Gli snack a base di uova e verdure mature sono molto popolari durante la stagione primavera-estate. Tali prelibatezze sono sane, gustose e sempre appropriate al tavolo da pranzo. Un'insalata leggera, fresca e tenera con cetriolo e uovo, che viene preparata rapidamente e facilmente a casa, aiuterà ad aggiungere varietà al menu giornaliero.

Insalata semplice con cetriolo e uovo freschi

Un'ottima opzione per un pasto serale è un'insalata appetitosa, succosa e ipocalorica di uova, cetrioli e verdure croccanti.

Questi prodotti sono molto versatili perché non hanno un gusto pronunciato e quindi sono meravigliosamente combinati con il resto degli ingredienti.

Per il piatto devi raccogliere verdure giovani e l'aggiunta di uova di quaglia le darà bellezza e raffinatezza.

Componenti necessari:

  • due uova di gallina;
  • tre cetrioli freschi;
  • cipolle verdi - 4 piume;
  • uova di quaglia - 5 pezzi .;
  • panna acida (20%) - 50 grammi;
  • due fogli di lattuga;
  • quattro rametti di prezzemolo;
  • pepe macinato, sale marino - a piacere.

cottura:

  1. Getta tutte le uova in acqua fredda e cuoci in fresco. Quindi fresco e libero dal guscio.
  2. Uova di gallina tagliate a quadrati e quaglie divise in due parti.
  3. Lavare e tagliare i cetrioli a fettine.
  4. Risciacquare le foglie di lattuga sotto il rubinetto, quindi tagliarle a strisce sottili.
  5. In una ciotola profonda, unisci tutti i cibi preparati, quindi salali, versa il pepe, condisci con panna acida e mescola.

L'insalata con uova e cetrioli è pronta, resta da decorare con rami di prezzemolo e metterla sul tavolo. Servi l'antipasto freddo alla carne fritta o allo stufato.

Con l'aggiunta di ravanelli

Come spuntino piacevole, puoi offrire un'insalata profumata fatta in casa con ravanelli, cetrioli e uova.Questo fantastico piatto ti delizierà con un gusto insolitamente fresco ed elastico, migliorerà il tuo umore e fornirà vitamine sane.

Componenti necessari:

  • ravanello - 0,3 kg;
  • quattro cetrioli macinati;
  • tre uova;
  • salsa maionese - 100 grammi;
  • porro - 40 grammi;
  • un pizzico di sale grosso.

cottura:

  1. Versare le uova con acqua ghiacciata, accendere una stufa e cuocere per otto minuti. Quindi raffreddali, sbucciali e tagliali a cubetti.
  2. Pulisci le cipolle verdi dallo sporco, lavale, quindi trita con boccoli.
  3. Schiaccia i cetrioli a cubetti, risciacqua e taglia i cerchi.
  4. Mettere tutti i componenti in un piatto adatto, salare, quindi mescolare con maionese.

Mangia un'insalata con ravanelli e cetrioli e si consiglia un uovo immediatamente dopo la cottura. Il trattamento sarà più nutriente e avrà un sapore più mite se aggiungi i piselli.

Antipasto di calamari festivo

Le insalate di mare con verdure hanno un aspetto attraente e un aroma ricco. Pertanto, un delizioso antipasto di calamari con un cetriolo e un uovo piacerà sicuramente a tutti gli ospiti invitati a un banchetto di gala.

Componenti necessari:

  • uova - 4 pezzi .;
  • carne di pollo (bollita) - 0,28 kg;
  • cipolla viola;
  • calamari - 0,35 kg;
  • cetrioli - 0,3 kg;
  • peperoncino (sottaceto) - 3 pezzi .;
  • aneto, coriandolo - 40 grammi;
  • una piccola lattina di asparagi.

cottura:

  1. Sbucciare, lavare, i calamari, quindi immergerli in acqua bollente salata e cuocere per circa cinque minuti. Frutti di mare pronti da raffreddare, quindi tagliarli a fette lunghe.
  2. Taglia l'uccello bollito a cubetti di medie dimensioni.
  3. Bollire le uova, quindi tritarle in piccoli quadrati.
  4. Cipolla sbarazzarsi della buccia e tritare i semianelli.
  5. Lavare accuratamente i cetrioli, quindi tagliarli a strisce.
  6. Prendi i peperoni sott'aceto dal barattolo e dividerli in rettangoli stretti.
  7. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungi gli asparagi, il sale (se necessario) e condisci con la maionese.
  8. Mescolare accuratamente il piatto e coprire con verdure tritate finemente.

Insalata di calamari con cetriolo e uovo da inviare al freddo e dopo due - tre ore da offrire per provare tutto fatto in casa. Questo antipasto si abbina bene a un contorno caldo di purè di patate o cereali.

Insalata: bastoncini di granchio, mais, uova e cetriolo

Un piacere piuttosto soddisfacente e molto piacevole, che può diventare un secondo piatto a tutti gli effetti per il pranzo. I bastoncini di granchio sottolineano perfettamente il gusto di tutti i prodotti che compongono l'insalata, rendendola speziata e interessante.

Componenti necessari:

  • sei uova di gallina;
  • un grosso cetriolo;
  • due mele;
  • bastoncini di granchio - due confezioni;
  • Formaggio russo - 180 grammi;
  • cipolla (bianca) - 2 pezzi .;
  • sale iodato - a piacere;
  • una lattina di mais dolce;
  • salsa maionese - 95 grammi;
  • verdi (qualsiasi) - 7 - 8 rami.

cottura:

  1. Bollire le uova, quindi sbucciarle e tritarle con un coltello affilato.
  2. Sbucciare le mele e il nocciolo. Quindi grattateli con una grattugia con grandi fori.
  3. Sbriciolate il formaggio a quadratini.
  4. Apri una lattina di mais per scaricare il liquido non necessario.
  5. Rimuovere i bastoncini di granchio dalla confezione e tagliarli a pezzi rettangolari.
  6. Tritare gli anelli di cipolla, tritare finemente le verdure.
  7. Mescolare i prodotti, salare, quindi immergere nella salsa maionese e mettere in un bellissimo piatto.

