Ciao a tutti! Oggi ti dirò come preparare rapidamente una cena semplice dalle solite verdure e pesce. Se sei stufo di Cesare o di una vinaigrette annoiata, prendi ricette leggere a base di filetto di pesce sano. Il personaggio principale è lo sgombro salato!
Contenuto materiale:
Insalata di pesce con fagiolini e mela
- Tempo di cottura: 20 min.
- Dosi per confezione: 3-4.
- Livello di difficoltà: semplice.
Un'insalata di sgombro salata rinfrescante ma nutriente è adatta per la cena. Verdure succose e acidità di mela scatenano la tenerezza della polpa di pesce.
ingredienti:
- sgombro salato - 1 pz .;
- fagioli di asparagi - 1 cucchiaio;
- cipolla - 0,5 pezzi .;
- mais in scatola - 0,5 cucchiai;
- mela verde - 1 pz .;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
- zucchero - 0,5 cucchiaini.
Ricetta passo dopo passo:
- Baccelli di fagioli tagliati a fette di 2-3 cm, messi in acqua bollente. Cuocere per circa due minuti. Quindi mettere le verdure in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
- Sbucciare la cipolla dalle bucce e sbriciolarla a semianelli e le mele a fettine sottili. Mescolare gli alimenti, cospargere di zucchero e versare sopra il succo di limone.
- Separare il pesce dalle ossa e tagliare il filetto a cubetti.
- Tutti i componenti, compreso il mais, vengono messi in un'insalatiera e conditi con olio vegetale.
A una nota. Lo sgombro può essere sostituito con filetto di aringa e al posto dei fagioli si possono usare piselli in scatola.
Tale insalata è gustosa abbinata a un contorno. Ma se vuoi un pasto serale leggero, servi da solo come piatto indipendente.
"Sgombro sotto una pelliccia"
- Tempo di cottura: 1 ora e 2-3 ore per l'impregnazione.
- Dosi per confezione: 3-4.
- Difficoltà: media.
Ti suggerisco di provare una variazione sul tema di un'insalata classica con aringhe. Solo il pesce ne utilizzerà un altro. Un tale piatto può diversificare il menu festivo o deliziare i propri cari con una deliziosa cena nei giorni feriali.
Per cucinare avrai bisogno di:
- patate - 3 tuberi di medie dimensioni;
- testa di cipolla - 0,5 pezzi .;
- carote - 1 pz .;
- barbabietole - 2 pezzi .;
- uovo - 3 pezzi .;
- sgombro salato - 1 carcassa;
- maionese - 200 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione:
- Giacca di patate, carote, barbabietole e uova separatamente. Sbucciate e grattugiate le verdure su una grattugia grossa, ma non mescolate, sbriciolate le uova.
- Rimuovere la cresta, le ossa, le pinne, la coda del pesce. Tagliare il filetto preparato in piccoli pezzi.
- Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti.
- Successivamente, puoi iniziare a montare l'insalata. Il primo strato è di patate (sale e pepe), il secondo è di cipolle e sgombro, il terzo è di carote, il quarto è di uova e il quinto di barbabietole. Tra gli strati, applica una maglia di maionese e, nel finale, ricoprili densamente con la parte superiore e i lati dell'insalata.
- Si consiglia di inviare il piatto in frigorifero per immergerlo per diverse ore, preferibilmente di notte.
A una nota. Durante la cottura, è possibile sostituire il pesce salato con pesce affumicato. L'aroma "foschia" aggiungerà piccantezza.
Decora la "pelliccia" finita a tua discrezione con rametti di verde o cerchi di carote.
Insalata di pesce con fagiolini e mela
Gli ingredienti
- 1 pz. Sgombro salato
- 1 Art. Fagioli di asparagi
- 0,5 pz. lampadina
- 0,5 Art. Mais in scatola
- 1 pz. Mela verde
- 1 Art. l. Olio vegetale
- 1 Art. l. Succo di limone
- 0,5 h. l. zucchero
Istruzioni passo per passo
- Baccelli di fagioli tagliati a fette di 2-3 cm, messi in acqua bollente. Cuocere per circa due minuti. Quindi mettere le verdure in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
- Sbucciare la cipolla dalle bucce e sbriciolarla a semianelli e le mele a fettine sottili. Mescolare gli alimenti, cospargere di zucchero e versare sopra il succo di limone.
- Separare il pesce dalle ossa e tagliare il filetto a cubetti.
- Tutti i componenti, compreso il mais, vengono messi in un'insalatiera e conditi con olio vegetale.
