Il cavolfiore è molto popolare in cucina. La ragione di questo fenomeno è molto semplice: la verdura è ricca di composizione utile, ha un gusto originale e molto piacevole. Per preparare un delizioso piatto da questo prodotto, devi sapere quanto cucinare il cavolfiore congelato per ottenere il miglior risultato.

Come cucinare il cavolfiore in padella

È importante sapere che questa verdura non può essere cotta in piatti di alluminio, poiché quando viene riscaldata in un tale contenitore, la vitamina C viene distrutta nel prodotto.

Ingredienti essenziali:

  • 1 forchette di cavolo;
  • 1 cucchiaino sale cristallino;
  • 1 cucchiaio. l. aceto da tavola;
  • 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • spezie qb.

Agiamo secondo lo schema:

  1. Versare la quantità necessaria di acqua potabile nella padella smaltata in modo che le forchette siano completamente immerse in essa, accendere la stufa e portare ad ebollizione. Il contenuto del contenitore sale.
  2. Mettiamo il cavolfiore non scongelato nel liquido bollente, riduciamo la fiamma a moderata e cuociamo fino a quando diventa tenero. Col tempo ci vorranno dai 10 ai 20 minuti. Cuocere senza coperchio in modo che il cavolo non diventi giallo.
  3. 2-3 minuti prima della fine del processo aggiungere aceto. Questa procedura è necessaria affinché la sezione del moncone non si oscuri. Prendiamo la verdura dall'acqua bollente e la mettiamo in uno scolapasta, lasciamo raffreddare, tagliamo in modo caotico e aggiungiamo olio.

Cucinare il cavolfiore congelato in padella non è difficile e non richiede molto tempo.

Quanto cucinare per friggere

Il tempo di cottura della verdura prima della frittura è molto importante, poiché il gusto del piatto dipende da esso. Nella ricetta presentata, impariamo come cucinare correttamente il prodotto.

Ingredienti essenziali:

  • 1 testa di cavolfiore;
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 2 pezzi uova da tavola;
  • 2 cucchiai. l. farina;
  • pizzichi di sale e pepe.

Istruzioni passo passo:

  1. Versa dell'acqua in un contenitore smaltato, porta a ebollizione a fuoco vivo, versa il sale.
  2. Dividiamo il cavolo in infiorescenze e lo abbassiamo con cura nella padella. Dopo aver bollito l'acqua con una verdura, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 7-8 minuti all'aperto.
  3. Dopo un po ', estraiamo il cavolo dal contenitore, lo mettiamo in uno scolapasta, lasciamo raffreddare.
  4. Per la pastella, sbattere le uova con una frusta, aggiungere un pizzico di sale e pepe nero, introdurre la farina, impastare bene la massa.
  5. Scalda l'olio in una padella. Immergi le infiorescenze di cavolo raffreddate in una pastella. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.

Non è consigliabile aggiungere una maggiore quantità di farina alla pastella, poiché più acquosa è la massa, più croccante sarà il guscio sul cavolo.

Come cuocere al vapore

La verdura così ottenuta conserva un gran numero di nutrienti ed è perfetta per un menu dietetico.

 

Creiamo un piatto ipocalorico dei seguenti prodotti:

  • 700 g di cavolfiore;
  • ½ cucchiaino sale iodato;
  • 1 cucchiaino senape da tavola;
  • 80 g di formaggio Poshekhonsky.

Cucinando dall'algoritmo:

  1. Smontiamo la testa di cavolo con un coltello in infiorescenze, che distribuiamo in una doppia ciotola della caldaia.
  2. Versa dell'acqua nella casseruola dell'unità, aggiungi il sale e porta ad ebollizione a fuoco alto, quindi metti la ciotola con la verdura su una doppia caldaia. Il tempo di trattamento termico per il cavolo è di 10 minuti.
  3. Alla fine della cottura, ungere le verdure con senape e cospargere con formaggio grattugiato. Rimaniamo nella doppia caldaia per altri 10-15 minuti.

Decorare il piatto con prezzemolo tritato finemente.

Alimenti per l'infanzia

Per la prima alimentazione di una verdura di una piccola arachide, secondo i pediatri, il cavolfiore è adatto.

Prepariamo dai componenti:

  • 500 g di infiorescenze di cavolo;
  • 2 uova di gallina;
  • 30 g di burro;
  • 10 g di sale.

Cucinare in più fasi:

  1. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, gettare sale.
  2. Gettiamo il cavolo nel liquido ribollente. Cuocere dopo l'ebollizione per 6-7 minuti.
  3. Prendiamo le infiorescenze e le mettiamo in uno scolapasta per farle raffreddare.
  4. Macina la verdura con un frullatore a consistenza omogenea. Aggiungi alla massa di uova e alcuni grammi di sale. Batti la miscela.
  5. Lubrificare gli stampi in silicone con olio ammorbidito e disporre la composizione risultante in essi. Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per 10 minuti.

Resta da raffreddare il soufflé e regale piccoli buongustai.

Quanto cucinare nel latte

Questo piatto viene preparato in una padella con un fondo spesso o in una casseruola.

A portata di mano, è necessario disporre dei seguenti prodotti:

  • 500 g di cavolfiore;
  • 4 cucchiai. l. olio raffinato;
  • 400 ml di acqua potabile;
  • 500 ml di latte di vacca;
  • 150 g di formaggio Kostroma;
  • 200 g di cipolle;
  • un mazzetto di prezzemolo;
  • spezie qb.

Corso d'azione:

  1. Sbucciamo la cipolla dalla buccia, tagliamo a semianelli, friggiamo in olio in una padella.
  2. Dividiamo il cavolo in infiorescenze separate.
  3. Aggiungi le verdure alla cipolla, versa latte e acqua, sale, pepe e sale. Cuocere fino a quando il cavolo è cotto per 10-12 minuti.
  4. Laviamo le verdure, scrolliamo di dosso il liquido, tritiamo finemente con un coltello.
  5. Cospargere il piatto di verdure con formaggio grattugiato e prezzemolo.

I petardi sono perfetti in questo piatto, che è necessario versare appena prima di servire.

Consigli di cucina

Per la preparazione di vari piatti di cavolfiore, ci sono piccoli segreti che aiutano a creare un vero e proprio capolavoro culinario e vegetale.

  • Cuocere il cavolo congelato senza scongelare il prodotto.
  • La preparazione della verdura è determinata da tre segni: dovrebbe essere elastico, leggermente croccante, con la forma delle infiorescenze conservata.
  • Se il cavolo viene cucinato per le insalate, quindi oltre al sale, non aggiungere altre spezie all'acqua per non rovinare il gusto piccante della verdura.
  • Per cucinare sono adatti piatti smaltati, vasi di terracotta o contenitori in materiale refrattario.
  • Quando acquisti un cavolfiore congelato, dovresti concentrarti sull'integrità delle infiorescenze: se sono sbriciolate o hanno un grande strato di ghiaccio, le condizioni di congelamento sono state violate.

Puoi cucinare un numero enorme di piatti diversi da questa verdura. E ognuno sarà delizioso e appetitoso a modo suo.

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