Se la tua famiglia ha iniziato a mangiare i primi piatti a base di carne senza il desiderio precedente, allora è il momento di cambiare un po 'il menu. Ad esempio, per compiacere la famiglia con "esotico", bollito un paio di volte zuppa di spratto in salsa di pomodoro.
Contenuto materiale:
Zuppa di spratto in salsa di pomodoro - una ricetta di base
La più famosa è la classica ricetta di zuppa con pesce in scatola e riso, avrai bisogno di:
- spratto in pomodoro - vaso standard;
- patate - due colture a radice;
- carote e cipolle - una ciascuno;
- semole di riso - misurare da 50 a 80 ml in un misurino;
- sale: ci orienteremo al gusto;
- verdure (ad esempio aneto);
- olio vegetale raffinato - per friggere.
Cucinare le verdure - lavare e pulire. Con un coltello trasformiamo le patate in piccoli bastoncini, tagliamo finemente la testa della cipolla e passiamo le carote attraverso la grattugia dal lato delle celle più grandi.
Friggere le carote e le cipolle in una padella fino a quando non diventiamo dorati.
Mettiamo sul fuoco una padella da 3 litri con acqua. Mentre si sta riscaldando, laviamo il riso. Non appena l'acqua bolle, la prima cosa che inviamo è il cereale.
Dopo uno o due minuti, puoi gettare le patate nel contenitore. Ora devi aspettare fino a quando i contenuti non diventano dorati una seconda volta, condisci con la frittura di cipolla e carota.
Cinque minuti dopo, arriverà la linea degli spratti. Per non rovinare il gusto del piatto, acquista prodotti in scatola di altissima qualità. Mandiamo il contenuto del barattolo nella padella e cuociamo per qualche altro tempo fino a quando il riso raggiunge la condizione desiderata.
Un paio di minuti prima di spegnere il fuoco, salare la zuppa e condire con aneto tritato finemente. Servire con toast croccante di segale.
Come cucinare deliziosamente con i vermicelli
Se, invece del riso, usi, ad esempio, i vermicelli, non sarà meno gustoso e molto più veloce.
Cosa fare scorta per preparare il cibo?
- Cibo in scatola "Spratti in salsa di pomodoro" - si può;
- vermicelli (puoi prendere gli spaghetti) - una manciata;
- patate - due tuberi;
- cipolla;
- olio vegetale (preferibilmente inodore) - per friggere;
- sale e condimenti - secondo i tuoi gusti.
Aspettiamo che l'acqua nella padella inizi a bollire, gettiamo le patate. Certo, è già stata preparata correttamente, lavata e tagliata.
Quando la verdura viene bollita a metà, invia i vermicelli. Se è lungo, puoi romperlo con le mani.
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e portarla a un piacevole colore dorato in una padella con olio. Lo mandiamo anche nella padella quando le patate e i vermicelli sono quasi pronti.
Dopo la cipolla, posizionare lo spratto, aggiungere il sale e condire. Cosa? Sì, ciò che l'anima desidera: pepe, alloro.
Spratto in scatola in salsa di pomodoro con grano saraceno
In linea di principio, i cereali di riso, che vengono assunti per la zuppa secondo la ricetta di base, possono essere sostituiti con altri. Ad esempio, risulta molto bene con il grano saraceno.
Questa zuppa è composta da:
- pesce in scatola - prendi una lattina;
- carote e cipolle: sotto una cosa;
- patate: tre colture a radice sono sufficienti;
- grano saraceno - 1/3 di tazza;
- burro - non più di 50 g;
- panna acida (non troppo grassa) - secondo i tuoi gusti;
- sale, verdure;
- aglio - prendi uno spicchio piccolo.
Lavoriamo carote e cipolle con una grattugia grossa. Quindi devono essere passati nel burro. Mentre la miscela di cipolla e carota raggiunge, apriamo lo spratto. Se i pesci sono interi, dovranno essere impastati con una forchetta. E, insieme alla salsa di pomodoro, mandare nella padella.
In acqua bollente in una padella, lanciamo grano saraceno, patate (tagliatelo prima del tempo in barrette o cubetti di medie dimensioni). Non appena vediamo che i cereali e le patate sono cotti, aggiungi loro il contenuto della padella (verdure saltate con gli spratti).
Il passaggio finale: due minuti prima della prontezza finale, aggiungi sale, condisci con aglio ed erbe. Metti la panna acida sui piatti.
Opzione di cottura con cavolo
Dagli spratti in scatola puoi cucinare una specie di zuppa di pesce, se aggiungi cavolo agli ingredienti.
