Insalata con calamari - 13 delle ricette più deliziose e semplici

I frutti di mare dovrebbero sicuramente essere inclusi nella dieta della tua famiglia per ogni casalinga. Ad esempio, puoi cucinare rapidamente e facilmente varie insalate con i calamari. I più deliziosi sono descritti di seguito con chiare ricette dettagliate.

L'insalata di calamari è la ricetta più deliziosa e semplice.

La versione più semplice, ma allo stesso tempo molto interessante e gustosa di un tale antipasto include solo tre ingredienti principali. Questi sono: cetriolo sottaceto, cetriolo fresco, 4 carcasse di calamari scongelate. La salsa è preparata da: fette di aglio, maionese, piccole. cucchiai di olio di sesamo, mezza cipolla e una piccola quantità di ketchup.

1. Il pesce viene scongelato sott'acqua (freddo!), Si libera dall'accordo e da tutte le parti interne. Per rimuovere il film dalle carcasse, è necessario prima riempirle con acqua bollente, quindi con acqua ghiacciata. La buccia stessa si arriccia immediatamente.
2. Il calamaro, pelato e tagliato a strisce, viene fatto bollire per 3 minuti nel suo stesso succo. L'acqua non si riversa nel serbatoio. Il liquido evapora dai frutti di mare.
3. Entrambi i tipi di cetrioli vengono prima staccati, quindi vengono tagliati con pietre dure in miniatura e mescolati con i calamari preparati.
4. Per la salsa, cipolle e aglio vengono strofinati sulla grattugia (la più piccola), unita a burro e maionese. Il ketchup viene aggiunto solo per un attraente colore di massa.

L'antipasto è condito con salsa, salato a piacere e servito a tavola.

Con Cetriolo E Uovo

Il gusto delle uova sode si sposa bene con i calamari bolliti. Per condire è meglio usare la salsa di pesce (15 ml) con le spezie.Dal resto degli ingredienti vengono presi: 330 g di calamari, cetrioli freschi, una manciata di pomodorini, 3 uova grandi, un pizzico di coriandolo fresco e arachidi tostate in padella, piccole. zenzero grattugiato e la stessa quantità di zucchero, 65 ml di succo di limone fresco.

1. Per condire, il succo di limone viene versato nella salsa di pesce, vengono aggiunti zenzero e zucchero.
2. I calamari vengono puliti, tagliati con barre e mezzo minuto sbollentati in acqua bollente salata.
3. Mentre i frutti di mare sono raffreddati, uova sode.
4. Il cetriolo viene tagliato a cubetti, pomodori - in 2-4 parti.
5. Tutti i componenti sono collegati, irrigati con medicazione.

L'insalata di calamari con cetriolo e uovo di coriandolo tritato e arachidi è decorata.

Con I Funghi

Un'insalata di calamari sarà uno spuntino degno per un elegante tavolo festivo. Include: 3 spicchi d'aglio, 270 g di calamari, 90 g di formaggio a pasta dura, una manciata di mandorle, 370 g di funghi freschi, maionese.

1. I funghi vengono bolliti in acqua salata e tritati finemente.
2. I calamari vengono fatti bollire in un contenitore separato anche in un liquido salato. Dopo circa 1 minuto, puoi rimuoverli dal fuoco. Dopo che il prodotto si è raffreddato, viene tagliato in anelli sottili.
3. Il formaggio viene tritato in piccoli bastoncini.
4. Tutti gli ingredienti vengono miscelati, conditi con maionese con l'aggiunta di aglio tritato e arachidi.

Il piatto è decorato con rametti di aneto fresco.

Ricetta Calamari e Gamberi

I calamari nella merenda sono deliziosi da abbinare ad altri frutti di mare. Soprattutto con gamberi (180 g). Oltre a loro, si prendono: 3 cetrioli freschi, 2 uova di gallina, panna acida.

1. Le uova vengono fatte bollire fino a cottura, sbucciate e tagliate a strisce.
2. I gamberi vengono cotti in acqua salata per 7-8 minuti.
3. I calamari vengono immersi in acqua bollente per 1,5 minuti e tagliati a cubetti.
4. I cetrioli vengono tagliati in modo simile.
5. Tutti i componenti vengono miscelati e conditi con panna acida.

Puoi aggiungere sale ai tuoi gusti e aggiungere le tue spezie preferite.

