La salsa di panna acida è un condimento che può essere utilizzato con un'ampia varietà di piatti, sia di verdure che di carne. Inoltre, se cucini da un prodotto non grasso, uscirà completamente dietetico.
Contenuto materiale:
Salsa di panna acida - una ricetta universale
Fare la salsa di panna acida è il più semplice secondo la ricetta classica. Certo, sarà il complemento perfetto per quasi tutto ciò che tradizionalmente servi per cena.
Ingredienti essenziali:
• 200 g di panna acida;
• due cucchiai di farina;
• spezie qb, sale.
Processo di cottura:
1. Mettere la quantità indicata di farina in una padella, riscaldata a fuoco basso e friggere un po 'in modo che il colore diventi roseo.
2. Inizia delicatamente ad aggiungere la panna acida, che è pre-condita con spezie, e mescola costantemente la composizione. È meglio anche batterlo con una frusta in modo che non ci siano grumi.
3. Cuocere la miscela per un paio di minuti a fuoco basso fino a quando non diventa più densa, rimuovere e servire.
All'aglio
La salsa di panna acida all'aglio viene preparata rapidamente come la versione classica, ma risulta più piccante. Si abbina bene con pesce, pollo e vari snack di birra.
Ingredienti essenziali:
• erbe fresche ed eventuali condimenti a piacere;
• aglio: qualche spicchio, procedi dalle tue preferenze;
• circa 200 grammi di panna acida o secondo necessità.
Processo di cottura:
1.Metti la panna acida in una ciotola profonda.
2. Aggiungi l'aglio e le erbe grattugiate o schiacciate. Tritare finemente l'ultimo, ovviamente.
In una salsa simile, è bene usare, ad esempio, aneto e cipolle verdi.
3. Metti le spezie selezionate, aggiungi il sale e sbatti leggermente con una frusta o un mixer. Ma il frullatore è meglio non usare, altrimenti i verdi praticamente cesseranno di essere sentiti.
4. La salsa pronta può essere leggermente raffreddata e utilizzata come previsto.
Come cucinare per le polpette
Se vuoi diversificare un piatto familiare, assicurati di preparare una salsa di panna acida per le polpette.
Ingredienti essenziali:
• circa due cucchiai di farina;
• panna acida - un pacchetto del peso di circa 0,2 kg;
• per esaltare il gusto, utilizzare eventuali condimenti;
• 150 millilitri di crema.
Processo di cottura:
1. Riscalda bene la padella, ma solo a fuoco basso, mettici la farina e friggi un po 'fino a quando si forma un colore roseo.
2. Unisci la panna con la panna acida, aggiungi i condimenti e versa questo composto nella padella. Mescolare immediatamente, senza sosta, fino alla consistenza desiderata.
3. Cuocere la composizione per un paio di minuti senza aumentare il calore, quindi rimuovere dal fuoco e annaffiare le polpette finite.
Salsa di panna acida per pesce
La panna acida si adatta molto bene a quasi tutti i frutti di mare, quindi perché non fare la salsa di pesce? Questo condimento conferirà al piatto una speciale tenerezza e un ricco gusto cremoso.
Componenti per la salsa:
• qualsiasi condimento che desideri;
• 20 grammi di farina;
• circa 400 scaglie di panna acida, meglio non grassa;
• circa 30 grammi di burro.
Processo di cottura:
1. Riempiamo la farina in una padella, precedentemente riscaldata a fuoco basso.
2. Interferendo costantemente, portalo a un bel colore dorato e introduci il burro a lasciare la massa con piccoli grumi.
3. Versare la panna acida. È meglio prenderlo non oleoso, altrimenti la salsa uscirà molto densa.
4. Impastare bene il condimento fino a che liscio, si può anche usare una frusta e condire con le spezie. Assicurati di mettere sale, pepe nero e il resto è già facoltativo.
5. Tenere la composizione sulla stufa per un altro minuto, in modo che diventi più spessa e rimuoverla dalla stufa.
Per il pollo
Non meno delizioso è il sugo di pollo. È adatto per servire carne già pronta, per cuocere al forno e persino per spuntini, come le pepite.
Ingredienti essenziali:
• un mazzetto di erbe fresche e condimenti a piacere;
• circa 200 millilitri di latte e la stessa quantità di panna acida;
• 2-3 spicchi d'aglio.
