Gli appassionati di colazioni abbondanti saranno interessati a sapere quante calorie ci sono nel porridge di miglio. Il prodotto è considerato un prodotto dietetico, il che lo rende particolarmente prezioso per coloro che seguono la figura.
Punti importanti:
- Il calcolo delle calorie e del BZHU è dato per il porridge semiliquido, dove la percentuale di cereali e liquidi è 1: 3.
- Indicatori simili di piatti cotti nel latte sono influenzati dal contenuto di grassi di questi ultimi.
- Vari additivi (edulcoranti, frutta secca, verdura, funghi, ecc.) Aumentano il valore nutrizionale di tale colazione.
Contenuto materiale:
La composizione chimica e il valore nutrizionale del miglio
Le semole di miglio sono arricchite con tali sostanze benefiche:
- vitamine - A, C, PP, E, K e gruppo B;
- oligoelementi - fluoro, rame, ferro, zinco, manganese, silicio, selenio;
- macronutrienti - potassio, calcio, sodio e magnesio;
- altri componenti - fibra dietetica, pectina, amido, saccarosio, cenere.
Gli indicatori BZHU sono simili ai seguenti:
- proteine - 11,5 g;
- grassi - 3,3 g;
- carboidrati - 69,3 g.
Il contenuto calorico di 100 g del prodotto è di 348 kcal.
Porridge di miglio calorico
Ci sono molte opzioni per fare il miglio con vari additivi e il loro contenuto calorico può variare in modo significativo. Considereremo gli indicatori dei piatti cucinati secondo le ricette classiche.
Nel latte
Il miglio non zuccherato nel 2,5% di latte contiene 126 kcal per 100 grammi di porridge finito.
Il valore nutrizionale è il seguente:
- proteine - 4,98 g;
- grassi - 2,7 g;
- carboidrati - 20,85 g.
Un cucchiaino di zucchero "darà" al piatto altri 16 kcal, e la quantità di carboidrati in una porzione da 100 grammi aumenterà di 4 g. Se aggiungi un cucchiaio di zucchero, il valore energetico aumenterà di 80 kcal e il contenuto di carboidrati di 20 g.
Suggerimento: Per i più golosi è meglio aggiungere miele al porridge. Supponiamo che con questo prodotto il contenuto calorico e il contenuto di carboidrati siano solo leggermente inferiori (circa il 18%), ma contenga più nutrienti rispetto allo zucchero. Il prodotto arricchirà il piatto con utili enzimi, vitamine e minerali.
Sull'acqua
Il contenuto calorico del porridge di miglio cotto sull'acqua in un rapporto di 1: 3 (25 g di cereali per 75 ml di liquido) è di 87 kcal per 100 grammi.
Gli indicatori BZHU si presentano così:
- proteine - 2,88 g;
- grassi - 0,83 g;
- carboidrati - 17,33 g.
Se condisci il piatto 1 cucchiaino. burro con un contenuto di grassi del 72,5%, il livello di proteine e carboidrati difficilmente cambierà (rispettivamente di 0,04 e 0,06 g). Ma il contenuto calorico e il contenuto di grassi nel porridge di miglio in acqua o latte aumenteranno. Il primo indicatore è 26,5 kcal, il secondo è 2,9 g.
Suggerimento: L'uso di olio vegetale al posto del burro aumenterà ulteriormente il contenuto calorico e il contenuto di grassi - rispettivamente di 36 kcal e 4 g (con l'aggiunta di 1 cucchiaino di olio). La massa di proteine e carboidrati non cambierà.
I benefici del piatto
L'uso regolare del miglio (almeno 3 volte a settimana) aiuterà a stabilire il lavoro di molti organi e sistemi.
Effetto positivo:
- Ripristino del normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni dovuto alla presenza di magnesio e potassio.
- Stimolare i processi digestivi e pulire l'intestino grazie alle fibre alimentari.
- Rimozione di tossine, scorie metaboliche e radionuclidi.
- Attivazione del metabolismo, che aiuta a normalizzare il peso corporeo.
- Mantenimento della glicemia normale.
- Rafforzare ossa, articolazioni e muscoli grazie alla presenza di magnesio e rame.
- Migliorare le condizioni di capelli, unghie e denti, che forniscono calcio, silicio e fluoro.
- Maggiore immunità e vitalità generale grazie al contenuto di vitamine.
A una nota. Il porridge è spesso incluso nei programmi di perdita di peso. Alcune diete "miglio" consentono di perdere fino a 10-12 kg al mese.
Non dobbiamo dimenticare che questo prodotto può essere dannoso. Quindi, quando si mangia il porridge di miglio, è probabile la costipazione. Pertanto, le persone che soffrono di tale violazione, è meglio cucinare cereali con zucca. Le zucche aiutano a purificare l'intestino, fornendo un lieve effetto lassativo. Il miglio può anche danneggiare i bambini fino a 2 anni: per il corpo del bambino è pesante e difficile da digerire.
