Se sei stufo di polpette, polpette e polpette, è tempo di cucinare pile di carne macinata. Questo è un piatto incredibilmente profumato e morbido. Puoi sperimentare cambiando gli ingredienti e ottenere ogni volta un nuovo pasto indimenticabile.
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Pile tritate - Ricetta dettagliata
Tutte le casalinghe saranno in grado di preparare trucioli di carne macinata, indipendentemente dall'esperienza. Questo è un pasto più economico rispetto alle cotolette. Per prepararli, viene utilizzata meno carne forzata e, soprattutto, non è possibile cucinare un contorno per loro.
ingredienti:
- carne macinata - 330 g;
- olio di semi di girasole;
- uova - 4 pezzi .;
- cipolla - 2 pezzi .;
- spezie;
- formaggio - 110 g;
- sale;
- patate - 3 tuberi.
preparazione:
- Cospargere di carne macinata con spezie, sale, impastare a fondo.
- Bollire le uova in acqua, scaricare il liquido. Freddo, macinato.
- Per il formaggio è richiesta una grattugia media. Macinare il prodotto.
- Tritare finemente le cipolle, rosolarle in una padella calda.
- Olia una teglia.
- Formare torte tritate con uno spessore non superiore a un centimetro. Durante la posa, lasciare spazio tra i pezzi.
- Posizionare la tostatura sulla superficie delle torte, distribuire sopra l'uovo grattugiato.
- Macina le patate su una grattugia di medie dimensioni, posizionale con lo strato successivo. Un po 'di sale Cospargere con scaglie di formaggio.
- Pulire in forno caldo (180 gradi).
- Cuocere per mezz'ora.
Come cucinare con le patate?
Le pile di carne macinata nel forno sono originali e soddisfacenti. Dovrebbero sempre essere disposti sotto forma di torte. È gustoso da integrare con le patate, quindi non è necessario un contorno.
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- uovo - 1 pz .;
- patate - 2 tuberi;
- formaggio - 170 g;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 2 teste;
- maionese - 120 ml;
- pane bianco - 2 fette;
- pepe;
- il sale.
preparazione:
- Tritare le cipolle e lasciarle andare.
- Per cucinare, è meglio usare un panino stantio. Mettilo in acqua, puoi usare il latte, tieni. Rimuovere, spremere il liquido.
- Aggiungere alla carne macinata, sbattere l'uovo, sale e pepe. Mescola bene.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio.
- Fodera la pellicola su una teglia.
- Rotolare le palline dalla massa preparata, premere delicatamente.
- Metti i pezzi preparati su un foglio.
- Al centro di ogni pezzo, fare una rientranza, adagiare la torrefazione della cipolla.
- Usando una grattugia con grandi buchi, strofina le patate, il sale, il pepe a piacere. Posiziona il livello successivo.
- Ungere con salsa maionese.
- Cospargere di formaggio.
- Cuocere per mezz'ora in un forno caldo ad una temperatura di 180 gradi.
Pile di carne macinata sotto una pelliccia nel forno
Le pile di carne macinata sono preparate al meglio da diversi tipi di carne. È gustoso usare in proporzioni uguali pollo e carne di maiale. Il piatto risulta bellissimo nell'aspetto, quindi, perché puoi assegnare un posto d'onore al tavolo festivo.
ingredienti:
- carne macinata - 900 g;
- olio d'oliva;
- formaggio - 200 g;
- patate - 3 tuberi;
- pangrattato;
- funghi prataioli - 120 g;
- uovo - 1 pz .;
- cipolla - 4 pezzi .;
- pepe;
- il sale.
preparazione:
- Tritare la cipolla a semianelli, leggermente marrone in una padella calda.
- Tagliare i funghi a strisce, metterli in un arrosto.
- Macinare il formaggio su una grattugia con grandi fori, ripetere l'azione con tuberi di patata. Mescolare le patatine e il formaggio, versare l'uovo, sale.
- Versare pepe e sale nel mix di polpette. Mescolare.
- Rotolo di palline, pane, cotta. Mettere su una teglia.
- Al centro di ogni billetta, fare una rientranza, posizionare l'arrosto, disporre la composizione preparata di 3 punti.
- Cuocere per mezz'ora.
- Impostare il forno a 200 gradi.
