Sauté di melanzane - 7 ricette per preparare un delizioso soffritto di verdure

Poche persone sanno che quelle blu contengono un gran numero di macrocellule dalla tavola periodica. Includono anche fibre e pectina, che affrontano perfettamente il colesterolo cattivo nel corpo. Pertanto, si consiglia di includere le melanzane nella dieta per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi e malattie coronariche.

Dal blu puoi preparare un gran numero di piatti gustosi e sani che sia gli adulti che i bambini divoreranno con impazienza. Qual è la ricetta segreta? Come cucinare un delizioso sauté di melanzane? Facciamolo bene.

Sauté classico di melanzane

Ora ti insegneremo come cucinare il soffritto di verdure secondo la ricetta classica. Questa ricetta è abbastanza semplice, quindi piacerà anche alle casalinghe inesperte.

prodotti:

• blu - 4 pezzi di medie dimensioni;
• cipolla - 1 pezzo;
• carota - 2 pezzi di medie dimensioni;
• peperone - una coppia;
• pomodori - 4 pezzi di medie dimensioni;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• olio d'oliva;
• verdi.

preparazione:

1. Il blu deve essere tagliato in cerchi di 5 mm di spessore, salare e lasciare in modo che la verdura dia succo.
2. Nel frattempo, procedi con la pelatura di cipolle, pomodoro e pepe. Sbucciate le verdure e tagliate i pomodori a cubetti, e pepate e cipolla a semianelli. Tutti si mescolano bene.
3. Scaldiamo la padella con olio a fuoco medio e mettiamo le verdure, il sale e lo stufato.
4. A questo punto, l'azzurro avrebbe dovuto dare il succo, che deve essere eliminato. Quindi friggi ogni cerchio su entrambi i lati fino a dorarli.
5. Metti il ​​formaggio tondo fritto in una padella e aggiungi le verdure cotte. Quindi tritare l'aglio e le erbe, cospargere sopra.
6. Coprire la padella con un coperchio e accendere un fuoco piccolo, cuocere a fuoco lento fino a quando sarà tenero. Mescola il piatto finito. Si è scoperto un delizioso sauté di melanzane. Buon appetito! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

Ricetta del raccolto invernale

A volte nei freddi periodi invernali vuoi provare qualcosa di insolito. C'è una ricetta semplice e veloce per fare uno spuntino insolito per l'inverno.

Per prepararti, avrai bisogno di:

• 5 chilogrammi di blu;
• 1,5 chilogrammi di peperone dolce;
• peperoncino - 1 pezzo;
• una libbra di cipolla;
• 1 testa d'aglio;
• olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• verdi;
• sale qb.

Processo di cottura:

1. Innanzitutto, prepariamo tutti gli ingredienti: tritare le verdure e scorrere le verdure attraverso un tritacarne. Colleghiamo tutto in una casseruola e lo mettiamo su una stufa, a fuoco medio. Stufare le verdure condite per mezz'ora. 5 minuti prima della cottura, salare il piatto a piacere e alla fine aggiungere l'aceto.
2. Il blu è tagliato in cerchi identici, impilato in una ciotola e salato. Tutto qui, possono essere messi da parte in modo che l'amarezza scompaia e la verdura dia succo. Dopo un'ora, il succo viene drenato e quelli blu vengono fritti su entrambi i lati fino a quando diventano dorati.
3. In barattoli pre-sterilizzati, distribuire i cerchi fritti. Le azioni sono le seguenti: disponi uno strato di cerchi - versato con verdure in umido, quindi lo strato successivo, ecc. Quando il barattolo è pieno, rimarrà per arrotolare. Il saute di melanzane è pronto per l'inverno. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

Con Le Zucchine

Il classico sauté è composto da condimenti di melanzane e verdure, ma puoi aggiungere nuove note a un piatto familiare e usarlo come componente aggiuntivo delle zucchine. Il bianco acquisisce un nuovo aroma e un gusto senza pari. È molto semplice preparare melanzane e zucchine saltate, guardare e scrivere immediatamente la ricetta, perché i parenti e gli ospiti adoreranno questo piatto.

prodotti:

• blu - 2 pezzi;
• zucchine;
• pomodori - 4 pezzi di medie dimensioni;
• carote: una coppia;
• cipolla - 1 pezzo;
• aglio - una piccola testa;
• olio vegetale;
• sale qb;
• q.b. pepe

cottura:

1. Sbucciate e tagliate a cubetti di qualsiasi dimensione. Si consiglia di fare piccoli bastoncini. Mettiamo le melanzane in una ciotola, in acqua salata per 10 minuti.
2. Le zucchine vengono anche sbucciate e tagliate a cubetti. Tagliare le cipolle e tre carote su una grattugia. In una padella con olio vegetale facciamo friggere da carote e cipolle.
3. Prendiamo un'altra padella, versiamo l'olio e diffondiamo le zucchine tritate e il blu. Friggere le verdure per 5 minuti. Aggiungi la nostra padella. Quindi diffondere i pomodori tritati. Tutti si mescolano bene.
4. Sbucciate e tritate l'aglio nel solito modo. Nel soffritto aggiungiamo sale, spezie e aglio. Mescoliamo tutto bene e lo portiamo a tuo gusto. Stufare per altri 15 minuti. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

