Questo piatto unisce gusto e benefici. Quasi tutti sono autorizzati a utilizzare la carne di coniglio: la carne non provoca allergie, dietetiche e tenere con il giusto approccio. Per ottenere il massimo da esso, dovresti cucinare la zuppa di coniglio. E come cucinarlo in modo che non sia solo sano, ma anche gustoso, imparerai nella nostra selezione.
Contenuto materiale:
Zuppa semplice di coniglio e patate
Il cibo è luminoso e sano, di gusto gradevole. Grazie all'aggiunta della miscela vegetale preparata, lo stufato viene preparato molto rapidamente.
ingredienti:
- acqua - padella da 3 litri;
- coniglio - 550 g;
- prezzemolo;
- patata - 4 pezzi .;
- sale;
- Miscela italiana - 250 g.
preparazione:
- Risciacquare la carne di coniglio, metterla in acqua e far bollire. Ci vorrà un'ora e mezza per ottenere un buon brodo. Rimuovere la schiuma risultante.
- Prendi la carne, separa dall'osso, trita e invia al brodo. Salare.
- Tritare le patate. Getta i cubetti nel brodo e fai bollire per otto minuti.
- Non scongelare il composto, ma gettarlo immediatamente sulla carne. Scurisci per un'ora e mezza.
- Tritare le verdure e cospargere lo stufato pronto.
Con Vermicelli
Minestra facile da preparare, semplice e soddisfacente.
In modo che i sottili vermicelli non bollano al momento della cottura, il prodotto crudo viene fritto in padella.
Grazie a questo, la pasta acquisirà una tinta marrone e un aroma unico.
Ingredienti per un paio di zampe di coniglio:
- piselli - 150 g;
- aglio - 1 spicchio;
- cipolle;
- verdi;
- peperone;
- spezie;
- carota - 1 pz .;
- olio;
- vermicelli - 100 g.
preparazione:
- Versare le gambe con acqua e far bollire. Rimuovere, sbucciare la carne, macinare e tornare al brodo. Salare.
- Tritare la cipolla e tritare la carota. I cubetti risultanti vengono posti in una padella, versare olio e friggere.
- Trita il pepe e friggi.Scurire fino a quando sono teneri e inviare al brodo. Far bollire. Ci vorranno tre minuti.
- Metti i piselli e cuoci per tre minuti.
- Metti i vermicelli nella padella e friggi. Metti in una casseruola e mescola.
- Tritare le verdure, tritare lo spicchio d'aglio e unire alla zuppa.
Zuppa di riso al coniglio
Per un tale piatto, usa una varietà di cereali a grana lunga. Manterrà bene la sua forma e non si inacidirà in uno stufato.
ingredienti:
- riso - 55 g;
- coniglio - 420 g;
- aneto essiccato;
- sale;
- carota - 2 pezzi .;
- olio;
- cipolla - 2 pezzi .;
- spezie;
- patate - 3 pezzi
preparazione:
- Risciacqua il coniglio e aggiungi acqua.
- Lancia una cipolla, taglia la carota in quattro parti e inviala alla carne. Far bollire per un'ora e mezza. Se il coniglio è vecchio, ci vorranno più di due ore.
- Prendi il coniglio e le verdure, trita la carne e torna al brodo. Aggiungi sale.
- Tagliare le patate e aggiungerle alla zuppa. Scurisci per tre minuti.
- Versare il riso, che dovrebbe essere prima lavato. Bollilo.
- Tritare la cipolla e inviarla nella padella. Versare l'olio e friggere.
- Grattugiare le carote, metterle sulla cipolla e tenere a fuoco fino a cottura.
- Invia in una zuppa. Bollilo. Aggiungi le spezie e cospargi di erbe. Mescolare.
In una pentola a cottura lenta
La zuppa di coniglio in una pentola a cottura lenta è il modo più semplice e veloce per cucinare.
ingredienti:
- spezie;
- coniglio - 420 g;
- sale;
- patate - 420 g;
- carota - 1 pz .;
- cipolla - 1 pz .;
- olio.
preparazione:
- Trita il coniglio. Metti le fette di carne in una pentola a cottura lenta.
- Riempi d'olio. Impostare la modalità "Cottura". Il timer è di un quarto d'ora. Durante questo periodo, i pezzi vengono fritti.
- Tritare le carote e tritare la cipolla. Metti nella ciotola. Impostare il timer per altri otto minuti.
- Tritare i tuberi di patata. Invia nella ciotola, salare, cospargere con pepe e versare acqua.
- Coprire, passare a "Estinzione" e impostare il timer per un'ora e mezza.
