Cosa potrebbe esserci di più utile del cavolo? In sole 24 ore, lo chef sarà in grado di preparare un delizioso spuntino a tutti gli effetti. L'articolo ha selezionato sette ricette di successo per il cavolo quotidiano, in cui vengono utilizzati componenti semplici e convenienti.

Cavolo quotidiano - una ricetta semplice in una casseruola

Ingredienti: 2 kg di cavolo bianco fresco, 2 piccole carote, mezzo bicchiere di olio raffinato, un bicchiere pieno di aceto di mele, 5-7 denti. aglio fresco, alloro, 4-5 piselli di pimento, un bicchiere con una collina di zucchero semolato, 2 grandi cucchiai di sale da tavola.

  1. Il cavolo è tritato molto finemente.
  2. Le colture di radici vengono pulite e strofinate una ad una su una grattugia con fori medi.
  3. Le verdure sono disposte in padella.
  4. Per la marinata, tutti gli altri ingredienti vengono miscelati. Aglio schiacciato in un mortaio. Il numero di ingredienti piccanti speziati può essere regolato a proprio piacimento.
  5. La marinata viene inviata al fuoco e portata a ebollizione. Le verdure preparate vengono versate con liquido bollente.
  6. Quando il contenuto della padella si raffredda leggermente, i prodotti devono essere schiacciati con qualcosa di pesante.
  7. Dopo 24 ore, il cavolo in salamoia giornaliero viene trasferito in un contenitore di vetro e portato a raffreddare.

Cucinare con aglio e carote

Ingredienti: una libbra di cavolo, 260 ml di acqua purificata, 2 cucchiai. l. aceto da tavola, 5-7 denti. aglio fresco, mezza carota grande, 2 cucchiai. l. zucchero semolato, 1 piccolo. cucchiaio di sale grosso, 5-6 piselli di pepe nero, 3 cucchiai. l. olio vegetale.

  1. Il cavolo fresco viene tritato finemente e versato in una ciotola di vetro profondo.
  2. Le carote grattugiate grossolanamente vengono aggiunte alla verdura (puoi usare la grattugia "coreana") e l'aglio fresco passa attraverso la stampa.
  3. L'aceto scorre dentro. I componenti sono accuratamente miscelati.
  4. La quantità dichiarata di acqua viene inviata a una padella separata.Vengono aggiunti tutti gli ingredienti sfusi e i piselli. La miscela si sta riscaldando.
  5. Quando i chicchi dolci e salati sono completamente dissolti nel liquido, è possibile rimuovere il contenitore dal fornello e versare l'olio vegetale.
  6. Mentre la marinata è ancora calda, vengono versate verdure miste. Una piastra piatta e una grande lattina di acqua vengono posizionate sui prodotti.
  7. L'intera struttura si raffredda per 24 ore.

Il cavolo quotidiano pronto con aglio e carote è disposto in un'insalatiera e servito sul tavolo.

Fette di cavolo sott'aceto

Ingredienti: 2 chilogrammi di cavolo (bianco), mezzo bicchiere di zucchero, 3-4 foglie di alloro, 1 piccolo. un cucchiaio di coriandolo, carote grandi, un litro di acqua filtrata, 3-6 denti. aglio, 2 cucchiai grandi di sale grosso, mezzo bicchiere di olio raffinato e una quantità simile di aceto da tavola.

  1. Il cavolo per una tale ricetta viene tagliato in "pedine" - in piccoli pezzi. Dormono abbastanza in un barattolo pulito e asciutto (volume di 3 L).
  2. Fette di cavolo sono cosparse di sottili fette di carote, piatti di aglio, foglie di prezzemolo, semi di coriandolo.
  3. Riempi il barattolo con gli ingredienti completamente, schiacciandoli saldamente.
  4. Per preparare la marinata, l'acqua viene versata nella padella e portata a ebollizione. Altri ingredienti secchi dichiarati nella ricetta dormono abbastanza.
  5. Quando i cereali dolci e salati vengono completamente sciolti in acqua calda, è necessario versare olio raffinato nella massa. La miscela bolle per 3-4 minuti, dopo di che viene versato aceto da tavola e la stufa si spegne immediatamente.
  6. Il contenuto in scatola della lattina viene versato con la marinata calda.

I pezzi di cavolo giornalieri saranno pronti in 8-9 ore, essendo freschi. Conserva lo spuntino in frigorifero.

Con Barbabietola

Ingredienti: 2 chilogrammi di cavolo bianco, 270 g di barbabietole crude, 5-7 spicchi d'aglio, 5 piselli di pimento, foglia di alloro, litro di acqua purificata, 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, 3 cucchiai. l. sale da tavola, 170 ml di aceto di mele.