Con Pomodori E Formaggio

Questo è l'antipasto a base di calamari più succoso. È preparato da: 280 g di frutti di mare, 210 g di formaggio a pasta dura, 2 pomodori maturi, aglio granulato, maionese.

1. La carcassa di seppia viene pulita, fatta bollire per un paio di minuti in acqua salata e tagliata in qualsiasi modo conveniente.
2. Non è necessario sbucciare i pomodori, basta schiacciarli a cubetti.
3. Il formaggio si strofina grossolanamente.
4. Tutti i componenti sono posti in una ciotola profonda, cosparsi di aglio, salati e conditi con maionese.

Invece di maionese, puoi prendere la panna acida o la salsa all'aglio preparata.

Insalata con calamari, carote e aglio

Per questo spuntino, è meglio prendere non carote fresche, ma cotte in coreano. Saranno sufficienti 180 grammi. È inoltre necessario utilizzare: aglio a piacere, 420 g di calamari, cipolla rossa, maionese, 3 spicchi d'aglio.

1. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili.
2. I calamari vengono immersi in acqua già bollente e fatti bollire per non più di 3 minuti. Altrimenti, le carcasse diventeranno dure e "di gomma".
3. I frutti di mare vengono tagliati in strisce di medie dimensioni.
4. In un'insalatiera tutti i componenti vengono combinati e salati a piacere.

Il piatto viene condito con una miscela di maionese e fette di aglio passate attraverso una pressa.

Con Mais

Il mais in scatola rende l'insalata dolce. Pertanto, agli amanti delle combinazioni di gusti insoliti piacerà. La ricetta comprende: 2 cetrioli (freschi), 4 uova grandi, un mazzo di cipolle verdi, 330 g di mais dolce in scatola, ½ kg di calamari pelati, maionese, qualsiasi condimento.

1. In acqua bollente, i frutti di mare vengono cotti per circa 1 minuto e si ottengono con un cucchiaio forato. Allo stesso tempo, i calamari finiti sono immersi in acqua ghiacciata. Quindi puoi tagliarli in qualsiasi modo conveniente.
2. Il mais senza liquidi va ai frutti di mare.
3. Le uova sode vengono tagliate a cubetti, i cetrioli - a strisce. I verdi sono tritati finemente.
4. Tutti i prodotti vengono combinati, se desiderato, salati, cosparsi di spezie selezionate e conditi con maionese.

L'antipasto può essere servito immediatamente.

Calamaro coreano

Questo antipasto è molto succoso e piacerà solo agli adulti. È preparato da: 290 g di calamari, carote, piccoli.cucchiai di pepe rosso macinato, cipolla, 2 cucchiai grandi di olio vegetale, un grosso pizzico di sale e 4 cucchiai grandi di salsa di soia.

1. Le carcasse di frutti di mare si liberano di membrane e pelli, 3 minuti fanno bollire in 1,5 litri di acqua. Il componente freddo viene tagliato in strisce sottili.
2. Le carote vengono tritate usando una grattugia speciale per uno spuntino coreano, dopodiché viene salato e lasciato per mezz'ora.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e fritte in qualsiasi olio fino a quando diventano dorate.
4. Tutti gli ingredienti sono miscelati, salati, cosparsi di condimenti. Le carote vengono spremute dal succo e solo dopo si fa uno spuntino. Condito con salsa di soia.

Il trattamento deve essere infuso nel freddo della notte.

Con l'aggiunta di caviale

L'antipasto ha il nome "Royal". È spiegato dagli ingredienti utilizzati: 3-4 uova di gallina, 60 g di caviale di salmone rosso, 220 g di bastoncini di granchio, 90 g di ananas in scatola senza sciroppo, ½ kg di calamari.

1. Uova sode, calamari - un paio di minuti. Entrambi i prodotti si raffreddano e si tagliano a strisce.
2. L'ananas è un componente facoltativo della merenda, ma rende il suo gusto particolarmente brillante e originale. Il frutto viene tagliato a dadini.
3. I bastoncini di granchio vengono tritati con bastoncini sottili.
4. Tutti i componenti vengono miscelati in un contenitore profondo.

L'insalata è salata a piacere e condita con una porzione di maionese.

