Lo shawarma al carbone succoso e appetitoso, preparato da te, è molto più sano e gustoso di uno spuntino acquistato. La ricetta è facile da diversificare con qualsiasi verdura, erbe e salse aromatiche. Di seguito vengono descritte in dettaglio le ricette più semplici e deliziose per questo piatto.
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Shawarma carbone classico con pollo
Nei campi orientali, "shaverma" - piatti di culto che vengono serviti nei migliori caffè e ristoranti. I proprietari custodiscono segreti sacri di preparazione e passano di generazione in generazione. Lo shawarma fatto in casa non è solo deliziosamente delizioso, ma anche assolutamente sicuro, poiché ogni ingrediente è scelto dalle mani della padrona di casa.
Per 2 pezzi prelibatezze fatte in casa necessarie:
- pita sottile (armena) - 1 pz .;
- pomodoro - 1 pezzo carnoso;
- cetrioli croccanti - 2 pezzi .;
- coscia di pollo - 2 pezzi .;
- Cipolla di Crimea - 1 pz .;
- maionese di insalata a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l .;
- yogurt naturale senza aroma - 2 cucchiai. l .;
- salsa piccante di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- coriandolo, prezzemolo riccio o aneto - a piacere;
- sale, pepe finemente diviso e altre spezie sono a discrezione.
Cucinare passo dopo passo il delizioso shawarma fatto in casa:
- Friggere il pollo in una padella sott'olio, sale, pepe e condire con altre spezie a piacere.
- Dopo il raffreddamento, dividiamo la carne in fibre.
- Eliminiamo il cetriolo dalla pelle, liberiamo il pomodoro dai semi e tagliamo le verdure a semianelli. Si consiglia di liberare i pomodori dal succo interno, lasciando solo pareti carnose, in modo che nel piatto finito il pane pita non si inacidisca.
- Tritiamo anche la cipolla con semianelli sottili.
- Per una salsa densa e aromatica, unisci la panna acida con maionese, ketchup ed erbe tritate.
- Dividiamo il pane pita in 2 parti, ognuna delle quali è unta con la salsa risultante.
- Sulla salsa spalmiamo le verdure e il pollo in uno scivolo nel seguente ordine: carne, semianelli di cipolla, pomodori e cetrioli. Non dovresti mettere troppe otturazioni in modo che lo shawarma finito non cada a pezzi e non si strappi.
- Giriamo il tubo di lavash, avvolgendo le estremità verso l'interno.
- Distribuiamo lo shawarma sulla griglia del barbecue con la piega verso il basso e premiamo con un'altra griglia.
- Mettiamo il pezzo sopra i carboni ardenti del barbecue e friggiamo su entrambi i lati fino a doratura. Ogni lato richiederà 3-4 minuti. È necessario assicurarsi che il piatto non bruci.
Metti lo shawarma su un piatto e servi caldo. L'antipasto si rivelerà eccezionale: un succoso ripieno piccante con verdure in una salsa densa appetitosa, ricoperto di pane croccante di pita con fumo - tutto si mescola, dando origine a una celebrazione del gusto.
Con I Funghi
Il succoso shawarma fatto in casa alla griglia è un piatto abbastanza salutare. Dopotutto, si tratta di carne, salsa e verdure, fritte senza una goccia d'olio. L'aroma di foschia leggera diventerà un punto culminante nella preparazione di questo trattamento.
Elenco dei prodotti richiesti:
- cosce di pollo - 4 pezzi .;
- funghi champignon - 300 g;
- baccello di peperone rosso bulgaro - 1 pz .;
- aglio - 1 pz .;
- prezzemolo e aneto succoso - 3 rami ciascuno;
- salsa di maionese grassa - 3 cucchiai. l .;
- ketchup fatto in casa piccante, ma non piccante - 2 cucchiai. l .;
- sale grosso qb;
- cetrioli e pomodori croccanti - 2 pezzi .;
- cavolo bianco - 200 g;
- formaggio salato a pasta dura - 100 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- sale con pepe tritato - qb;
- Pane pita sottile armeno - 2 fogli.
La descrizione del processo nei passaggi è simile alla seguente:
- Taglia la carne dalle ossa, rimuovendo la pelle.