Processo di cottura:
1. Trasferisci la panna acida in qualsiasi contenitore, aggiungi le verdure, che devono prima essere tritate finemente. Ideale per salsa, prezzemolo, aneto e coriandolo.
2. Mescoliamo tutto bene, mettiamo l'aglio, passiamo attraverso una pressa o semplicemente grattugiamo.
3. Cospargere il condimento con le spezie. Assicurati di aggiungere sale e pepe macinato. Mescolare nuovamente la massa fino a che liscio.
4. Se hai intenzione di servire uno spuntino o un pollo pronto, la salsa può essere lasciata in questo modulo.
5. In caso di cottura al forno, friggere o stufare, versare il latte caldo nel composto e aggiungere la salsa al piatto.
Con I Funghi
Ingredienti essenziali:
• una cipolla piccola;
• circa 250 grammi di funghi prataioli o altri funghi;
• un bicchiere di panna acida;
• vari condimenti ed erbe a proprio piacimento.
Processo di cottura:
1. Tagliare i funghi selezionati a fettine. Macina le cipolle a cubetti e metti il cibo in una padella.
2. Stufare gli ingredienti a fuoco medio fino a quando tutta l'umidità che si è formata lascia i funghi e diventano più rosati.
3. Funghi fritti con cipolle, mescolare con panna acida, mettere erbe e spezie tritate finemente, sale e pepe.
4. Per prima cosa, mescola tutto bene, quindi batti leggermente in un frullatore in modo che la massa diventi più uniforme e non vi entrino grossi pezzi di funghi.
Salsa alla panna acida
Ingredienti essenziali:
• due cucchiai di burro e la stessa quantità di farina;
• una cipolla piccola;
• Metti le spezie come desideri;
• confezione di panna acida del peso di 400 grammi;
• 30 grammi di concentrato di pomodoro o passata di pomodoro.
Processo di cottura:
1. Metti la farina in una padella riscaldata, il livello di fuoco dovrebbe essere leggermente al di sotto della media.
2. Friggere leggermente fino a quando non diventa roseo, quindi aggiungere olio. Impastare bene, versare la panna acida e mescolare costantemente la salsa per altri 6-8 minuti in modo che non si formino grumi sgradevoli.
3. Condisci il composto con condimenti, puoi anche aggiungere un po 'di aglio tritato.
4. In un'altra padella, inviare la cipolla, tagliata a cubetti. Friggilo fino a doratura, aggiungi concentrato di pomodoro o purè di patate e mantieni i prodotti sul fuoco per qualche altro tempo.
5. Mescolare la massa di panna acida con il pomodoro e continuare la cottura per altri cinque minuti. Ora la salsa è pronta!
Cucinare con senape
Un'altra opzione molto semplice e delicata per fare la salsa di panna acida.
È ottimo per condire insalate di verdure e snack all'uovo.
Prodotti richiesti:
• un cucchiaio di senape non brucia;
• condimenti a proprio piacimento;
• 1 cucchiaino aceto;
• due cucchiai di olio vegetale o d'oliva;
• circa 250 grammi di panna acida.
Processo di cottura:
1. Mettiamo la quantità indicata di olio selezionato nel contenitore, mettiamo un po 'di senape e mescoliamo bene in modo che i componenti siano distribuiti uniformemente e formino una miscela omogenea.
2. Introdurre con cura la panna acida. Mescola costantemente la salsa, portando allo stato desiderato.
3. Versare un po 'di aceto, mettere le spezie, schiacciare con sale e una miscela di peperoni. Con quest'ultimo, non esagerare, poiché la senape dà già un po 'di nitidezza. Puoi anche mettere un pizzico di zucchero nella salsa.
4. Impastare la salsa risultante e usarla per servire il piatto selezionato.
Come si può vedere dalle ricette proposte, la salsa a base di panna acida è molto semplice da preparare. Vengono utilizzati solo i prodotti più semplici ed economici, la cui combinazione conferisce un gusto interessante e ricco. Non aver paura di sperimentare, aggiungi altri componenti per migliorare il risultato. Lascia che la tua salsa di panna acida “spazzare” prima dal tavolo!