdure grigliate.
componenti:
- filetto di maiale - 6 fette di 3 cm di spessore;
- sale grosso, coriandolo tritato e pepe nero - facoltativo;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
- maionese densa - 4 cucchiai. l .;
- teste di cipolla - 2 pezzi .;
- pomodori carnosi - 2-3 pezzi .;
- formaggio a pasta dura - 150 g.
Preparazione passo-passo:
- Battiamo i piatti di carne con uno spessore di 1 cm, cospargendo di sale e spezie.
- Mettiamo la pergamena su una teglia. Posiamo i pezzi di carne tritata su di esso.
- Premere l'aglio e mescolare con maionese.
- La salsa risultante ingrassa il maiale.
- Tritiamo la cipolla con anelli sottili, che mettiamo sulla carne.
- Tagliare i pomodori a cerchi sottili e spalmarli sulla cipolla.
- Metti la teglia in un forno caldo e inforna per 20 minuti a 200 gradi.
- Togliamo la teglia dal forno, cospargiamo di formaggio e inviamo di nuovo per 10 minuti per cuocere.
- Il formaggio in questo momento si scioglie e diventa dorato.
Servito abbondante piatto aromatico caldo con contorno di verdure fresche o grigliate.
Maiale con pomodori, formaggio e funghi
Il maiale magro con funghi, pomodori e formaggio è un delizioso piatto principale con un contorno complesso pronto. La polpa è impregnata di succhi di funghi, che saturano la carne sotto una crosta di formaggio dorato.
necessario:
- maiale magro - ½ kg;
- funghi prataioli - 150 g;
- pomodori - 60 g;
- formaggio a pasta dura da latte cotto - 60 g;
- olio raffinato - 3-4 cucchiai. l .;
- pepe nero appena macinato - facoltativo;
- sale grosso qb.
Preparazione passo-passo:
- In olio, friggere i funghi tritati, leggermente salati.
- Friggere i funghi fino a quando il liquido in eccesso evapora.
- Tagliamo la carne con medaglioni di 1 cm. Copri il maiale con un film per alimenti e sbattilo con un martello.
- Prepariamo i preparati con sale e cospargiamo di pepe.
- Metti le costolette preparate su una lamina unta in una teglia.
- Spargiamo 2 cucchiai di carne. l. funghi prataioli fritti.
- Tagliamo i pomodori con piatti sottili e li distribuiamo su tutta la superficie del pezzo.
- Sui pomodori, disegna una griglia di maionese in modo che durante la cottura il formaggio non si trasformi in una massa dura.
- Tre formaggi su una grattugia fine e coprili con la superficie del pezzo.
- Cuociamo la carne di maiale per 20 minuti a 200 gradi, quindi altri 15 minuti a 150 gradi.
Serviamo servire con verdure fresche a fette e aneto verde.
Come cuocere in un foglio
La tenera polpa di maiale cotta in un foglio con pomodori e formaggio viscoso rosato rimane succosa e si scioglie in bocca.
Sono necessari:
- filetto - ½ kg;
- cipolla - 1 testa;
- pomodori carnosi - 2 pezzi .;
- Formaggio russo o olandese - 150 g;
- panna acida - ½ tazza;
- sale grosso, chicchi di coriandolo macinati e pepe - facoltativo.
Preparazione per tappe:
- Tagliamo la carne con piatti da 2 cm, dopo di che viene salata, pepata e battuta.
- Posiamo gli spazi vuoti sul lato lucido della lamina.
- Tritiamo gli anelli di cipolla e mettiamo la carne.
- Rimuovere la buccia dal pomodoro e tagliare la polpa in anelli sottili. Distribuiamo anche i pomodori sulla cipolla e ungiamo con panna acida.
- Medaglioni di carne spolverata di formaggio grattugiato.
- Avvolgiamo una tasca di alluminio su tutti i lati e cuociamo un pezzo per 30 minuti a 180 gradi nel forno.
- Togliamo la pellicola, lasciamo raffreddare per 15 minuti e spieghiamo.
Come contorno serviamo asparagi al vapore o purè di patate dolci e panna.
Cucinare con le cipolle al forno
La cipolla dona al piatto una dolcezza speziata al caramello.
