Torta dolce al tè - 3 ricette veloci e gustose

La cottura al forno non è economica e la sua qualità spesso lascia molto a desiderare. Conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità e altri additivi non aggiungono valore ai prodotti di fabbrica. Ma quante volte vuoi coccolare te stesso e la famiglia con qualcosa di gustoso! Per tutti coloro che non hanno paura di sperimentare in cucina ed è pronto a passare un po 'di tempo, offro 3 ricette per torte dolci per il tè - da lievito e pasta sfoglia, nonché un'opzione rapida senza cottura.

Torta dolce al lievito per il tè

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Dosi per confezione: 6-8.

Come ripieno per la cottura del lievito, uso albicocche secche (possono essere albicocche fresche) e riso. Questa combinazione di prodotti può sembrare strana, ma è davvero molto gustosa!

Ingredienti per la base:

• latte (puoi prendere acidificato o kefir) - 350 ml;
• farina - 700-800 g;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l .;
• salgemma - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 70 ml.

La composizione del ripieno:

• albicocche secche - 400 g;
• riso - 100 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

Come faccio una torta con albicocche secche e riso:

1. Sciogliere zucchero, sale e lievito nel latte riscaldato a temperatura ambiente. L'ho messo in un luogo caldo e aspetto che appaiano bolle sulla superficie.
2. Setaccia la farina, metà della quantità di ricetta spalmata in una ciotola, al centro della quale faccio depressione.
3. Verso la composizione di lievito, preparata nel primo passaggio, e 50 ml di olio vegetale, inizio l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. Potrebbe richiedere un po 'più o meno di quanto indicato.
4. Quando la base smette di attaccarmi alle mani, la metto in una padella, la copro e la metto in un luogo caldo. Sarà adatto per circa 2 ore. Allo stesso tempo, ogni 30-40 minuti dovrai schiacciare leggermente la massa con le mani.
5. Mentre arriva l'impasto, sto facendo il ripieno. Cucino il riso fino a cottura, lo sciacquo e lo lascio scolare in uno scolapasta.
6. Le mie albicocche secche, versare acqua bollente fresca e dopo 15 minuti filtrare dal liquido e macinare in un tritacarne.
7. Unisco la purea di frutta secca con riso e zucchero.
8. Impastare e dividere la base in due parti disuguali. Uno dovrebbe essere circa un terzo più grande dell'altro.
9. Lo stendo per lo più e lo metto in uno stampo imburrato con i resti di olio vegetale in modo che i bordi penzolino leggermente.
10. Riempio la torta con il ripieno, copro con un secondo foglio di pasta arrotolata. Ho tagliato l'eccesso con un coltello.
11. Faccio forature con una forchetta sulla superficie del futuro dessert, ungo con un uovo sbattuto e mando il forno a 40 minuti per un forno preriscaldato. Quindi controllo la prontezza per l'aspetto della cottura: la parte superiore dovrebbe diventare dorata scura.

Importante! L'impasto del lievito ha paura delle correnti d'aria e può cadere anche da un forte botto vicino alla porta. Pertanto, dovrebbe entrare in una stanza calda con finestre chiuse. E nel processo di cottura, la prima mezz'ora non puoi aprire il forno, altrimenti la torta perderà il suo splendore e ariosità.

Torta di mele non cotta

• Tempo di preparazione: 20 minuti di preparazione e 3 ore di solidificazione.
• Dosi per confezione: 8-10.

Non tutte le casalinghe vogliono prendere la preparazione della pasta lievitata e trascorrere diverse ore in cucina. Per coloro che hanno poco tempo libero e non hanno voglia di preoccuparsi a lungo, propongo una ricetta per una torta dolce al tè in fretta senza cottura. Come base, uso i biscotti, leggeri o con l'aggiunta di cacao, e faccio il ripieno con crema di ricotta e mele. Puoi prendere altri frutti o aggiungere bacche.

ingredienti:

• biscotti - 27 pezzi (concentrati sulla dimensione dei piatti in cui preparerai il dessert - i biscotti dovrebbero essere sufficienti per 3 strati);
• mele - 2 pezzi .;
• ricotta - 300 g;
• panna acida - 300 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l .;
• gelatina - 2 cucchiai. l .;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
• acqua - 50 ml.

Come faccio il dessert:

1. Sbattere la ricotta con zucchero e panna acida in un frullatore fino a che liscio. La crema dovrebbe risultare semi-liquida.
2. Versare la gelatina in una casseruola, versare acqua e sciogliere. Quindi lo introduco attentamente nella massa della cagliata, mescolando con una spatola.
3. Tolgo l'anima e i semi dalle mele, taglio la polpa a fettine sottili, cospargo di succo di limone per non scurirlo.
4. In un contenitore di plastica quadrato, ho distribuito i biscotti in 3 file, 3 pezzi ciascuno.
5. Distribuisco un terzo delle fette di mela dall'alto e verso un terzo di crema di cagliata.
6. Ripeto questa procedura due volte, quindi metto il dessert in frigorifero per 3 ore per impostare.

Consiglio. Se le mele sono dure, possono essere stufate in una piccola quantità di acqua fino a renderle morbide o stufate in una miscela di burro e zucchero. In questo caso, puoi aggiungere frutta alla torta solo dopo che si sono completamente raffreddati.

Dalla pasta sfoglia finita

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 5-6.

Puoi preparare una deliziosa torta al tè con un sacchetto di pasta sfoglia e un barattolo di marmellata a portata di mano. È consentito utilizzare sia una base senza lievito che una base priva di lievito. Ma raccomando la prima opzione, quindi la cottura è ariosa e leggera come lanugine.

ingredienti:

• pasta lievitata - 500 g;
• marmellata - 300 g;
• farina - 100 g.

Come faccio una torta a strati:

1. Prendo l'impasto dalla confezione, lo scongelo naturalmente, quindi lo schiaccio leggermente con le mani e lo lascio entrare in un luogo caldo. Il tempo necessario per aumentare la massa è indicato sulla confezione. Di norma, ciò richiede circa un'ora e mezza.
2. Separare un terzo del test avvicinato e mettere da parte. Stendo un pezzo più grande delle dimensioni di una teglia o di una teglia, facendo un margine di 2-3 cm su ciascun lato.
3. Cospargo la lamina di metallo con la farina, poso la base della torta, la ungo con la marmellata. Quindi avvolgo la pasta ripiena in eccesso.
4. Stendo la parte più piccola e la divido in 10-12 strisce, le poso sopra la marmellata sotto forma di un reticolo.
5. Ho messo la torta in un forno preriscaldato a 170 gradi per 20-25 minuti. Se lo si desidera, 5-7 minuti prima della cottura, è possibile ungere l'impasto con un uovo sbattuto, dal quale acquisirà una tonalità dorata e una lucentezza brillante.

Non aver paura di sperimentare condimenti aggiungendo ingredienti a tuo gusto. Prova diverse opzioni e ricevi meritati complimenti da famiglie e ospiti!