Il piatto principale degli italiani è la pasta. E devi mostrare una notevole immaginazione e abilità culinarie per cucinare ogni giorno cibi diversi e gustosi sulla base. Ma lo fanno meravigliosamente! E qualsiasi piatto di pasta ha molte varianti. Come, ad esempio, i classici del genere: spaghetti ai gamberi in salsa cremosa. Ti diremo come cucinare la pasta tradizionale in salsa e quali prelibatezze culinarie puoi inventare sulla base.

Spaghetti di gamberi in salsa cremosa - una ricetta base

Una buona salsa è la metà del successo. Anche la pasta più semplice scintillerà in un modo nuovo se li condisci con un'eccellente salsa di panna. E se aggiungi fragranti erbe italiane e vero parmigiano, otterrai il gusto e l'aroma di un vero piatto italiano.

Questa ricetta è la combinazione perfetta di grande gusto e aspetto sofisticato.

Quindi, per questa ricetta avrai bisogno di quanto segue:

  • spaghetti o altra pasta di varietà dure - 450 g;
  • olio prima premuto - 3 cucchiai. cucchiai;
  • gamberoni - 600 g;
  • 3 piccoli spicchi d'aglio fresco;
  • 350 g di crema grassa massima;
  • spezie sotto forma di pepe nero macinato e sale;
  • prezzemolo e basilico.

È fatto così.

  1. La pasta è bollita. Puoi usare qualsiasi tipo di pasta italiana o normali spaghetti russi a base di farina dura.
  2. Mentre bollono, prepara la salsa. Soffriggere l'aglio a fette nel burro fino a quando le botti dorate saranno fritte in olio, quindi estrarre e scartare.
  3. Nell'olio aromatico mettiamo i gamberi pelati (puoi prenderli con le code, ma dopo averli fritti dovrebbero essere rimossi) e friggere.
  4. Versare la panna nella padella e cuocere tutto, mescolando, fino a metà spessore.
  5. Resta da aggiungere sale, pepe ed erbe, far bollire tutto e mettere la pasta bollita in questa meravigliosa salsa. Dopo, tutto dovrebbe essere mescolato e servito.

Suggerimento: La pasta di gamberi, come altre varietà di pasta italiana, non tollera gli spaghetti troppo cotti. Al Dente - Questo metodo di cottura è un must per gli italiani.

Tuttavia, i nostri compatrioti non sempre comprendono questa consistenza leggermente umida. C'è una buona raccomandazione per loro: quando la pasta è pronta per lo stato "italiano", spegni il fuoco e versa un bicchiere di acqua fredda, o meglio, ghiacciata. Lasciateli riposare per un po ', quindi devono essere respinti senza risciacquare. Di conseguenza, la pasta è morbida e non digerita a causa del fatto che "raggiungono" in acqua calda ma non bollente.

Spaghetti di gamberi neri in salsa cremosa

Offriamo di cucinare un aspetto esotico di pasta in salsa - spaghetti neri con gamberi. Questo piatto è composto da una pasta speciale con inchiostro di seppia aggiunto. E sebbene il loro aspetto sia in qualche modo insolito, hanno un sapore molto interessante. Un accenno di qualcosa di marino si sente in loro, e quindi con loro si ottiene idealmente pasta con frutti di mare.

Acquistiamo:

  • 250 g di spaghetti neri;
  • gamberetti pelati - 300 g;
  • crema - 200 g;
  • limone (metà necessaria).

Ho ancora bisogno di un mazzetto di prezzemolo, un paio di spicchi d'aglio e un paio di cucchiai di buon olio d'oliva.

  1. Mentre la pasta viene cotta, stufare i gamberi scongelati sott'olio. Quando il succo è quasi evaporato, aggiungi la panna, l'aglio schiacciato, il succo di mezzo limone, una porzione di prezzemolo tritato e spezie.
  2. Mescola tutto, fai bollire un po 'e unisci alla pasta.
  3. Cospargere le verdure in cima per la decorazione.

Opzione di cottura con formaggio

Sulla base della ricetta di base, puoi cucinare una varietà di opzioni di salsa. Si ottiene un condimento molto piacevole e piccante con panna e formaggio.

In questo caso, ti consigliamo di non aderire a proporzioni rigorose, ad eccezione del rapporto di gamberi e pasta 1x1.

Un piatto italiano sulla tua tavola sorprenderà la tua famiglia e gli ospiti.

Cioè, se prendi 200 g di pasta, quindi circa la stessa quantità, ma non meno, prendi i gamberi pelati.

Oltre a loro avrai bisogno di:

  • un pezzo di parmigiano;
  • mezzo bicchiere di panna grassa;
  • sale e pepe nero;
  • del vino bianco secco;
  • burro;
  • aglio;
  • Erbe italiane.

Cucineremo così:

  1. Dopo aver arrostito l'aglio, mettere i gamberi, precedentemente scongelati in acqua calda, nell'olio. Successivamente, li adagiamo, lasciamo drenare l'acqua e li mandiamo nella padella. Sale, pepe, erbe e panna vanno lì. Non dimenticare di versare una manciata di parmigiano grattugiato e versare vino.
  2. Goditi mentre l'intero miscuglio gorgoglia, trasudando aromi vertiginosi simili a quelli di una vera trattoria italiana.
  3. Alla fine mettiamo la pasta pronta e la riscaldiamo. Distribuiamo la pasta finita nei piatti, cospargendola con formaggio grattugiato e decorando con basilico fresco.

