Le uova di gallina sono un prodotto dietetico molto nutriente e salutare. Ma la maggior parte di noi non sospetta nemmeno quante calorie ci siano in un uovo e quali vitamine e minerali contenga.
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Composizione chimica e valore nutrizionale
Le uova di gallina si distinguono per una ricca composizione chimica:
- I tuorli contengono una quantità record di vitamina A, e più luminoso è il colore del tuorlo, più questo elemento in esso.
- Inoltre, le uova contengono molto tocoferolo, una vitamina di giovinezza e bellezza.
- La vitamina D è anche contenuta nel prodotto.
- I tuorli sono ricchi di quantità significative con le vitamine del gruppo B. Questo, in particolare, B12.
- Inoltre, il prodotto è ricco di rara vitamina PP.
- Degli oligoelementi, ferro, zinco, magnesio e anche fosforo sono presenti in quantità significative in esso. Molto nel prodotto e nel potassio.
- Molte uova di gallina e acido folico, che è particolarmente necessario per le donne.
Le uova di gallina devono essere nel menu di una dieta sana come prodotto che rafforza e dona forza ed energia.
È indesiderabile mangiare proteine di uovo di gallina crude, poiché contiene sostanze che neutralizzano l'azione del succo gastrico.
Molti credono che le proteine contengano colesterolo. In realtà, questo prodotto contiene poco colesterolo cattivo, ma include utile, che è il materiale da costruzione per le cellule del fegato. Il colesterolo è presente solo nel tuorlo, quindi i medici non raccomandano di consumarlo in quantità superiore a due pezzi al giorno. Tuttavia, nonostante ciò, i benefici delle uova di gallina nella dieta sono enormi.
Il concetto di calorie e uova di bju
Il valore energetico dell'uovo è piuttosto grande. Contiene molte proteine, grassi e carboidrati, che determina questo indicatore.
crudo
Ci sono 144 kcal e 10 g di grassi per 100 g di prodotto (saturi - 3 g, monoinsaturi - 3,8 g e polinsaturi - 1,4 g).
Le proteine per 100 g di prodotto grezzo contengono circa 12,6 g.
Il contenuto di carboidrati in un uovo è di circa 0,9 g per 100 g di prodotto.
cotto
Non tutti sanno quante calorie ci sono in un uovo sodo e considerano questo prodotto molto calorico. Infatti, un uovo sodo contiene circa 160 kcal per 100 grammi di prodotto.
Dopo la cottura, un uovo sodo ha i seguenti indicatori BJU:
- 12,9 g di proteine;
- 0,8 g di carboidrati;
- 11,6 g di grassi.
Molte diete per perdere peso raccomandano di mangiare uova sode come fonte di proteine, 1 pz. tutti i giorni.
In un uovo alla coque, gli indicatori di BJU sono quasi gli stessi:
- 12,8 g di proteine;
- 0,8 g di carboidrati;
- 11,6 g di grassi.
arrostito
E qual è il contenuto calorico delle uova di gallina fritte? In effetti, molti iniziano la giornata con uova strapazzate e non sospettano nemmeno quale valore nutrizionale abbia questo piatto.
Se le uova fritte sono fritte in olio di semi di girasole, il suo valore energetico è di 180 kcal. Nel burro, il piatto avrà già un contenuto calorico più elevato - circa 275 kcal per 100 g del prodotto finito.
Le uova fritte hanno i seguenti indicatori BZHU:
- 11 g di proteine;
- 0,7 carboidrati;
- 12 g di grassi.
Le uova fritte in olio hanno livelli di BJU più alti a causa dei grassi.
I benefici e i danni del prodotto
I medici raccomandano di mangiare le uova, poiché la loro ricca composizione chimica contiene gli elementi necessari per la vita. Le uova possono avere enormi benefici per la salute.
- La dieta in cui si trova questo prodotto è un'ottima prevenzione dello sviluppo di patologie cardiache. Tale dieta aiuta a prevenire lo sviluppo della cataratta e ha un effetto benefico sul tratto digestivo.
- Il prodotto rafforza il sistema immunitario ed è benefico per il tessuto muscolare. Ha effetti benefici su pelle, capelli e unghie, migliora le condizioni dei denti.
- Le uova sono molto utili per gli uomini, poiché aumentano la qualità e la potenza dello sperma.
- Per le donne, il componente più prezioso di un uovo di gallina è l'acido folico, che è necessario per la salute del sistema genito-urinario e il trasporto di un bambino sano.
- Gli scienziati hanno confermato il fatto che mangiare uova sode aiuta a perdere peso.
Le uova sono un antidepressivo naturale che aumenta l'umore e protegge il sistema nervoso.
Ma le uova possono essere pericolose e il principale è il rischio di contrarre la salmonella. Pertanto, il prodotto prima dell'uso deve essere lavato in acqua calda e non utilizzarlo crudo.
Nonostante il fatto che i tuorli contengano colesterolo, che è potenzialmente dannoso, contengono anche la sostanza lecitina, che equilibra gli indicatori di colesterolo cattivo e buono nel corpo.
I benefici del mangiare uova sono enormi. Sia le proteine che il tuorlo sono molto utili per le persone di qualsiasi età. Insieme, questi due componenti rappresentano il cibo perfetto. Le proteine sono perfettamente assorbite e il tuorlo è una dispensa di vitamine e minerali. Questo prodotto è economico e difficile da sostituire con altri alimenti della stessa ricca composizione.