Sauté di melanzane ungherese

Il sauté ungherese è un piatto insolito per gli abitanti della Russia. Il segreto è che le verdure vengono cotte non sull'olio, ma sulla griglia. A causa di ciò, il piatto diventa meno ipercalorico.

ingredienti:

• blu - 600 grammi;
• pomodori - 800 grammi;
• agnello tritato - 700 grammi;
• peperone - 600 grammi;
• patate - 300 grammi;
• cipolla - 3 pezzi;
• basilico sciolto a piacere;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 tazze di latte;
• ¼ parte di una confezione di burro;
• 3 cucchiai. l. farina;
• uovo - 2 pezzi;
• Formaggio olandese - 300 grammi;
• noce moscata qb;
• il sale.

cottura:

1. Trita i pomodori, l'aglio e le cipolle in un frullatore.
2. Cerchi in modalità melanzane e patate a tua discrezione e inviati al forno. Cuciniamo le verdure fino alla metà.
3. Mescoliamo la carne macinata con la massa di pomodoro e cospargiamo con la noce moscata, mescoliamo.
4. Metti il ​​burro in una padella, aggiungi la farina, mescola in modo che non ci siano grumi. Versare il latte, mescolare e togliere dal fuoco.
5. Quando la composizione si è raffreddata, devi aggiungere le uova e metà del formaggio grattugiato.
6. Copriamo la teglia con un foglio, versiamo un po 'di salsa sul fondo e disponiamo le patate in uno strato. Di seguito sono riportati gli anelli di peperone. Top con salsa.
7. Quindi diffondere lo strato di carne, seguito dalla melanzana. Cospargere di basilico e versare sopra la salsa.
8. Metti i pomodori sopra e cospargili di formaggio. Cuocere il piatto per 40 minuti.

Cucinare a fuoco lento

Molte casalinghe sono passate da tempo all'utilizzo di multicooker. Lì, il cibo viene cucinato più velocemente e durante quel periodo mentre viene preparato, è possibile svolgere altre faccende domestiche.

ingredienti:

• peperone dolce - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• blu - 3 pezzi;
• pomodori - 4 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolla - 1 pezzo;
• zucchero qb;
• sale qb.

preparazione:

1. Puliamo le melanzane e le tagliamo in cerchi. Immergere per 10 minuti in acqua salata.
2. Tagliare il pepe a semianelli.
3. Taglia i pomodori a cerchi e taglia le carote a pezzi grandi.
4. Tritare le cipolle e l'aglio.
5. Versa l'olio in una ciotola a più fornelli e aggiungi le verdure. Aggiungi le spezie a piacere e attiva la modalità "pilaf". Dopo il segnale, il piatto può essere servito al tavolo. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

Con peperone e pomodoro

Il soffritto blu con pomodori e peperoni è succoso e dolce.

prodotti:

• blu - 2 pezzi;
• pomodori - 10 pezzi;
• peperone - 5 pezzi;
• olio di semi di girasole;
• sale e pepe qb.

preparazione:

1. L'azzurro si taglia in cerchi e si lascia immergere in acqua salata.
2. Tagliare il pepe a fette e friggerlo da entrambi i lati fino a dorarlo.
3. Spremi le melanzane e friggetele su entrambi i lati.
4. Posiamo melanzane, peperoni, pomodori e aglio su una teglia.
5. Cuocere in padella al forno.

I pasti pronti possono essere serviti sia caldi che freddi.

Ajapsandali - un piatto della cucina tradizionale georgiana

Le verdure Ajapsandali sono stufate in un grande calderone in ghisa senza aggiunta di acqua, ed è particolarmente gustoso il giorno successivo. Prova a preparare questo pasto gourmet a casa.

prodotti:

• blu - 1 chilogrammo;
• pomodori - 500 grammi;
• peperone - 500 grammi;
• cipolla;
• carote;
• peperoncino - 1 pezzo;
• aglio - testa;
• verdi;
• sale;
• pepe;
• olio vegetale.

preparazione:

1. Blu tagliato a cubetti, preferibilmente piccolo. Cospargere di sale e lasciare. Dopo 10 minuti, friggi i cerchi su entrambi i lati.
2. Facciamo friggere da cipolle, peperoni e carote. Friggere, senza dimenticare di mescolare.
3. Sbucciare e tritare i pomodori. Macina l'aglio e aggiungi i pomodori. Mescoliamo e cuciniamo tutte le verdure preparate per 10 minuti.
4. Tagliare le verdure, aggiungere al calderone, cospargere di spezie. Continua a cuocere a fuoco lento altri 10 minuti. Prima di servire, il piatto dovrebbe rimanere sotto un coperchio chiuso per mezz'ora. Buon appetito! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc