La zuppa di pesce rosso è la soluzione perfetta per la cena. Si prepara rapidamente, risulta delizioso e salutare. Il set di prodotti è minimo.

Zuppa cremosa di pesce rosso

ingredienti:

  • filetto di pesce rosso (300-400 grammi);
  • 3 carote;
  • riso (4 cucchiai);
  • 1-1,5 acqua;
  • 2 tavoli. cucchiai di farina;
  • peperoncino;
  • olio vegetale;
  • crema - 0,25 ml;
  • verdure - spinaci, aneto.

Consigli di cucina:

  1. In acqua bollita sul fornello, gettano pesce, sale.
  2. Le semole di riso vengono lavate in una casseruola e lasciate sgocciolare. Quindi introdotto nella zuppa con carote grattugiate.
  3. Lo lasciano bollire.
  4. Passare la farina in una padella con olio, cospargere di panna, mescolare e aggiungere la panna rimasta. Aggiungere la miscela di farina al brodo.
  5. Cospargere la zuppa di pesce rosso con crema di erbe fresche tritate finemente e pepe sbucciato, tagliato a dadini.

Con Crema Di Formaggio

ingredienti:

  • filetto di salmone - 350-500 grammi;
  • vaschetta d'acqua;
  • patate (2-3 pezzi);
  • carote;
  • cipolla;
  • formaggio fuso congelato;
  • sale, lavrushka.

Consigli di cucina:

  1. In una casseruola profonda, portare a ebollizione il volume d'acqua richiesto.
  2. Salare, mettere pezzi di pesce tritati.
  3. Con un coltello per sbucciare le verdure, sbucciarle, sbucciarle, tagliarle a cubetti e metterle nel brodo.
  4. Sbucciare le carote, macinarle e friggerle in olio insieme alle cipolle tritate.
  5. Le verdure vengono gettate nel brodo. Metti le spezie.
  6. Esca di formaggio cremoso congelato. 60 secondi prima della fine della cottura, addormentarsi nella zuppa.
  7. La zuppa con pesce rosso e crema di formaggio è pronta per essere servita e degustata!

Per rendere la zuppa di pesce particolarmente ricca e gustosa, usa pesce rosso di vari tipi: trota, salmone, salmone e altri.
Non versare immediatamente la zuppa finita sui piatti da portata, lasciare fermentare con il coperchio chiuso per dieci minuti.

Cucinare in finlandese

ingredienti:

  • salmone - 500 grammi;
  • 3 cipolle;
  • 3 baccelli di peperone;
  • 2 carote;
  • 2 pomodori o 1 tavolo. un cucchiaio di purè di pomodoro;
  • olio di semi di girasole (4 cucchiai);
  • 7-8 patate;
  • 5 tavolo. cucchiai di formaggio (grattugiato);
  • verdure all'aneto, sale.

Consigli di cucina:

  1. L'acqua di sorgente o purificata viene versata nella padella. Le varietà di salmone vengono tagliate e gettate nella padella. Portare a ebollizione.
  2. Il bulbo è pelato, tritato. Sbucciate le carote con un coltello da verdura e tritatele su una grattugia grossa. Le verdure vengono sparse in una padella con burro e passate. Aggiungi passata di pomodoro o pomodori a dadini. Unire la frittura con il brodo.
  3. Allo stesso tempo adagiare le patate julienced, il peperone e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
  4. Il formaggio grattugiato, che può essere cosparso di zuppa già in piatti porzionati, conferirà al piatto un sapore piccante speciale.

Crema di zuppa di pesce rosso

ingredienti:

  • 950 grammi di pesce rosso;
  • diversi tuberi di patata;
  • 3 cipolle;
  • olio di semi di girasole (3 cucchiai);
  • porri;
  • verdure all'aneto;
  • lavrushka (foglie);
  • pepe, sale da tavola.

Consigli di cucina:

  1. Lavano il pesce e lo puliscono accuratamente con un coltello per pulirlo. Libero dall'interno. Mettono il pesce nella padella, versano acqua e mettono il brodo per cucinare.
  2. Non appena bolle, lo tirano fuori e lo lasciano raffreddare.
  3. Le patate vengono liberate dalla pelle, lavate e tagliate a cubetti. Gettare il brodo appena preparato.
  4. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a metà e tritarla finemente.
  5. Per ottenere un bel colore di zuppa, possono essere fritti in olio di semi di girasole. Aggiungi alla zuppa.
  6. Il pesce bollito viene messo nella zuppa cotta e tritato con un frullatore.
  7. Servito con crostini o cracker. Prima di servire, cospargere di crema con la zuppa.

