I piatti giapponesi sono diventati da tempo clienti abituali sui tavoli russi, spostando senza tante cerimonie le tradizionali vinaigrette e le olive. Non sorprende che un piatto come l'insalata di sushi stia diventando uno spuntino sempre più popolare e popolare. Tuttavia, non tutte le casalinghe riescono a prepararlo correttamente, con un gusto delicato e un meraviglioso aroma orientale. Le ricette presenti sveleranno tutti i segreti e i segreti della cucina asiatica.
Contenuto materiale:
Insalata classica di sushi a strati
Il fascino di questo antipasto risiede nei semplici modi di lavorazione dei prodotti e nella capacità di improvvisare con i componenti del piatto secondo i gusti e le preferenze personali.
Ingredienti classici per insalata:
- wasabi - 25 g;
- riso (preferibilmente giapponese o tondo) - 300 g;
- uova - 4 pezzi .;
- carote;
- salsa di soia, sesamo;
- salmone (leggermente salato) - 250 g;
- avocado;
- aceto di riso - 50 ml;
- cetrioli freschi - 2 pezzi
Il componente principale di ogni sushi è il riso. È meglio acquistare grano giapponese o semole rotonde. È escluso il prodotto a grana lunga!
Metodo di cottura:
- Quindi, sciacquare a fondo il riso fino a quando il liquido torbido scompare. Versare la composizione con acqua potabile (senza sale) in una quantità doppia rispetto al volume del prodotto. Per sapore, usa una piccola porzione di alghe kombu. Fai bollire i cereali per non più di 20 minuti in un contenitore sigillato, senza disturbare il porridge.
- Unisci aceto (solo riso!), Zucchero normale (½ cucchiaio) e sale (½ cucchiaio), riscalda il cibo fino a quando i cristalli non si dissolvono. Cuciniamo il cibo preparato per 10 minuti, quindi posizioniamo il riempimento, mescoliamo bene la massa.
- Lessare carote e uova, sbucciare, grattugiare grossolanamente.
- Posiamo sul piatto da portata gli strati dei componenti preparati del piatto. Prima arriva il riso, poi un pezzo di pesce a fette, quindi ½ cetriolo tritato e polpa di avocado tritata.Quindi posizioniamo una fila di cetrioli, quindi disponiamo fette di salmone (un altro tipo di pesce), trucioli di uova e carote, semi di sesamo.
- Immergere ogni strato di antipasto con una salsa di polvere diluita di wasabi diluita in acqua potabile (2: 1).
Affinché l'insalata di Sushi mantenga la sua forma a strati, lascia il piatto per 2 ore in frigorifero e solo allora goditi il gusto e la bellezza del piatto creato.
Con Pesce Rosso
L'antipasto presentato è così attraente che ricorda più da vicino una torta squisitamente decorata.
Composizione del prodotto:
- carote e cetrioli - 2 pezzi .;
- uova - 3 pezzi .;
- riso - 160 g;
- salmone - 200 g;
- maionese naturale - fino a 170 g;
- wasabi (può essere sostituito con rafano giapponese) - 1 cucchiaino;
- prezzemolo e aneto - 1 mazzo ciascuno;
- pepe, sale
Processo di cottura:
- Prima di tutto, fai bollire il riso nel modo descritto nella ricetta classica per l'insalata di sushi.
- Versare la polvere che brucia con acqua potabile calda. Quando la miscela si è raffreddata, mescolala con maionese di alta qualità.
- Strofinare grossolanamente le uova e le carote bollite e sbucciate. Tritare finemente il cetriolo, tagliare a fette il salmone. Tagliamo le verdure lavate e asciugate.
- Mettiamo su un piatto uno spesso strato di riso. In cima mettiamo pezzi di filetto di pesce, cospargendoli di erbe. Quindi, posizionare i cetrioli e le uova, premere leggermente lo strato superiore per tenere insieme la "struttura". Completiamo l'assemblaggio di insalate con carote grattugiate, unite alla salsa di maionese. Nascondiamo il cibo per due ore in frigorifero.
Serviamo insalata di sushi sotto forma di un piatto intero. Se lo si desidera, dividerlo in porzioni usando gli anelli di servizio.
Cucinando con nori
Offriamo un modo originale di presentare spuntini in cui la tavolozza culinaria della cucina europea è abilmente combinata con elementi di stile asiatico.
L'elenco dei componenti:
- cetrioli freschi - 200 g;
- aceto di mele - 30 ml;
- pesce (leggermente rosso salato) - 350 g;
- nori: 1 foglio stampato;
- riso precotto (tondo o giapponese) - 400 g;
- zucchero bianco - 25 g;
- formaggio (prodotto a pasta molle o ricotta) - 150 g;
- usa il sesamo a piacere.
Fasi di cottura:
- Tagliare il filetto di pesce in piatti sottili (fino a 1,5 cm). Distruggiamo i cetrioli sbucciati, maciniamo la foglia di nori con le forbici allo stato di briciole.
