Questo cibo, familiare fin dall'infanzia, è diventato il preferito di molte persone per la vita. Tuttavia, dal punto di vista dei benefici del piatto per adulti e bambini, le opinioni degli esperti sono molto controverse. È possibile dare una valutazione obiettiva di questo rispondendo alla domanda su quante calorie ci sono nel porridge di semola? Va a beneficio dei bambini? È necessario con una dieta?
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La composizione chimica e il valore energetico del porridge di semola
Di recente, dicono molto che è più dannoso che buono. Valore energetico - 328 kcal per 100 grammi di prodotto secco.
Il cereale contiene i seguenti componenti:
- minerali: zinco 0,59 mg, zolfo 75 mg, cloro 21 mg, fosforo 85 mg, magnesio 18 mg, ferro 1 mg, calcio 20 mg;
- gli acidi grassi saturi sono 0,2 g;
- proteine - 10,3 g;
- grassi - 1 g;
- carboidrati - 70,6 g;
- fibra alimentare - 3,6 g;
- di - e monosaccaridi - 1,6 g;
- amido - 68,5 g;
- vitamine: gruppi B, PP, E.
La semola è piccole particelle di chicco di grano raffinato. Ci sono molti benefici in esso quanto nella farina premium, considerata un prodotto raffinato, il cui uso rallenta il metabolismo nel corpo umano e porta all'obesità.
Contenuto calorico e BJU
Più recentemente, le qualità benefiche della semola non sono state discusse. Era un piatto obbligatorio nelle strutture per l'infanzia. Ora i pediatri sono contrari a nutrire i suoi bambini di età inferiore a 1 anno per il motivo che la fitina contenuta nella composizione inibisce l'assorbimento di vitamina D, ferro e calcio. E il glutine contribuisce alle reazioni allergiche. Pertanto, il cibo è controindicato nei casi di celiachia, diabete, obesità e donne in gravidanza.
Non tutte le casalinghe sono in grado di ottenere un delizioso porridge di semola in modo che non ci siano grumi in esso.È meglio riempire i cereali in acqua riscaldata, piuttosto che in ebollizione. Mescolare immediatamente con un cucchiaio, senza lasciare che i chicchi si depositino sul fondo della padella. Far bollire per 1-2 minuti. Metti la pentola a parte dal fuoco, chiudi la ciotola e lascia che il piatto raggiunga. Questo metodo di cottura consente di risparmiare la maggior parte dei nutrienti.
Il valore nutrizionale del trattamento dipende dai suoi componenti (il calcolo è presentato in chilocalorie per 100 g di porridge):
- cotto sull'acqua - 79;
- nel latte - 98;
- porridge di latte con burro - 120;
- lo stesso, ma con l'aggiunta di zucchero - 155.
Un piatto è considerato dietetico se bollito in acqua. La presenza di un componente dolce aumenta il suo contenuto calorico. 1 h di cucchiaio di cristalli dolci contiene 30 kcal, 5 g di burro sono 40 kcal.
BZHU in 100 g di semola:
- grassi 3,2 g - 20%;
- carboidrati 15,3 g - 60%;
- proteine 3 g - 12%.
Il cereale ha un basso contenuto di fibre perché lo strato superiore di grano viene rimosso durante la macinazione. Il contenuto di tale componente è 3,6 g in 100 grammi di semola.
Sull'acqua
Un piatto cucinato con acqua è meno calorico dei latticini. Non irrita lo stomaco, perché il 90% è costituito da amido. Contiene 16,5 g di carboidrati ed è raccomandato per la perdita di peso. Contenuto calorico del porridge di semola cotto sull'acqua - 80 kcal per 100 g.
Preparare questa opzione alimentare nel modo seguente:
Su 1 cucchiaio. i cereali prendono 4 cucchiai. fluido filtrato. Versare il grano in acqua riscaldata, mescolando costantemente in una direzione, formando una sorta di ciclo. Portare a ebollizione la composizione e cuocere per 2 minuti. Dopo essere stato rimosso dal fuoco e insistere sotto il coperchio.
Nel latte
La semola di latte contiene aminoacidi, è più nutriente e benefica per il tratto digestivo. È importante sapere quante calorie nel porridge di semola nel latte. Si scopre che non ce ne sono molti - 98 kcal per 100 grammi.
Per cucinare, prendi 1 cucchiaio. cereali e 4 cucchiai. latte intero. Puoi pre-friggere la semola nel burro per diversi minuti fino a quando una tinta giallastra. Addolcisci il piatto finito con zucchero, miele o marmellata, aggiungi la cannella per l'aroma.
Proprietà utili per il corpo
La semola è l'unico di tutti i componenti simili che viene assorbito dall'intestino inferiore. Durante la promozione lo pulisce da muco, grasso in eccesso, sostanze nocive. Ha un effetto benefico sul corpo ed è raccomandato per i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale: gastrite, pancreatite. Con peso insufficiente, è anche utile. La composizione chimica indica che i cereali, usati in quantità ragionevoli, avvantaggiano il sistema cardiovascolare, il cervello e il fegato.
Le sostanze presenti nella composizione hanno un effetto benefico:
- fitina: favorisce la formazione e la formazione di ossa, regola lo scambio di calcio e fosforo, stimola la funzione ematopoietica;
- La vitamina E migliora l'attività cerebrale, ripristina il sistema nervoso;
- il magnesio è coinvolto nella guarigione del tessuto muscolare;
- il potassio migliora la funzione renale e cardiaca;
- il fosforo aumenta la digeribilità energetica;
- lo zinco ripristina l'immunità.
Il porridge di semola può essere un buon aiuto nella lotta contro l'eccesso di peso.
La dieta di un tale prodotto si distingue per il gusto, è nutriente e inoltre efficace. Puoi mangiare il porridge tre volte al giorno con latte con un contenuto di grassi non superiore al 2,5%. Non aggiungere burro e zucchero. È consentito dolcificare con marmellata, miele, frutta secca, latte condensato non digerito. Non includere pane o panini nella dieta. Questo menu è progettato per una sola settimana.
Non puoi seguire una dieta a base di semolino per diabete, intolleranza ai componenti alimentari, disturbi metabolici, fino all'età adulta, durante la gravidanza e l'allattamento.
Prima di iniziare un programma, consultare un medico.
Manka non è solo mangiato, ma anche usato in cosmetologia. Uno scrub può essere fatto da una manciata di cereali combinando con olio vegetale o panna.
Le maschere da esso sono facili da preparare e molto efficaci. Per il ringiovanimento, utilizzare la seguente ricetta:
· Cuocere 2 cucchiai. l. semola in 100 ml di latte;
· Aggiungi 2 cucchiai. l. birra, 1 cucchiaio. l. foglie di ortica;
Allegare 1 cucchiaino. olio naturale.
· Insistere per 5-7 minuti, quindi applicare la maschera per 0,5 ore.
I pescatori hanno imparato a usare i cereali per la pesca. Il porridge ripido è cotto con un sapore Revit o aglio. È prevista la cattura per tale "colazione".
In cucina, gnocchi, frittelle, casseruole, polpette, soufflé e persino torte sono preparati con semola.
I nutrizionisti e i medici non possono determinare in alcun modo - porta benefici o danni. Prima di mangiarlo, soppesare i pro e i contro in modo da non danneggiare il proprio corpo.