Opzione di cottura con funghi
Una buona opzione per un nuovo piatto per gli amanti dei funghi. Per cucinare, puoi usare funghi prataioli o funghi di bosco che devono essere bolliti in anticipo.
ingredienti:
- carne macinata - 600 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- formaggio - 160 g;
- pepe nero;
- cipolla - 3 pezzi .;
- pomodoro - 2 pezzi .;
- polpettone di carne macinata;
- uovo crudo per carne macinata;
- olio d'oliva - 37 ml;
- patate - 300 g;
- pangrattato - 100 g;
- maionese - 150 g;
- il sale.
preparazione:
- Tritare finemente la cipolla, rosolare.
- Tritare i funghi con le cannucce, unirli alle cipolle, friggerli un po ', salare a piacere.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio.
- Taglia i pomodori a dadini.
- Salta le patate crude su una grattugia grossa.
- Mescolare patatine e mezza patatina al formaggio.
- Ripieno di carne macinata con sale, pepe macinato, pagnotta ammorbidita. Guida un uovo qui, mescola, forma in torte.
- Posizionare gli spazi vuoti su una teglia unta, distribuire l'arrosto di funghi. Coprire con una massa di patate, sale, quindi uno strato di pomodoro. Cospargere con le rimanenti patatine al formaggio. Per evitare che lo strato di formaggio si asciughi, posizionare la maionese sopra.
- Pulire in forno caldo.
- Cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180-190 gradi.
Pollo tritato
Questo piatto non solo nutrirà la famiglia, ma farà risparmiare denaro.
ingredienti:
- pollo tritato - 650 g;
- pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 110 g;
- pepe;
- uovo - 4 pezzi .;
- sale;
- patate - 4 tuberi;
- olio d'oliva;
- cipolla - 1 pz.
preparazione:
- Versare i cracker nella carne macinata, salare, aggiungere pepe nero macinato. Impastare accuratamente.
- Tritare la cipolla. Versare l'olio d'oliva in una padella calda, mettere la cipolla, friggere.Per impedire agli occhi di annaffiare dalla cipolla, è necessario posizionare la testa pulita sotto un getto d'acqua fredda. Nel processo di macinazione, bagnare costantemente il coltello con acqua.
- Bollire le uova, raffreddarle, tritarle finemente.
- Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
- Grattugiate le patate sulla stessa grattugia.
- Prepara torte piatte di carne macinata, mettile su una teglia. Metti l'arrosto.
- Cospargere di uovo. Distribuire le patate. Coprire con il formaggio.
- Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi.
- Rimani in piedi per mezz'ora. L'importante è non esagerare, altrimenti la carne macinata evapora e si secca.
Con Pomodori E Formaggio
Questo piatto non richiede alcun contorno. Posizionare il piatto finito su un piatto e decorare con verdure.
ingredienti:
- carne macinata - 740 g;
- farina - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi .;
- aneto - 4 rami;
- pomodoro - 1 pz .;
- spezie;
- maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - 15 g;
- olio di semi di girasole;
- pepe nero - 13 g.
- prezzemolo - 4 rami.
preparazione:
- Salare la carne macinata, cospargere di pepe, quindi spezie.
- Tritare l'aneto, aggiungere alla carne macinata. Mescolare.
- Prepara tortillas.
- Mettili nella farina, girali. Dovrebbero essere completamente bianchi.
- Posizionare gli spazi vuoti su una teglia unta.
- Tritare la cipolla. Posiziona le cannucce risultanti sulle tortillas.
- Tagliare il pomodoro a cerchi, coprire la cipolla.
- Grattugiare il formaggio, cospargere i pomodori.
- Lubrificare con uno strato di maionese.
- Cuocere per 40 minuti a 190 gradi.
Alcuni segreti per creare deliziose pile
Seguendo semplici consigli, puoi preparare un capolavoro culinario.
- Per rendere più gustoso il piatto, utilizzare solo carne macinata fresca, non congelare.
- Il panino imbevuto non deve essere aggiunto; sostituirlo con pangrattato ed è meglio fare a meno di questo prodotto.
- Per rendere teneri gli stack, non aggiungere uova al ripieno. Se non puoi farne a meno, usa solo il tuorlo.
- L'acqua bollente contribuirà a rendere il piatto più succoso e morbido. Per fare questo, versare un paio di cucchiai di acqua bollente nella carne macinata.
- Per garantire che il piatto sia cotto in modo uniforme e allo stesso tempo cotto su tutti i lati, lasciare uno spazio tra i pezzi.
- Il gusto aiuterà a diversificare spezie, erbe, erbe fresche. Se lo si desidera, possono essere aggiunti in qualsiasi quantità.
- Questo piatto viene solitamente servito senza contorno. Diversificare il piatto aiuterà le verdure, in scatola o fresche, disposte nelle vicinanze come aggiunta.