In una padella da 5 litri, gli alimenti sono utili:
- cibo in scatola - un barattolo;
- set di zuppe (puoi prendere qualsiasi carne - pollame, coniglio, maiale o manzo, ma è perfettamente accettabile farne a meno);
- cavolo bianco - teste di medie dimensioni;
- barbabietole;
- cipolla;
- aglio - almeno tre chiodi di garofano;
- foglie di alloro - la stessa quantità;
- pepe nero - bastano dalle sei alle sette "perle";
- sale;
- verdure (prezzemolo e cipolle verdi richieste) - secondo i propri gusti;
- fagioli - un bicchiere;
- panna acida - al ritmo di un cucchiaio in un piatto.
Poiché cuciniamo il borsch con gli spratti in salsa di pomodoro e utilizziamo l'intero contenuto del barattolo, la salsa, compreso Separatamente, il concentrato di pomodoro non è richiesto.
Se decidi di prendere il componente di carne, fai bollire il brodo da esso. In caso contrario, portare l'acqua a ebollizione. Vi gettiamo cubetti di patate e fagioli (o brodo di carne), imbevuti in anticipo.
Distruggi il cavolo. Non appena il liquido inizia a bollire, gettiamo le verdure.
Lasciatelo cuocere per un po 'di tempo, ma per ora stiamo costruendo una normale frittura: carote grattugiate, barbabietole, trasformate in piccoli cubetti di cipolla, inviati in una padella con olio vegetale caldo. Quindi tutto questo viene trasferito nella padella. Un'altra opzione è quella di aggiungere al brodo verdure fresche tritate invece di friggere.
Lascialo cuocere per il momento fino a quando fagioli e cavoli saranno pronti. Dopo di che è il turno di inviare gli spratti in scatola nella padella. Un minuto o due, e sarà possibile salare, condire con erbe e aglio.
Per rendere il gusto perfetto, copriamo il borscht con un coperchio - lascialo fermentare. E poi serviamo al tavolo - con panna acida e pane integrale.
Zuppa di pesce in scatola con spratto di orzo
Non ci sono così tanti amanti dei piatti di orzo perlato. Ma nella zuppa con spratti nel pomodoro è molto buono.
Stiamo preparando una serie di prodotti:
- pesce in scatola “Sprat in salsa di pomodoro” - un barattolo da 300 grammi;
- carote - un raccolto di radice;
- cipolla - uno è abbastanza;
- pomodori freschi - 2 pezzi .;
- orzo perlato: un bicchiere precedentemente imbevuto;
- acqua - non meno di 2,5 litri;
- pepe nero - a piacere o macinato, o qualche pisello;
- sale e verdure - quanto vuoi.
Versa l'orzo nella pentola con acqua bollita. Lascia bollire per 5-7 minuti.
Durante questo periodo, tagliamo i pomodori e le cipolle preparati: i primi sono più grandi a cubetti, il secondo - più piccoli. E passiamo le carote attraverso una grattugia grossa. Tutto questo viene immediatamente inviato al brodo. È necessario attendere che le verdure siano più morbide, il che richiederà da cinque a sette minuti. In questo momento, puoi aprire cibo in scatola e schiacciare il pesce con una forchetta.
Quindi il contenuto del barattolo, insieme alla salsa, viene raccolto in una padella. Alla fine, aggiungi il sale, invia le verdure alla zuppa.
Cucinare a fuoco lento
È bello usare una pentola a cottura lenta per preparare la zuppa di pesce. Questa unità conferisce al piatto un gusto ricco e una consistenza delicata. Bene, tutti sanno che è in grado di immagazzinare quasi tutte le sostanze utili nei prodotti.
Avremo bisogno di:
- patate - 400 grammi;
- cavolo - 300 grammi;
- carote e cipolle - almeno 100 grammi ciascuna;
- concentrato di pomodoro - almeno 70 grammi;
- nero e pimento (piselli) - cinque pezzi del primo e tre del secondo;
- Lavrushka: una coppia di foglie medie;
- verdure - a piacere;
- sale (iodato è meglio) - per i tuoi gusti;
- una lattina di spratti in pomodoro - volume standard.
Per prima cosa cuoci le verdure. Tagliamo tutto il più piccolo possibile (un tale trattamento fornirà una struttura vellutata alla zuppa).
Mettiamo tutto in una ciotola multipla. Versare acqua bollente. Impostare la funzione "Estinzione" per 60 minuti.
Dopo mezz'ora, versa tutti i condimenti e aggiungi anche il concentrato di pomodoro (prima diluiscilo un po 'nel brodo di zuppa).
Alla fine il pesce va alla scodella multipla. Ora puoi chiudere il coperchio e attendere la fine del processo.
Secondo quale ricetta cucinerai la zuppa di spratto nel pomodoro: a te la scelta. Tuttavia, ricordalo il pesce in scatola viene sempre inviato alla padella per ultimo: è molto morbido e se bolle a lungo, cadrà in piccoli pezzi. Oltre alle verdure e ai cereali, non sentirai nulla.
Controlla la quantità di spezie e sale aggiunti: sono abbastanza nel cibo in scatola.