Ciao a tutti! Oggi condividerò 2 ricette di spaghetti con le polpette. Per risparmiare tempo, li cucinerò insieme - nel primo caso in padella, nel secondo - nel forno.
Per riferimento. Gli spaghetti (italiano: spaghetti) sono una pasta lunga e sottile (fino a 2 mm di diametro).
Contenuto materiale:
Spaghetti con polpette in padella
- Tempo di cottura: 30 minuti.
- Dosi per confezione: 5-6.
Cucino questo piatto in una padella con i lati alti, ma se hai una padella con pareti spesse e un fondo, puoi prenderlo.
Ingredienti per le polpette:
- pollo tritato - 500 g;
- pangrattato o cracker macinati - 3 cucchiai. l .;
- formaggio grattugiato - 70-80 g;
- verdure - diversi rami;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Guarnire e Salsa Ingredienti:
- spaghetti - 400 g;
- cipolla - 1 testa;
- aglio - 1 spicchio;
- pomodori in scatola nel loro succo - 4-5 pezzi .;
- succo di pomodoro - 1 tazza;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
- acqua - 700 ml;
- il sale è un pizzico.
Ricetta passo dopo passo:
- Aggiungo briciole di pane alla carne macinata, metà del formaggio pre-grattugiato su una grattugia fine e verdure tritate finemente, sale, pepe, impastare e faccio 20 palline.
- Ho rosolato la billetta in una padella in olio vegetale preriscaldato per 3-4 minuti su ciascun lato. Faccio fuoco forte, le polpette dovrebbero afferrare una crosta costante. Se tutti in una volta non si adattano, li friggo parzialmente.
- Ridurre il fuoco a medio, versare cipolle finemente tritate alle polpette di carne e cuocere per diversi minuti fino a quando diventa trasparente, mescolando accuratamente il contenuto.
- Quindi introduco l'aglio, i pomodori pelati e tritati, verso il succo di pomodoro, nel quale ho pre-distribuito la pasta.
- Aggiungere la quantità prescritta di acqua bollita, salare il contenuto e adagiare gli spaghetti. Non appena si ammorbidiscono, mescolare delicatamente il piatto con una spatola in modo che le polpette non si sfaldino.
- Cucino per 10-15 minuti a fuoco basso fino a quando l'acqua evapora e la pasta non viene cotta. Interfero di tanto in tanto.
- Cospargere con il rimanente formaggio, disporre sui piatti e servire.
Le polpette in salsa di pomodoro sono molto tenere e la pasta imbevuta di succo di carne è incredibilmente gustosa.
Pasta al forno con polpette di carne
- Tempo di cottura: 45 minuti.
- Dosi per confezione: 4.
Un piatto familiare risulterà abbastanza originale se lo cuoci in forno. Puoi cucinarlo non solo per pranzi e cene di tutti i giorni, ma anche per l'arrivo degli ospiti. Inoltre, ci vuole pochissimo tempo per questo.
Ingredienti per le polpette:
- carne di maiale e manzo tritate - 500 g;
- cipolla - 1 testa;
- semola - 2 cucchiai. l .;
- uovo - 1 pz .;
- latte - 100 ml;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Guarnire e Salsa Ingredienti:
- pasta sottile - 200 g;
- cipolla - 1 testa;
- carote - 1 pz .;
- peperone - 1 frutto;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
- brodo di carne o acqua - 1 bicchiere;
- burro - 4 cucchiaini;
- erbe, sale, spezie - a piacere.
Ordine di lavoro:
- Lessare la pasta al dente in acqua salata. Quindi filtrare in uno scolapasta e mescolare con il burro in modo da non aderire.
Per riferimento. Al dente (dall'italiano al dente - "per un dente") è il grado di prontezza mantenendo una certa durezza del prodotto, che si avverte quando viene morso. È necessario cuocere gli spaghetti al dente per 1-2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.
- Tritare finemente la cipolla, aggiungere alla carne macinata. Metto la semola, un uovo lì, verso il latte, aggiungo sale e pepe.
- Impastare la massa, formare palline. Il loro numero deve essere un multiplo di 4, in modo da poter dividere uniformemente tra porzioni.
- Friggere gli spazi vuoti in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura - circa 3-4 minuti su ciascun lato, mettere da parte su un piatto.
- Nello stesso grasso, aggiungo una seconda cipolla, tagliata a cubetti e il peperone tritato.
- Dopo 5 minuti, aggiungi le carote grattugiate, friggi la stessa quantità.
- Vi presento concentrato di pomodoro, brodo o acqua, sale e pepe. Mescolando, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
- Sul fondo di una forma refrattaria profonda verso una piccola quantità di salsa, spalmando circa un terzo di polpette, quindi un terzo di spaghetti. Ripeto fino allo scadere dei prodotti.
- Innaffio uniformemente il sugo rimasto.
- Mando il piatto al forno preriscaldato a 220 gradi per 20-25 minuti.
- Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.
È abbastanza semplice E il risultato è sorprendente: delizioso, fragrante e molto soddisfacente. Provalo!
Spaghetti con polpette in padella
Cucino questo piatto in una padella con i lati alti, ma se hai una padella con pareti spesse e un fondo, puoi prenderlo.
formazione10 min
preparazione20 min
Tempo totale30 min
persona: 6
calorie: 2819.87kcal
Gli ingredienti
- 500 g Pollo tritato
- 3 Art. l. Pangrattato o cracker macinati
- 70-80 g Formaggio grattugiato
- diversi rami verdura
- da gustare Sale, spezie
- per friggere Olio vegetale
- 400 g spaghetti
- 1 la testa cipolle
- 1 dentino aglio
- 4-5 pz. Pomodori in scatola nel proprio succo
- 1 un bicchiere Succo di pomodoro
- 3 Art. l. Concentrato di pomodoro
- 700 ml acqua
Istruzioni passo per passo
- Aggiungo briciole di pane alla carne macinata, metà del formaggio pre-grattugiato su una grattugia fine e verdure tritate finemente, sale, pepe, impastare e faccio 20 palline.
- Ho rosolato la billetta in una padella in olio vegetale preriscaldato per 3-4 minuti su ciascun lato. Faccio fuoco forte, le polpette dovrebbero afferrare una crosta costante. Se tutti in una volta non si adattano, li friggo parzialmente.
- Ridurre il fuoco a medio, versare cipolle finemente tritate alle polpette di carne e cuocere per diversi minuti fino a quando diventa trasparente, mescolando accuratamente il contenuto.
- Quindi introduco l'aglio, i pomodori pelati e tritati, verso il succo di pomodoro, nel quale ho pre-distribuito la pasta.
- Aggiungere la quantità prescritta di acqua bollita, salare il contenuto e adagiare gli spaghetti.Non appena si ammorbidiscono, mescolare delicatamente il piatto con una spatola in modo che le polpette non si sfaldino.
- Cucino per 10-15 minuti a fuoco basso fino a quando l'acqua evapora e la pasta non viene cotta. Interfero di tanto in tanto.
- Cospargere con il rimanente formaggio, disporre sui piatti e servire.
Parola finale
Le polpette in salsa di pomodoro sono molto tenere e la pasta imbevuta di succo di carne è incredibilmente gustosa.
