Si scopre che le arachidi (arachidi o noci cinesi) non sono affatto noci, ma si applicano ai fagioli. I suoi frutti sono più vicini a fagioli e piselli. Ma non solo questa sarà una scoperta con uno studio più dettagliato di quante calorie ci sono nelle arachidi, quali sono i suoi benefici e valori, nonché i possibili danni all'organismo a seguito dell'abuso di questo prodotto.
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La composizione chimica e il valore nutrizionale delle arachidi
La composizione nutritiva in 100 grammi di noccioli di arachidi commestibili è rappresentata dai seguenti componenti:
- acqua - 7,9 g;
- fibra dietetica (fibra) - 8,1 g;
- cenere - 2,6 g;
- amido - 5,7 g;
- mono- e disaccaridi - 4,2 g;
- amminoacidi - 26,3 g;
- acidi grassi insaturi - 8,3 g;
- acidi grassi mono e polinsaturi - 36,9 g.
Sebbene la composizione chimica di questo prodotto sia quasi identica alle noci, appartiene alle colture della settimana dei pancake della famiglia dei legumi. A causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari e aminoacidi, questo prodotto ha un grande valore nutrizionale. Ma con uno studio più dettagliato di tutte le proprietà, diventa chiaro che nel suo uso la cosa principale è la moderazione. Uno dei motivi è il contenuto calorico delle arachidi.
Calorie e arachidi BJU
I frutti di arachidi crudi hanno il sapore dei legumi, la pianta appartiene alla famiglia e se li friggi un po ', ottengono un sapore oleoso e ricco di noci. Spesso durante la tostatura, il sale viene aggiunto alle arachidi o, dopo il trattamento termico, viene ricoperto di zucchero o glassa di cioccolato.
La tabella mostra il numero di calorie in arachidi crude, salate e altre opzioni, nonché il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati.
prodotto | Calorie, kcal / 100 g | Proteine, g / 100 g | Grassi, g / 100 g | Carboidrati, g / 100 g |
---|---|---|---|---|
Noccioline crude | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,9 |
Arachidi salate arrostite | 597 | 26,0 | 47,5 | 12,5 |
Zucchero Arachidi Arrostite | 509 | 16,3 | 28,0 | 51,2 |
Arachidi Tostate Al Cioccolato | 477 | 16,0 | 23,0 | 58,5 |
Burro Di Arachidi | 599 | 24,8 | 50,6 | 10,4 |
Burro Di Arachidi | 899 | 0,0 | 99,9 | 0,0 |
Trecento grammi di arachidi tostate riempiranno completamente l'apporto calorico giornaliero raccomandato, ma ciò non dovrebbe causare un rifiuto completo di questo prodotto. Anche mentre sei a dieta, puoi regalarti una manciata delle tue noci preferite. Solo durante i pasti dovrebbero essere combinati con altri prodotti, che daranno una sensazione di pienezza e non a stomaco vuoto. È ideale per introdurli nella dieta come accento saporito nelle insalate.
In tutta onestà, vale la pena notare che le arachidi non sono le nocciole più caloriche. È inferiore a mandorle dolci (64 kcal / 100 g), noci pecan (691, kcal / 100 g), noci (648 kcal / 100 g) e altri.
Il contenuto di vitamine e minerali
I benefici delle arachidi per il corpo sono determinati dalle vitamine e dai minerali in esso contenuti:
- vitamina B3 (niacina) - 19 mg / 100 g;
- vitamina B4 (colina) - 52 mg / 100 g;
- tocoferolo - 10 mg / 100 g;
- potassio - 660 mg / 100 g;
- fosforo - 350 mg / 100 g;
- magnesio - 182 mg / 100 g.
Una composizione minerale così ricca può anche causare danni al corpo se una persona ha malattie ereditarie associate al metabolismo. Questo vale per le arachidi crude, tostate e salate.
Vitamine e aminoacidi, che sono ricchi di arachidi, sono molto ben assorbiti dal corpo e i grassi non contengono colesterolo e hanno un leggero effetto coleretico.
Assunzione giornaliera
Le arachidi salate o glassate possono rallegrare un film in un cinema oa casa. Solo in questo caso esiste un grande rischio di andare oltre il valore energetico raccomandato del cibo consumato, tenendo conto di quante calorie si trovano nelle arachidi tostate.
Secondo i nutrizionisti, l'assunzione giornaliera raccomandata di arachidi è:
- per bambini di età superiore ai 12 anni e adulti - 25-30 go circa 20 noci;
- per bambini di età inferiore a 12 anni - 20 go 10 pezzi.
La norma dei bambini è dovuta al fatto che tutte le noci sono forti allergeni. Un consumo eccessivo di arachidi può provocare lo sviluppo di intolleranze individuali a questo prodotto.
Quando si usano noci glassate o burro di arachidi, si dovrebbe tener conto non solo delle norme consigliate sul consumo di arachidi, ma anche del valore energetico, che può differire dal contenuto calorico di questo prodotto nella sua forma pura.
Vantaggi e controindicazioni
Gli effetti benefici del consumo di arachidi includono i seguenti punti:
- Preservazione della struttura cellulare, prevenzione dell'invecchiamento precoce e garanzia del normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni a causa dei polifenoli. Durante la frittura, il loro numero aumenta del 25%.
- L'alto contenuto di vitamine del gruppo B offre inestimabili benefici al sistema nervoso, alla pelle, ai capelli e alle unghie.
- L'acido folico aiuterà le donne in gravidanza a prevenire malformazioni fetali.
- Le arachidi aumentano la coagulazione del sangue. Questa sua proprietà può aiutare i pazienti che soffrono di emofilia.
Alcune controindicazioni seguono dall'ultima proprietà. Le arachidi dovrebbero essere usate con parsimonia per le persone con vene varicose per prevenire la formazione di coaguli di sangue.
Molte persone sono allergiche alle arachidi e nella maggior parte dei casi la reazione non è causata dalla noce stessa, ma dalla sottile buccia rossa o marrone che la copre. A questo proposito, quando si scelgono le arachidi nel negozio, è necessario prestare attenzione al prodotto sbiancato (senza pelle).
Parlando dei pericoli delle noci, vale ancora una volta la pena ricordare il contenuto calorico delle arachidi. Con il suo uso incontrollato, i problemi di sovrappeso non possono essere evitati. E spesso anche le noci sono completamente escluse dalla dieta dei diabetici.
Come ogni prodotto, mangiare noccioline ha i suoi benefici, ma può anche essere dannoso. È importante trovare un equilibrio sano per massimizzare il primo e minimizzare il secondo.