Ricetta dieta
Opzione facile, che viene cucinata senza patate. Adatto per alimenti dietetici e per bambini piccoli.
ingredienti:
- spezie;
- coniglio - 750 g;
- verdi;
- cipolle - 220 g;
- sale;
- carota - 170 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- mais - 250 g in scatola.
preparazione:
- Tagliare la carne di coniglio, metterla in acqua e far bollire.
- Tritare gli spicchi d'aglio e inviarli anche al brodo. Condire con spezie, sale.
- Prendi la carne quando è morbida. Cool. Taglia. Lancia le ossa.
- Tritare le carote e tritare la cipolla.
- Metti i semianelli di cipolla in una padella (non versare l'olio) e friggi leggermente. Invia a brodo.
- Metti i bastoncini di carota in uno stufato e fai bollire insieme per mezz'ora.
- Scola il liquido dal mais e metti i chicchi nel brodo.
- Restituisci la carne. Tritare le verdure, inviare alla zuppa e stufare per un altro minuto.
Zuppa di coniglio gourmet
Il piatto più delicato, che ha un gusto cremoso. Il contenuto di grassi della crema in questa materia è di scarsa importanza.
ingredienti:
- sale;
- coniglio - 0,5 carcasse;
- verdi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema - 150 ml;
- una coppia di tuorli;
- una fetta d'olio.
preparazione:
- Invia carne in acqua e fai bollire. Il coniglio dovrebbe diventare morbido.
- Taglia la terza parte della carne (ti serve una cannuccia) e trita la carne rimasta, quindi metti la carne tritata in un tritacarne e attorciglia.
- Metti l'olio in uno stufato e sciogliilo. Versa la farina e friggi.
- Versare un litro di brodo. Mescola costantemente.
- Aggiungere la purè di carne e mescolare. Il grado di densità può essere regolato aggiungendo più o meno brodo.
- Versare i tuorli con la panna, sbattere e aggiungere al brodo. Bollire e cospargere di spezie.
- Posizionare le strisce di carne nei piatti, cospargere con erbe tritate e versare sopra il brodo.
Come cucinare un coniglio per la zuppa: in padella, a cottura lenta
È necessario cuocere la carne di coniglio sotto un coperchio chiuso. Il tempo dipende dall'età del coniglio.
- Se vecchio, quindi cuocere per 2,5 ore.
- Se incontri un adolescente, verrà cotto in una casseruola in 1,5-2 ore.
- Se tagliato a cubetti, il tempo verrà ridotto e la carne sarà pronta in mezz'ora.
- In una pentola a cottura lenta, la preparazione della carne di coniglio per la zuppa viene eseguita in modalità "Spezzatino" per 2 ore.
Come cucinare il primo piatto per bambini?
La carne bianca che compone il coniglio è necessaria per il corpo del bambino. Usa le provate ricette di zuppa di coniglio per i bambini.
Con riso
Ingredienti per 200 grammi di carne di coniglio:
- patata - 2 pezzi .;
- acqua - 1,5 litri;
- riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- carota - 1 pz .;
- cipolla - 1 pz.
preparazione:
- Invia il pezzo di carne in acqua e lessalo. Ci vorrà un'ora e mezza.
- Trita la cipolla (hai bisogno di piccoli cubetti).
- Le carote dovrebbero essere cerchi.
- Tritare le patate.
- Invia le verdure al brodo e fai bollire per un quarto d'ora.
- Risciacquare il riso, mettere nella zuppa e far bollire.
Per i più piccoli
ingredienti:
- coniglio - 2 pezzi;
- carota - 0,5 pezzi .;
- patata - 1 pz .;
- acqua - 350 ml;
- riso - 1 cucchiaio. un cucchiaio.
preparazione:
- Metti il coniglio in acqua. Bollire, rimuovere la schiuma e far bollire per sette minuti. Svuota il liquido.
- Versare di nuovo con lo stesso volume di acqua, far bollire per un'ora e ottenere la carne. Rimuovere le ossa, tagliare la polpa, tornare al brodo.
- Tritare le patate a pezzi grossi. Tritare grossolanamente le carote. Getta tutto nel brodo e fai bollire.
- Risciacquare i cereali di riso. Metti la zuppa e fai bollire.
- Accendi il frullatore e batti la massa.
Se il bambino è già in grado di masticare il cibo, non è necessario montare la zuppa. Quindi solo le verdure nella zuppa non dovrebbero essere gettate in grandi pezzi. Le cipolle saranno necessarie a cubetti ed è meglio grattugiare le carote. Altrimenti, il processo di cottura rimane lo stesso.