Sono necessari:
- filetto - 300 g;
- pomodori - 3 pezzi .;
- cipolla - 1 testa;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
- prezzemolo - 2-3 rami;
- Salsa provenzale - 200 ml;
- olio raffinato - 2 cucchiai. l. per ungere una teglia;
- sale e pepe nero appena macinato - a piacere.
Processo di cottura:
- Tagliamo il maiale con piatti sottili spessi 7 mm.
- La carne viene battuta tra gli strati di pellicola per ottenere una magrezza, ma in modo che non si strappi.
- Ungiamo la teglia con olio e disponiamo le billette rotte su di essa.
- Cospargere la carne con sale e pepe nero appena macinato.
- Tagliare le cipolle in quarti degli anelli e mettere la carne.
- Spingiamo l'aglio attraverso una pressa.
- Tritare finemente le verdure.
- Lavo e taglio i pomodori in anelli di 5 mm di spessore.
- Distribuire la maionese sulla cipolla e distribuire 2 tazze di pomodori.
- Prepariamo il pezzo con sale e spezie. Cospargere la carne con erbe tritate e aglio in cima.
- Lubrificare i pomodori con maionese.
- Cospargere il formaggio grattugiato finemente sulle braciole in uno spesso strato.
- Cuocere il maiale per 35 minuti a 180 ° nel forno.
- Lasciare la carne cotta per 10 minuti per saturare i gusti.
Completiamo la presentazione con fette di verdure o patatine fritte.
Con l'aggiunta di patate
Un pasto abbondante è anche noto come "carne francese".
Sono necessari:
- maiale magro - ½ kg;
- patate - ½ kg;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- pomodori - 3 pezzi .;
- teste di cipolla - 2 pezzi .;
- salsa maionese - 200 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
- olio - 2 cucchiai. l .;
- sale e pepe macinato - a piacere;
- condimento per carne di maiale - facoltativo;
- prezzemolo: a volontà.
Schema di preparazione:
- Tagliamo il filetto con medaglioni, battiamo, saliamo e cospargiamo di pepe.
- Creiamo la salsa da maionese, aglio tritato ed erbe tritate.
- Patate sbucciate e pomodori tagliati a cerchi. Tritiamo la cipolla a semianelli.
- Cospargere le patate con olio vegetale, sale e condire con pepe.
- Ungiamo la teglia con olio.
- In fondo mettiamo metà dei tuberi di patata, li ungiamo con maionese.
- Quindi, aggiungi mezza cipolla e carne di maiale tritata, anch'essa ricoperta di salsa.
- Ripeti gli strati e cospargi il pezzo con erbe tritate.
- Friggere la carne in forno per 40 minuti a 200 gradi.
- Tre formaggi e rosolarlo per altri 15 minuti.
Servi un delizioso piatto con microgreen, pomodori freschi e peperoni a fette.
Scaloppina Di Maiale Con Pomodoro E Formaggio
La carne, sbattuta a morbidezza, cotta con formaggio e pomodori, viene cotta senza grasso in eccesso.
componenti:
- carne suina - 600 g;
- cipolle - 2 teste;
- pomodori - 3 pezzi .;
- Formaggio olandese - 150 g;
- panna acida 20% - 6 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- sale, pepe, erbe di Provenza - a discrezione;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
Il processo di cottura in più fasi:
- Tagliamo la carne in piatti da 5 mm.
- Tritiamo le fette e mettiamo su una teglia unta.
- Cospargere la superficie con sale e condimenti.
- Tritiamo la cipolla a metà sottile degli anelli e la mettiamo sul maiale, ungendo il pezzo con panna acida e cospargendo di aglio.
- Tagliare i pomodori a fettine sottili, mettere su carne, sale e cospargere di spezie.
- Grattugiare il formaggio con una maglia fine e cospargere l'intera superficie del pezzo.
- Friggere le scaloppine per 40 minuti a 200 gradi fino a quando la crosta è rosolata.
Facciamo fuori il feed con verdure tritate finemente.
Piatti appetitosi di maiale con crosta di pomodori e formaggio marrone, cotti in forno, decoreranno la tavola festiva e soddisferanno rapidamente la tua fame.