Questa ricetta è preparata con gamberoni, ma la tigre, così come le più piccole, sono ottime. È importante solo osservare le proporzioni generali dei prodotti.

Pasta ai frutti di mare in salsa di aglio cremosa

Per una libbra di frutti di mare in questa ricetta, vengono presi 300 g di spaghetti, 250 g di panna, un paio di pomodori di medie dimensioni, un po 'di aglio, sale, basilico secco e pepe qb.

Questo piatto è fatto così:

  1. Bollire secondo la ricetta per gli spaghetti.
  2. Friggere i frutti di mare scongelati in una padella in una piccola quantità di olio d'oliva. Più precisamente, non friggiamo, ma evaporiamo il liquido da loro.
  3. Su una grattugia, pulisci i pomodori o, liberandoli dalla pelle, trita semplicemente con un frullatore.
  4. Aggiungi la massa di pomodoro ai frutti di mare e mescola.
  5. Condisci il composto con basilico secco, pepe e sale, aggiungi un po 'di aglio tritato.
  6. Dopo aver spento tutti insieme per circa tre minuti, aggiungi la crema e tienila nuovamente in fiamme per un altro paio di minuti.
  7. Spargiamo gli spaghetti bolliti e di nuovo alteriamo tutto.

A volte si consiglia di cospargere un tale piatto con formaggio grattugiato.Quindi, nei veri ristoranti italiani non è consuetudine cospargere di spaghetti al formaggio con frutti di mare. Perché - non è chiaro, ma non accettato.

Con I Funghi

Un piatto nutriente e nutriente.
  1. Durante la cottura della pasta (200 g), sciogliete un paio di cucchiai di burro in una padella e stufatene i funghi prataioli (200 g).
  2. Togli i funghi, aggiungi di nuovo l'olio e aggiungi un paio di spicchi d'aglio schiacciato.
  3. Non appena il sapore dell'aglio viene combinato con il burro, aggiungi 75 g di crema di formaggio a pasta molle (puoi "Filadelfia") e impastalo fino a quando tutto si scioglie.
  4. Dopo aver versato un paio di cucchiai di prezzemolo tritato e un po 'di basilico secco, aggiungi acqua bollente per ottenere una salsa moderatamente densa e uniforme.
  5. Metti qui gamberi scongelati (200 g) e funghi, stufati per altri tre minuti.

Trasferire la pasta preparata sul sugo, mescolare e servire agli ospiti oa casa.

In salsa di pomodoro e panna

Il pronunciato gusto cremoso qui è combinato con l'evidente nitidezza dei peperoncini e la tenerezza dei pomodori.

Per questa ricetta, è meglio prendere gamberoni e acquistare anche i seguenti prodotti:

  • per 400 g di gamberi, sarà richiesto un pacco di 300 g di spaghetti;
  • altrettanti pomodori freschi;
  • peperoncino 1 pz .;
  • aglio - alcuni chiodi di garofano;
  • una bottiglia di panna da un litro;
  • 50 g di formaggio a pasta dura grattugiato;
  • pepe rosso macinato e sale;
  • vino bianco secco - 150 ml.

È ora di iniziare!

  1. Durante la cottura della pasta, mettere i peperoni tritati, l'aglio tritato, i pomodori a cubetti tritati e il pepe macinato in una padella preriscaldata.
  2. Versa il vino, trita tutto con erbe tritate e fai sobbollire per qualche minuto.
  3. È tempo di salare, versare il formaggio grattugiato, versare la panna e portare a ebollizione a fuoco lento. Non appena la salsa diventa più densa, è necessario rimuoverla dal fuoco.
  4. In un'altra padella con una piccola quantità di olio, resta da friggere i gamberi molto rapidamente fino a quando non diventano croccanti e mettere la salsa. Lì è tempo di cambiare anche la pasta pronta.

Servi il piatto con rametti freschi di basilico.

Pasta Di Gamberi Tigre

I gamberetti di lusso richiedono un ambiente lussuoso.

Questo piatto è un vero capolavoro per gli amanti del pesce e gli appassionati della cucina mediterranea.

cottura:

  • 200 g di spaghetti o altra pasta;
  • pomodoro al vapore;
  • 1 cipolla rossa;
  • 250 g di gamberi tigre pelati;
  • 30 g di olive o olive, tutte snocciolate;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • un pezzo di parmigiano;
  • rametti di timo;
  • un po 'd'olio d'oliva per friggere;
  • spezie e sale qb;
  • verdi.

Iniziamo la magia culinaria.

  1. Il timo dovrebbe essere tenuto in olio per aromatizzarlo.
  2. Avendo spostato i rami di lato, devi friggere i gamberi pelati e portarli fuori su un piatto.
  3. Tagliare le verdure: pomodori, cipolle, aglio e olive.
  4. Aggiungi olio nella padella e lascialo riscaldare. Quindi friggi il timo con l'aglio e rimuovilo.
  5. Metti le cipolle tritate finemente, dopo 3 minuti i pomodori, poi le olive e le erbe tritate.
  6. Quindi mettiamo i gamberetti lì. Diversi pezzi dovrebbero essere lasciati per decorare i piatti sotto ogni piatto.

Distribuire gli spaghetti appena lessati in porzioni in modo da formare una specie di nido. Metti la salsa al centro e aggiungi i gamberi. Per aggiungere sapore, assicurati di grattugiare un po 'di formaggio sopra ogni porzione.