- Tritare finemente l'aglio.
- Unisci maionese, ketchup, aglio tritato e sale in una ciotola, mescola tutto.
- Immergi le cosce nella salsa risultante e lascia marinare per 1-1,5 ore.
- Distribuire la carne sulla griglia, oliata. Friggere per 10 minuti su ciascun lato, girando di tanto in tanto.
- Separatamente, sott'olio, friggi i funghi con sale e pepe nero tritato fino a dorarli.
- Tritare finemente il cavolo e tagliare i cetrioli con il pepe a strisce. Dividiamo i pomodori in cubetti. Tagliare le verdure il più piccolo possibile.
- Tre formaggi su una grattugia a maglie larghe.
- Mescolare le verdure tritate in una ciotola con formaggio e carne affettata.
- Dividiamo il pane pita in pezzi adatti, lo avvolgiamo in ogni ripieno e salsa di maionese.
- Raccogliamo il pane pita in un tubo, piegando i bordi verso l'interno.
- Scaldiamo lo shawarma sulla griglia sopra i carboni e lo serviamo immediatamente al tavolo.
Ottimi pezzi di carne con funghi, verdure fresche e salsa abbondante saranno il piatto perfetto per un divertente picnic all'aria aperta.
Come cucinare con carne di maiale alla griglia
Un piatto che è invaso da una massa di voci e leggende urbane è shawarma. Affinché la leccornia cotta diventi uno spuntino veloce e soddisfacente per tutta la famiglia, è necessario utilizzare verdure fresche e carne di qualità.
Elenco degli ingredienti necessari per 2 porzioni:
- Lavash armeno - 1 pz .;
- filetto di maiale magro - 500 g;
- giovani cetrioli e pomodori carnosi - 2 pezzi .;
- Cipolle di Crimea - ½ pz .;
- prezzemolo o coriandolo più profumato - 2-3 pezzi
marinata:
- piselli di pepe nero, chicchi di zira, cardamomo - 1 cucchiaino;
- aglio in polvere, sale fine di paprika di curcuma - ½ cucchiaino;
- olio raffinato - 1 cucchiaio. l.
salsa:
- Yogurt greco senza impurità - 4 cucchiai. l .;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
- coriandolo intero e pepe nero - 1 cucchiaino ciascuno;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
- aceto di vino - 1 cucchiaino;
- sale grosso - 1 cucchiaino.
Descrizione dettagliata del metodo di cottura:
- Maiale tagliato a striscioline lunghe, mescolare con burro.
- Macina tutte le spezie specificate per la marinata in un mortaio. Grattugiate il maiale su tutti i lati e lasciate per 1 ora per il decapaggio.
- Per un'autentica salsa a base di yogurt orientale, mescola aglio tritato, chicchi di coriandolo e pepe, succo di limone e un boccone con sale a piacere.
- Lubrificare la padella con olio e friggere il maiale per 10-15 minuti, girando. Lasciamo il prodotto finito per 5-8 minuti in modo che riposi.
- Tritiamo i cetrioli con le cannucce, dividiamo i pomodori a fette e le cipolle di Crimea in semianelli.
- Pane Pita diviso a metà. Sul bordo vicino, con un supporto di 10 cm, posizioniamo cetrioli, pomodori, carne di maiale piccante, cipolle e rametti di erbe.
- Versare la salsa sul ripieno e avvolgere il pancake.Coprire il ripieno con il bordo libero della pita, stringere e avvolgere i bordi a sinistra e a destra. Successivamente, formiamo un rotolo denso.
- Friggi sui carboni ardenti del barbecue, posizionando lo shawarma sulla griglia. Friggere su ogni lato per 4-5 minuti a belle strisce dorate.
Per servire, tagliare ogni shawarma in 2 parti e servire con il resto della salsa e verdure fresche.
Ricetta Pita Di Manzo
L'antipasto di manzo è un piatto nutriente e incredibilmente gustoso che puoi portare con te in viaggio o in picnic. Shawarma combina armoniosamente erbe fresche, verdure croccanti, carote coreane e fette di manzo speziate fritte.