- Fodera a forma quadrata con pellicola trasparente (puoi semplicemente lavorarla con olio). Distribuiamo fette di pesce leggermente salato sul fondo del contenitore, coprendolo con patatine di formaggio.
- Quindi, posizionare le fette di cetriolo, quindi un nuovo strato di prodotto a base di latte fermentato.
- Combina zucchero normale con aceto, riso ancora caldo e alghe tritate. Impastare delicatamente la composizione, metterla sullo strato superiore dell'insalata. Con le mani bagnate, "comprimere" leggermente il grano, premendolo leggermente sulle file già formate.
- Copriamo l'insalata con un foglio, mettiamo sopra un'oppressione non molto pesante e inviamo il cibo al frigorifero. Prima di presentare il piatto, rimuovere il cellophane, coprire il cibo con un piatto, capovolgerlo delicatamente, rimuovere il film.
Cospargere uno spuntino al sesamo, servire una sontuosa creazione culinaria sul tavolo.
Insalata di sushi pigro
E ora ne cucineremo uno nella nostra cucina, ma un rotolo grande, gustoso e molto "pigro".
Prodotti richiesti:
- fogli nori - 2 pezzi .;
- salmone (altri pesci rossi) - 500 g;
- cetrioli freschi - 2 pezzi .;
- avocado;
- riso bollito - 250 g;
- aceto di riso - 50 ml;
- zucchero ordinario e semi di sesamo - 2 cucchiai ciascuno. l .;
- sale e olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- caviale rosso, capperi, wasabi, zenzero sottaceto - elementi decorativi.
Tecnologia di cottura:
- Riso bollito condito con una salsa di aceto misto, sale e zucchero. Il grano deve essere ben saturo del composto in modo che l'insalata non cada a pezzi durante l'assemblaggio e la porzione porzionata.
- Puliamo il frutto dell'avocado, rimuoviamo la pietra, tagliamo finemente la carne tenera. Cetrioli pelati sottilmente tritati. Tagliamo il pesce a cubetti, spruzziamo con olio d'oliva.
- Posizioniamo i fogli nori con il lato ruvido su un piatto largo. Distribuiamo la metà del riso preparato sulle alghe. Allinea la massa del grano, strizzala leggermente.
- Quindi, posizionare strati di cetrioli, parti profumate di avocado e tagliare nuovamente da verdure e frutta dolce. Quindi posiamo i piatti di pesce rosso. Ripetiamo la formazione del piatto nella stessa sequenza, completiamo l'assemblaggio della merenda al sesamo.
Decoriamo l'insalata “Lazy Sushi” con rose di zenzero o altri elementi in base alle tue preferenze.
Con bastoncini di granchio
Nonostante l'antipasto orientale senza complicazioni, il risultato della sua preparazione sarà un piatto squisitamente decorato e molto gustoso. Sottolineiamo i colori vivaci dell'insalata con i nostri bastoncini di granchio preferiti.
Una serie di componenti:
- riso lucido (rotondo o giapponese) - 100 g;
- ricotta - 170 g;
- aceto (vino o mela) - 10 ml;
- bastoncini di granchio - 10 pezzi .;
- la quantità di zenzero sottaceto e wasabi impostata come desiderato.
Caratteristiche del preparato:
- Fai bollire il riso lavato usando i nostri consigli e suggerimenti. Versare l'aceto in piccole porzioni, mescolare bene l'intera massa.
- Togliamo il prodotto "granchio" dalla confezione, lo asciugiamo con cura e lo distruggiamo a cubetti.
- Tagliare finemente la carne di un avocado maturo, liberato dalla buccia e dall'osso.
- Uniamo polvere di wasabi con zenzero sottaceto e ricotta di alta qualità.
- Distribuiamo i prodotti preparati nel riso raffreddato, interferiamo con la composizione, distribuiamo l'antipasto tra piccoli contenitori porzionati.
L'insalata di sushi presentata è adatta per un buffet, un tavolo festivo o aiuterà una festa amichevole, perché la preparazione del cibo non ci ha creato particolari preoccupazioni.
Come preparare i gamberi
Oggi, molti amanti del cibo delizioso e sano sono interessati alle ricette di insalate di mare. I piatti si distinguono non solo per la sazietà, ma anche per la capacità di mostrare le proprie capacità progettuali.
Composizione degli ingredienti:
- salsa di soia - 30 ml;
- lattuga - 600 g;
- avocado - 2 pezzi .;
- olio di sesamo - 15 ml;
- gamberetti (preferibilmente tigre grande) - 10 pezzi .;
- zenzero - 230 g;
- riso adeguatamente bollito - 100 g;
- aceto di riso - 160 ml;
- foglia di nori;
- olio vegetale - 100 g;
- crescione - 90 g;
- semi di sesamo - 20 g.
Metodo di cottura:
- Tieni la piastra di alghe sul fuoco del bruciatore, bruciando ogni lato per 30 secondi.
