La cotoletta di carne macinata è un parente di cotolette. Lo rendono solo, di norma, più piatto e non aggiungono pane durante la cottura.
Contenuto materiale:
Cotoletta di carne macinata classica al forno
È meglio usare carne macinata preparata con le tue mani. Affinché i prodotti mantengano la loro forma, è necessario battere bene la massa.
Componenti necessari:
- carne macinata mista (maiale + manzo) - chilo;
- cipolla - una grande testa;
- uova - 2 pezzi .;
- cracker: circa un bicchiere;
- crema - un quarto di tazza;
- sale con pepe - quanto è necessario.
La sequenza di azioni:
- Macina le cipolle su una grattugia e combinale con carne macinata. Guidare 1 uovo lì, sale, pepe. Introdurre la panna, mescolare.
- Formare spazi vuoti arrotondati piatti.
- Immergi un uovo sbattuto, poi nei cracker. Fry.
Metti su una teglia e cuoci per un quarto d'ora. La cotoletta al forno è pronta! Servire con qualsiasi contorno - purè di patate, noodles, riso in compagnia con un'insalata di verdure.
Dal pollo
Questa è una cotoletta istantanea. La carne di pollo è tenera e cotta letteralmente in pochi minuti.
Di cosa hai bisogno:
- filetto di pollame - 2 pezzi .;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 100 g;
- pangrattato per impanare - 150 g;
- sale e pepe - quanto basta.
Per dare al pollo pallido e tritato un bel colore, puoi aggiungere la curcuma.
Come cucinare:
- Macinare il filetto passandolo attraverso un tritacarne.
- Aggiungi sale e pepe tritati. Forma pezzi oblunghi.
- Sbattere l'uovo. Arrotolare il pezzo nella farina, quindi nel composto di uova sbattute e nel pangrattato.
- Friggere in una padella ben riscaldata.
Il segreto del gusto sta nella corretta impanatura, è grazie ad esso che la cotoletta di pollo è succosa e tenera all'interno.
Cucinare in padella
È molto facile cucinare la cotoletta di carne macinata in padella con funghi.Nonostante ciò, il piatto è semplicemente delizioso: fragrante e goloso. Per friggere, è meglio usare una padella in ghisa profonda o una friggitrice. Per ottenere la crosta fritta, è necessario preriscaldare bene l'olio e solo successivamente disporre i pezzi.
Componenti necessari:
- carne macinata - 500 g;
- funghi - 5-6 pezzi .;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- verdure, sale e pepe - se necessario.
La sequenza di azioni:
- Mescolare la carne tritata con uovo, sale e spezie.
- Prepara 2-3 pezzi di carne macinata, arrotola nella farina. Friggerli in padella.
- Tagliare i funghi a fette, salarli e friggerli.
- Macinare il formaggio.
- Metti le billette in una padella, cospargile di funghi e formaggio. Coprire con un coperchio e tenere premuto per 3-4 minuti a fuoco minimo in modo che il formaggio si sciolga.
Servire con patate, cosparso di erbe tritate.
Come rendere deliziosi maiale e uova
Questo piatto sembra insolitamente impressionante.
Componenti necessari:
- maiale - circa 0,4 kg;
- patate - 2 tuberi;
- arco - testa;
- formaggio a pasta dura - 75 g;
- uova - 5 pezzi .;
- aglio - 1 spicchio;
- sale e pepe - a discrezione personale.
La sequenza di azioni:
- Salta il maiale tritato, le patate e le cipolle attraverso un tritacarne.
- Sbattere l'uovo nella massa, aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa, aggiungere sale e pepe.
- Impastare la massa e conservare in frigorifero per mezz'ora per renderla più uniforme e densa.
- Dividi la massa fredda in 4 porzioni. Da ciascuno di essi fai una torta oblunga con una rientranza nel mezzo (devi concentrarti sulla dimensione delle uova).
- Metti gli spazi vuoti su una teglia e cuoci per mezz'ora.
- Grattugiare il formaggio, estrarre i prodotti e cospargerli uniformemente con patatine.
- Versa delicatamente un uovo in ogni nicchia. Ai bordi, fai piccoli lati delle patatine in modo che la massa dell'uovo non si diffonda.
- Rimetti la padella nel forno per un quarto d'ora.
Servire caldo. Il tuorlo può essere cotto completamente e lasciato un po 'di liquido. Opzionalmente, alla fine della porzione, cospargere con aneto o prezzemolo tritato. Il piatto è molto soddisfacente e non richiede un contorno. Basta metterlo sulle foglie di lattuga e sistemarlo bene con fette di verdure (pomodori e cetrioli andranno bene).
Cotoletta di manzo macinata
Affinché i prodotti non risultino asciutti, quando si sceglie la carne bovina, è necessario privilegiare la carne con pezzi di grasso.
Una serie di componenti:
- manzo - 350 g;
- uova - 2 pezzi .;
- pangrattato per impanare - 4 cucchiai. l .;
- sale con pepe e olio - se necessario.
Processo di cottura:
- Prepara carne macinata, salala e condisci. Mescola e batti bene. Dovrebbe ottenere una massa densa e di plastica.
- Dividilo in 4 parti e ogni rotolo in una torta piatta.
- Sbattere le uova, immergere la pasta, arrotolare il pangrattato e friggerle fino a dorarle. Servire con qualsiasi contorno.
La cotoletta è un'ottima alternativa alle cotolette. È buono perché durante il processo di cottura non viene aggiunto nulla, cercando di mantenere il sapore della carne al massimo.