Per 2 porzioni avrai bisogno di:
- lavash armeno ovale - 1 pezzo sottile;
- polpa di manzo - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi .;
- piume di cipolla verde - 4-5 pezzi .;
- prezzemolo - 3-4 rami;
- pomodoro - 1 pz .;
- tenero cavolo giovane (può essere Pechino) - 100 g;
- Carote coreane - 50 g;
- olio magro raffinato - 2 cucchiai. l .;
- il sale grosso è facoltativo.
salsa:
- maionese fatta in casa - 4 cucchiai. l .;
- ketchup - 4 cucchiai. l .;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi
marinata:
- cipolle - 1 testa grande;
- limone - 1 fetta.
Per cucinare Shawarma, devi eseguire una serie di azioni:
- Tagliare la carne in fette sottili e lunghe. È necessario utilizzare solo carne giovane, dopo aver pulito tutte le vene e i film.
- Tagliare la cipolla e tritarla nella polpa con un frullatore.
- Spremi il succo di limone nella pappa della cipolla, salala leggermente e mescola.
- Posizionare il filetto di manzo nella marinata e lasciarlo in frigorifero per la marinatura per 3 ore.
- Tagliare i cetrioli sottaceto a fettine sottili, dividere i pomodori il più sottili possibile.
- Lavare le cipolle verdi e il prezzemolo e tritarle.
- Tritare finemente il cavolo.
- Per la salsa, macinare o schiacciare la pressa. In una ciotola, unisci il ketchup con maionese e aglio.
- Versa l'olio nella padella, spargi la carne e friggi in un bellissimo stato rubicondo. È importante assicurarsi che la carne non si asciughi e non bruci.
- In perfette condizioni, le fette di carne sono rosee all'esterno e piene di succhi all'interno.
- Pane pita ovale tagliato a metà, ungendo ogni metà con la salsa.
- Spalmiamo cavolo, verdure e fette di manzo sulla salsa.
- Mettiamo tazze di cetrioli, pomodori e carote coreane sulla carne.
- Giriamo il rotolo di shawarma, schiacciando il ripieno e girando i bordi.
- Friggiamo lo spesso appetitoso shawarma sulla griglia, girando di volta in volta fino a che non sia dorato.
Tagliamo obliquamente lo spuntino appetitoso e serviamo con una bella fetta eterogenea.
Gustoso shawarma con filetto e formaggio sul carbone
La ricetta Shawarma con pollo e formaggio fuso offre uno spuntino delizioso e delicato.
La composizione del piatto:
- pane pita armeno sottile - 6 pezzi rotondi;
- filetto di pollo - 500 g;
- formaggio con gusto cremoso - 200 g;
- cipolle - 2 pezzi .;
- peperone - 1 baccello;
- foglie di lattuga - 4 pezzi .;
- maionese insalata leggera - 150 ml;
- panna acida grassa - 100 ml;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
- olio raffinato - 3 cucchiai. l. per friggere;
- sale grosso e zucchero - un pizzico;
- aceto 9% - 1 cucchiaino.
Un ricco piatto di carne viene preparato per fasi:
- Bollire la carne in acqua leggermente salata, tagliarla a fettine e friggerla in olio per 5 minuti.
- Tritare la cipolla a semianelli e immergere in 100 ml di acqua con un pizzico di zucchero e aceto in modo che le fette perdano l'amarezza.
- Tagliamo il peperone in piccole strisce e tre formaggi su una grattugia con grandi buchi.
- Unire la salsa maionese alla panna acida, aggiungere l'aglio tritato e mescolare.
- Ungi il pane pita con la salsa, stendi il ripieno, iniziando con il pollo. Quindi, metti l'insalata, il pepe e il formaggio.
- Trasformiamo il rotolo stretto di Shawarma.
- Fai rosolare lo shawarma sui carboni ardenti del barbecue sulla griglia. La disponibilità è determinata da belle strisce fritte sulla superficie.
Serviamo rotoli interi o tagliati in 2 parti al tavolo. Ogni metà può essere immersa quando consumata in salsa di formaggio o ketchup di pomodoro.
Lo shawarma succoso appetitoso con carne di maiale magra o pollo speziato condito può essere la sorpresa principale di un picnic amichevole o di uno spuntino veloce per una calda cena in famiglia. L'uso di carne e verdure fresche di qualità garantirà il gusto e i benefici del piatto finito.