  1. Il cavolo elimina le foglie contaminate e danneggiate. La verdura viene accuratamente lavata, lasciata sgocciolare per 3-4 minuti, dopo di che viene tagliata in piccoli pezzi. La dimensione ottimale è di 4 cm.
  2. Le barbabietole vengono pulite, lavate e tritate con una grattugia con grandi divisioni. L'aglio viene pelato e tritato grossolanamente.
  3. Per cucinare la marinata calda, devi versare acqua nella padella, versare il pepe, aggiungere lavrushka e gli altri componenti sciolti. Il contenuto del contenitore viene portato a ebollizione, dopo di che la miscela viene cotta per 8-9 minuti.
  4. La padella viene rimossa dal fuoco, l'aceto viene versato al suo interno, i componenti vengono miscelati.
  5. Le verdure preparate e l'aglio vengono deposte in un grande barattolo di vetro a strati. Una marinata calda si riversa sopra.
  6. Successivamente, lo spuntino viene lasciato a temperatura ambiente per 24 ore.

I pasti pronti possono essere serviti subito per cena. È riorganizzato in deposito per raffreddare. Ad esempio, sul ripiano inferiore del frigorifero.

Solo una ricetta senza pari in una lattina

Ingredienti: una testa di cavolo fresco, 2 carote, 2 l di acqua bollita, 1 cucchiaio grande di miele liquido (o zucchero semolato) e sale grosso.

  1. Il cavolo viene tritato finemente. Le carote sono grattugiate con grandi fori o tagliate a strisce.
  2. Le verdure preparate si combinano e si mescolano delicatamente. Impastarli non è necessario!
  3. Gli ingredienti indicati riempiono quasi completamente un barattolo di vetro da tre litri.
  4. L'acqua bollita viene raffreddata. Potrebbe essere necessario un po 'più o meno di quanto indicato nella ricetta. Il liquido viene versato nel barattolo in piccole porzioni, dovrebbe essere gradualmente assorbito nelle verdure pressate.
  5. Non appena il liquido smette di cadere, sale, miele o zucchero vengono posti sopra le verdure.
  6. La lattina viene installata in un contenitore profondo, poiché il succo verrà attivamente allocato nel processo.
  7. Dopo una giornata, lo spuntino è completamente pronto.

Cavolo servito con olio vegetale e semianelli di cipolla.

Opzione per una salatura rapida con mirtilli rossi

Ingredienti: 2 chilogrammi di cavolo bianco, 0,7-0,9 kg di carote fresche, 3 cucchiai grandi di zucchero semolato e sale da tavola, 140-160 g di mirtilli freschi o congelati.

  1. Le carote vengono accuratamente lavate e pulite.Quindi il raccolto di radice viene sfregato su una grattugia con fori piccoli o medi.
  2. Le foglie superiori vengono rimosse dal cavolo: lavate e asciugate. Lo stesso ortaggio viene tritato finemente e versato in una ciotola capiente con carote.
  3. Le bacche sono ben lavate e disposte in uno scolapasta. Dovrebbero lasciare tutto il liquido in eccesso.
  4. Il sale grosso si combina con lo zucchero. Successivamente, la miscela sfusa risultante viene inviata alle verdure.
  5. Tutti i componenti vengono miscelati e impastati fino alla comparsa del succo.
  6. Le foglie preparate sono disposte sul fondo di un ampio contenitore di plastica poco profondo. Sopra gli strati ci sono verdure o mirtilli rossi.

In questa forma, il contenitore viene lasciato per 24 ore a temperatura ambiente, dopo di che viene riorganizzato in frigorifero.

Cavolo croccante, in salamoia, quotidiano

Ingredienti: 730 g di carote, un pizzico di cumino e pepe nero, 3 l di acqua, 1 cucchiaio. l. essenza di aceto e la stessa quantità di zucchero semolato, 2 cucchiai. l. sale grosso, 1,5 kg di cavolo.

  1. Il cavolo viene tagliato e ben versato. Inoltre, la verdura è combinata con colture di radice pelate grattugiate grossolanamente.
  2. Le spezie vengono inviate alla massa.
  3. Un futuro antipasto viene speronato in un barattolo da tre litri.
  4. Separatamente, viene preparata una salamoia. I restanti ingredienti secchi vengono versati nella padella, viene versata acqua molto calda. L'aceto viene diluito in un liquido. La miscela risultante viene lasciata raffreddare.
  5. Non un sottaceto caldo viene versato in un barattolo di verdure. Il cucchiaio nel processo dal serbatoio scarica l'aria in eccesso.

La lattina viene chiusa con un coperchio e lasciata per 24 ore in frigorifero.

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