- Tagliare la radice di zenzero a fette grandi, far bollire per 20 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e 60 ml di aceto di riso all'acqua potabile. Il resto della composizione acida è combinato con olio magro e di sesamo, salsa di soia. Mescolare il composto con una frusta, condire con sale.
- Liberiamo i frutti dell'avocado dalla buccia e dai semi, tritiamo finemente la carne profumata. Grande trita crescione e lattuga.
- Immergi i gamberi nell'acqua che brucia, specialmente dopo aver cucinato lo zenzero, aggiungi aceto e zucchero bianco, riscalda il cibo per non più di un minuto.
- Mettiamo il riso finito nella ciotola, attacciamo i restanti componenti preparati del piatto, mescoliamo tutto bene, condiamo con la salsa risultante.
Serviamo insalata di sushi, posizionando il piatto su un foglio di nori lavorato a fiamma. Assicurati di provare questo piatto esotico!
Torta Di Insalata Di Sushi Di Filadelfia
Questa decorazione del tavolo festivo può essere tranquillamente definita una versione non standard di uno spuntino tradizionale, che siamo abituati a vedere in qualsiasi celebrazione. Di recente, l'insalata di Philadelphia Sushi Cake è diventata un vero successo per la notte di San Silvestro!
Componenti richiesti:
- Riso giapponese - 500 g;
- salsa di soia - 110 ml;
- salmone (un altro pesce "nobile" leggermente salato) - 500 g;
- cetrioli freschi - 4 pezzi .;
- Formaggio Philadelphia - 350 g;
- caviale rosso - 120 g;
- aceto di riso - 40 ml;
- sesamo (preferibilmente leggero e piccolo), sale;
- fogli di lattuga.
Fasi di cottura:
- Bollire il riso nel solito modo, no nel piatto presentato la groppa deve necessariamente preservare la friabilità. Per fare questo, laviamo il grano dopo il trattamento termico con acqua calda, rimuovendo l'amido in eccesso. Aggiungi aceto al prodotto raffreddato, mescola accuratamente.
- Come sempre, puliamo i frutti dell'avocado, rimuoviamo i semi con un cucchiaio, tritiamo finemente la carne. Dividiamo il pesce rosso in fette sottili lunghe fino a 15 cm.
- Posiamo le foglie di lattuga su un piatto porzionato, ci mettiamo sopra l'anello culinario, ci mettiamo intorno metà della quantità di riso, formando una sorta di "ghirlanda".
- Sul fondo del contenitore posizioniamo parte dell'avocado e dei cetrioli pelati e tritati finemente.
- Successivamente abbiamo pezzi di formaggio, uno strato di pesce e il riso rimanente. Dato lo schema proposto, utilizziamo il resto dei prodotti.
Incoroniamo una lussuosa insalata con caviale rosso e piccoli semi di sesamo leggeri. Il piatto è così delizioso che non sappiamo se ammirarlo o festeggiarlo!
Ricetta Di Avocado
Questo frutto esotico non è solo un bene per la nostra salute, ma ha anche un sapore straordinario di noci, erbe e burro. Offriamo una ricetta semplice ma molto interessante per i piatti di avocado.
Elenco prodotti:
- riso per sushi - 500 g;
- frutto di avocado maturo;
- lattuga - 4 foglie;
- prugne sottaceto - fino a 4 pezzi .;
- piastre nori trattate con fiamma - 2 pezzi;
- carote.
Preparazione dei pasti:
- Bollire il riso per il sushi, scolare il liquido, mettere il grano su un setaccio, in modo che il bicchiere sia l'umidità in eccesso.
- Puliamo l'avocado, lo tagliamo a metà, separiamo l'osso con un coltello affilato, tagliamo la carne profumata con cannucce fino a uno spessore di un centimetro. Affinché lo spuntino finito possa essere facilmente diviso in porzioni senza danneggiare l'integrità della struttura, utilizzeremo sicuramente un frutto maturo e morbido.
- Tritare le carote dolci con cannucce, far bollire in acqua leggermente salata.
- Distribuiamo il nori su una speciale stuoia o tavola di bambù, distribuiamo sulla superficie del foglio uno strato uniforme della metà della quantità di riso. Il bordo del piatto (fino a 2 cm) è lasciato libero.
- Successivamente, posizioniamo 2 foglie di lattuga, quindi posizioniamo fette di avocado e carote raffreddate.
- Avvolgiamo il nori insieme ai prodotti in un tubo stretto. Tenere il prodotto in questa posizione per un massimo di 5 secondi, evitando che la piastra si giri, quindi tagliare a pezzetti.
- In modo simile, decoriamo il secondo rotolo e disponiamo i componenti dell'insalata su un piatto largo.
Serviamo l'antipasto, decoriamo il piatto con fette di avocado e prugne tritate finemente.
L'insalata di sushi è una grande opportunità per diversificare la nostra dieta quotidiana, "condirla" con la magia dell'esotismo giapponese e riempirla di colori vivaci della cucina orientale.