Si consiglia un piatto di bastoncini di granchio, mais, uova e cetriolo per decorare con erbe e servire.

Un antipasto sarà meno ipercalorico e più utile se lo condisci con yogurt magro e naturale.

Variante insolita con aglio selvatico

L'insalata con cetrioli, uova e aglio selvatico ha un aroma brillante e un gusto particolare che delizierà gli amanti dei piatti originali. È importante utilizzare solo cetrioli freschi ed elastici, poiché le verdure in salamoia spezzeranno l'armonia del resto degli ingredienti.

Componenti necessari:

  • aglio selvatico - 130 grammi;
  • due uova;
  • cetrioli - 2 pezzi .;
  • cipolla verde - 5 piume;
  • pimento - 3 grammi;
  • panna acida (15%) - secondo necessità;
  • aneto - 45 grammi;
  • sale (piccolo) - 4 grammi.

cottura:

  1. Sbucciate l'aglio orsino dai film alla base dello stelo e lavatelo accuratamente sotto un rubinetto con acqua. Quindi tritare finemente e versare in un contenitore profondo.
  2. Bollire le uova, quindi raffreddarle, sbucciarle e strofinare su una grattugia media.
  3. Dadi cetrioli, cipolle verdi e aneto - il più piccolo possibile.
  4. Metti i prodotti tritati in una ciotola con aglio selvatico, quindi versa il sale, l'aneto tritato e un po 'di pepe.
  5. Versare l'insalata con panna acida, quindi mescolare.

Un antipasto vitaminico di aglio selvatico con un uovo e un cetriolo piacerà ad adulti e bambini. Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con olio d'oliva o vegetale.

Cucinare con il tonno

L'insalata di vitamine con l'aggiunta di tonno è nutriente, gustosa e sembra molto impressionante, elegante.

Questo piatto è adatto per i sostenitori di una corretta alimentazione, in quanto contiene solo cibi sani.

Componenti necessari:

  • grande cetriolo;
  • foglie di lattuga - 3 pezzi .;
  • tonno (in scatola) - 320 grammi;
  • due uova;
  • mezzo limone;
  • olio d'oliva - 20 ml;
  • peperoncini freschi - 10 grammi;
  • spezie, sale marino - se necessario.

cottura:

  1. Per prima cosa devi bollire le uova, quindi raffreddarle.
  2. Sciacquare le foglie di lattuga con acqua, asciugarle con un tovagliolo e strapparle a pezzi grandi.
  3. Lavare e tagliare il cetriolo a cerchi sottili
  4. Prendi un piatto profondo e copri il fondo con foglie di lattuga. Quindi mettici sopra il cetriolo tritato.
  5. Rimuovere il guscio dalle uova e tagliarle in cinque fette. Quindi aggiungere alla ciotola le verdure.
  6. Apri una scatoletta di tonno, rimuovila e dividila in piccoli pezzi. Quindi distribuire la carne sull'insalata.
  7. Macinare il peperoncino e cospargere il cibo in un piatto.
  8. Ora l'antipasto è solo per aggiungere un po 'di sale, versare il succo di limone e condire con olio d'oliva.

Metti l'insalata preparata sul tavolo e tratta tutti i presenti. Può essere usato come piatto separato o servito con il tuo contorno preferito.

Con sottaceti e uova

Un antipasto chic con cetrioli sottaceto, verdure, carne e uova ha un gusto eccellente, un aspetto appetitoso e aiuterà a decorare adeguatamente la tavola per una vacanza in famiglia. I prodotti di questa insalata devono essere messi a strati e immersi in panna acida o maionese.

Componenti necessari:

  • vitello bollito (o manzo) - 250 grammi;
  • carote;
  • quattro uova;
  • cipolla;
  • cetriolini salati - 6 pezzi .;
  • riso - 40 grammi;
  • salsa maionese - 150 grammi;
  • cinque rametti di prezzemolo o aneto.

cottura:

  1. Tagliare la carne bollita in piccoli bastoncini.
  2. Versare il riso in acqua calda salata e cuocere fino a quando il liquido non è completamente evaporato.
  3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quadratini. Macina i cetrioli con le cannucce. Bollire le carote, quindi strofinare su una grattugia con grandi fori.
  4. Uova sode, sbarazzarsi di conchiglie, quindi separare i tuorli dalla massa proteica e macinarli singolarmente.
  5. Posare la carta per alimenti sul fondo di un grande contenitore e adagiarvi uno strato di riso. Quindi aggiungere i bastoncini di carne e coprirli con maionese.
  6. Ora distribuisci le cipolle in modo uniforme, quindi lancia i cetriolini tritati e ungili con la salsa.
  7. Versare metà del tuorlo grattugiato con lo strato successivo, fare una griglia di maionese e aggiungere le carote, che si condiscono anche con la salsa.
  8. Successivamente, versa le proteine ​​tritate e immergile un po 'con la maionese.
  9. Girare l'insalata su un piatto piatto e rimuovere la carta. Cospargilo con le rimanenti briciole di tuorlo, sui bordi, fai un bordo dai rami del verde.

Rinfresco per tre ore in frigorifero, in modo che sia ben saturo e abbia un sapore migliore, quindi servi. Buon appetito!