Insalata di calamari in scatola

Se la padrona di casa non vuole cucinare frutti di mare, puoi cucinare snack in scatola. I calamari avranno bisogno di 200 grammi. Oltre a loro, si prendono: 180 g di piselli in scatola, un mazzo di cipolle verdi, 2 uova, maionese.

1. Le uova sode vengono tagliate a strisce.
2. Le piume di cipolla vengono lavate con acqua fredda e tritate con boccoli.
3. I calamari sono tritati finemente.
4. Tutti i cibi preparati sono combinati.
5. Resta da aggiungere i piselli all'insalata di calamari in scatola.

Il trattamento è salato e condito con maionese.

Ricetta Prosciutto

Il prosciutto aggiungerà sazietà al piatto. È adatto un componente di pollo o carne (280 g). Oltre al prosciutto, devi preparare: filetto di pesce (1/2 kg), 1 cetriolo fresco, peperone dolce, maionese.

1. I calamari vengono puliti, tritati finemente e fatti bollire in acqua salata per un paio di minuti.
2. Il prosciutto viene tagliato a strisce. È meglio usare un prodotto a basso contenuto di grassi senza evidenti impregnazioni di grasso.
3. Le verdure vengono tritate in bastoncini sottili.
4. Tutti i componenti vengono combinati, salati, versati con maionese e salati a piacere.

Puoi usare qualsiasi salsa ipocalorica per renderla dietetica.

Con pollo

Se un piccolo pezzo di pollo viene lasciato nel frigorifero, puoi usarlo per preparare un'insalata leggera e fresca. Oltre al pollo (200-220 g), si prendono: 270 g di calamari, 80 g di mais in scatola, cetriolo fresco, 2 uova medie.

1. Pollo e calamari vengono cotti fino a cottura in acqua salata (in pentole separate). Quindi vengono tagliati in pezzi arbitrari.
2. Il cetriolo senza pelle viene tagliato a strisce. Le uova sode vengono tagliate a dadini.
3. Tutti i componenti preparati vengono combinati, salati. Il mais dolce senza liquido viene inviato a loro.

Puoi condire l'insalata con maionese, panna acida o qualsiasi salsa all'aglio.

Con bastoncini di granchio

È molto importante scegliere bastoncini di alta qualità. Il prodotto non deve essere troppo asciutto. Oltre a confezionare succosi bastoncini di granchio (200 g), dovrai utilizzare: 2 carcasse medie di pesce, 2 uova selezionate, un mazzetto di aneto fresco, maionese, una miscela di peperoni.

1. Le carcasse vengono fatte bollire per un paio di minuti in acqua bollita, dopo di che vengono tagliate con boccoli.
2. Uova sode e tritate a cubetti.
3. I bastoncini di granchio vengono scongelati in anticipo e tagliati a strisce. Per accelerare il processo di preparazione, puoi prendere un prodotto refrigerato che puoi usare immediatamente.
4. In un bel piatto profondo tutti i componenti frantumati vengono combinati. Infine, le verdure tritate finemente vengono inviate al contenitore.

L'antipasto è condito con maionese e mescolato. Basta peparlo. Il sale non può essere usato.

Come cucinare i calamari per insalata?

I frutti di mare discussi possono essere definiti piuttosto lunatici. È necessario sovraesporlo in acqua bollente, in quanto diventa "gomma".Pertanto, prima di iniziare a cucinare spuntini basati su di esso, è necessario capire come cucinare correttamente i calamari per l'insalata.

Prima di tutto, le carcasse vengono sempre pulite da film, accordi e altri componenti extra. Se versi calamari sull'acqua bollente, il film stesso inizierà a staccarsi da loro. Resta solo da rimuovere i suoi resti con le dita.

In generale, il tempo di cottura di tali prodotti non deve superare 3-4 minuti. Ma questo vale per le carcasse intere. Se i calamari sono già tagliati a pezzi, tienili per 1 minuto in acqua bollente.

Se la padrona di casa è fiduciosa nella qualità del pesce che ha acquisito, allora non puoi cucinarlo affatto. Sarà solo necessario abbassare le fette sottili in acqua bollente fredda.

Se hai ancora commesso un errore e i calamari sono rimasti in acqua bollente per più di 5 minuti, una cottura lunga contribuirà a renderli nuovamente morbidi. Il prodotto viene tenuto a fuoco per un'altra mezz'ora.