Con olive, sottaceti e capperi

ingredienti:

  • 1-1,5 kg di pesce;
  • 5-6 patate;
  • 2 carote grandi;
  • mezzo bicchiere di semole di miglio;
  • radice di prezzemolo verde;
  • 150 grammi di piselli;
  • 2 cipolle;
  • 2 sottaceti;
  • alcune olive;
  • 2 tavoli. cucchiai di capperi;
  • limone;
  • prezzemolo, sale

Consigli di cucina:

  1. Tagliano il pesce: separano la testa, la coda, le ossa. Il brodo saturo è composto da rifiuti di pesce. Quando è pronto, deve essere versato attraverso un setaccio o una garza a due strati.
  2. Pezzi di pesce vengono cosparsi di sale, cosparsi di succo di limone e nuovamente inviati in padella. Quindi versare il brodo filtrato e continuare a cuocere.
  3. Durante l'ebollizione, hanno messo il miglio pre-impregnato e le patate tritate.
  4. Verdure pre-preparate - cipolle e prezzemolo tritati, carote tritate, piselli, peperoni, capperi, cetrioli vengono anche inviati alla zuppa quando bolle con patate. Non dimenticare di salare.
  5. Prima della cottura, aggiungi le olive tagliate a metà.

Vuoi servire una bella zuppa di pesce rosso? Non dimenticare di tritare le verdure in esso. Tagliare il limone a fette e metterlo nei piatti di portata con la zuppa.

Dalle gamme di pesce rosso

ingredienti:

  • 0,5 kg di salmone;
  • 0,5 kg di verdure (fresche);
  • cipolle;
  • radice di prezzemolo;
  • uova (C1) - 5-6 pezzi .;
  • 100 grammi di semole di miglio;
  • 100 grammi di panna acida (media densità);
  • sale iodato.

Consigli di cucina:

  1. Le creste del pesce vengono lavate, il brodo viene cotto da loro. La cipolla viene liberata dalla buccia e, insieme alla radice di prezzemolo, viene gettata nella padella.
  2. Filtra il brodo, sale, mettici dentro il miglio ben lavato e continua a cuocere.
  3. Le verdure fresche e le uova sode sbriciolate saranno sicuramente aggiunte alla zuppa.
  4. Zuppa pronta condita con panna acida salata.

Primo piatto di verdure

ingredienti:

  • 1,5 kg di salmone o trota (puoi prendere pesci rossi di diverse specie);
  • margarina (tabella) - 25 grammi;
  • cipolle piccole - 3 pezzi .;
  • 5 pomodori freschi rossi;
  • radici di prezzemolo e sedano (se possibile);
  • farina (4 cucchiai);
  • 5 spicchi d'aglio;
  • carote;
  • 300 grammi di erbe fresche;
  • mezzo bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • foglie di alloro;
  • qualche pisello di pepe nero;
  • uno spicchio;
  • peperoncino (macinato);
  • sale da tavola.

Consigli di cucina:

  1. Il filetto viene separato dal pesce, liberato dai semi e tagliato a pezzi.
  2. Un brodo con l'aggiunta di teste intere di cipolle e spezie viene cucinato dagli scarti di pesce.
  3. Quindi il brodo viene versato attraverso un colino o una garza in un'altra padella, combinato con filetto di pesce e bollito.
  4. Dopo l'ebollizione, non dimenticare di mettere nella zuppa carote grattugiate, sedano, prezzemolo, continuare a cuocere.
  5. Passare la farina sulla margarina, combinare con il brodo.
  6. Alla fine della cottura, aggiungere i cubetti di pomodoro, aglio tritato, panna acida, sale e pepe. Con un cucchiaio forato, togli le teste di cipolla bollite.

Zuppa Di Pesce Rosso Salato

ingredienti:

  • 200 grammi di pesce rosso salato;
  • patate - 5 pezzi .;
  • giovani carote;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • mezzo bicchiere di cereali di riso;
  • sale iodato, lavrushka.

Consigli di cucina:

  1. Prepara le verdure. Sbucciare patate e carote, lavare, tritare. Le patate vengono tagliate a cubetti, le carote - a strisce.
  2. Getta le verdure in acqua bollente e fai bollire il brodo. Mentre bolle, aggiungi il riso lavato, una cipolla intera sbucciata e le spezie.
  3. Dopo quindici minuti, aggiungi il pesce, tagliato a fette.
  4. Danno un sudore alla zuppa, mettono le spezie e la spengono dopo dieci minuti.
  5. Servito in piatti porzionati, innaffiando con panna acida.

Software correlato:Altro dall'autore: