Esistono diversi modi per preparare un'insalata di ghiottoni. Il nome riflette pienamente l'essenza del piatto. Un'insalata incredibilmente deliziosa e incredibilmente soddisfacente non lascerà indifferenti buongustai che amano godersi il cibo. Un piatto ipercalorico sostituirà con successo l'Olivier o Caesar standard e annoiato.
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Classici di pollo
Un'insalata classica è preparata dal filetto, che può essere bollito o fritto. Nella seconda versione, il piatto si rivelerà più interessante nel gusto e ancora più soddisfacente.
ingredienti:
- 750 g di petto di pollo;
- un paio di teste di cipolla;
- 800 g di carote;
- 5 spicchi d'aglio;
- un pizzico di spezie;
- 6 cucchiai "Provenza";
- 4 cucchiai olio di semi di girasole
preparazione:
- Tagliamo la cipolla a semianelli, in modo da ottenere successivamente gustose strisce. Strofina le carote in una ciotola separata.
- Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e distribuire i semianelli di cipolla. Accendi un fuoco moderato. Quando è leggermente fritto, ci addormentiamo carote e cuociamo a fuoco lento per 5-8 minuti.
- Tagliare il filetto a fettine, aggiungere le spezie. Friggere a fuoco minimo. Quindi l'uccello diventerà più succoso e fragrante. È importante che non si formi una patatina fritta. Questo rovinerà il gusto dell'insalata.
- Tritare finemente il pollo.
- Lo strato inferiore dell'insalata è una miscela di torrefazione con maionese. Distribuire sopra l'aglio tritato e il pollo, cospargere di spezie e mescolare delicatamente.
- Tiriamo fuori l'insalata finita in inverno sul balcone per mezz'ora, in modo che si raffreddi e si impregni. In estate, puoi usare il frigorifero.
Per rendere il piatto ancora più appetitoso e attraente, puoi decorarlo con verdure. Le foglie di lattuga fungono da substrato per gli ingredienti e la parte superiore del "ghiottone" è decorata con rametti di prezzemolo e aneto.
Con manzo e carote coreane
Una versione brillante e insolita dell'insalata Obzhorka con carne di manzo attirerà l'attenzione degli ospiti. E casalinghe familiari chiederanno sicuramente una ricetta per il piatto originale.
ingredienti:
- 350 g di polpa di manzo;
- una coppia di carote medie;
- cipolla rossa (Yalta);
- 5 cetriolini;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 3-4 cucchiai olio di semi di girasole;
- 6 cucchiai "Provenza";
- erbe e spezie qb.
preparazione:
- Gettare la carne in acqua bollente e lasciare a fuoco medio per 45 minuti. Raffreddiamo, per non bruciarci, e tagliamo a strisce sottili.
- Dividiamo i cetrioli in strisce della stessa dimensione.
- Tritiamo la cipolla. Se è amaro, devi pre-immergere la testa, sbucciata in acqua fredda per 15 minuti.
- Grattugiate le carote e friggetele con i "quadrati" di cipolla.
- Mescolare le verdure con la carne.
- Produciamo salsa di maionese all'aglio. Per fare questo, l'aglio tritato, le spezie e le verdure tritate finemente devono essere aggiunti in Provenza. Quindi condisci l'insalata e mescola delicatamente.
- Lo rimuoviamo al freddo per mezz'ora in modo che si raffreddi e si impregni.
"Glutton" può essere decorato con fiori intagliati da verdure e foglie verdi. Per fare questo, tagliare la carota o il cetriolo in cerchi e tagliare i petali da loro.
Ricetta classica al fegato
Il fegato dovrebbe essere mangiato regolarmente per mantenere un corpo sano. È ricco di vitamine e minerali che migliorano il funzionamento degli organi. Ma non tutti amano mangiarlo in una versione brasata o fritta, quindi in un'insalata sarà particolarmente delizioso.
ingredienti:
- 600-700 g di fegato di manzo;
- 2 carote medie;
- lampadina del tuo colore preferito;
- 2 confezioni di cracker a cubetti;
- 5 cucchiai "Provenza";
- 2-3 spicchi d'aglio;
- un bicchiere di latte al 2,5%;
- 1 cucchiaio con una collina di farina premium;
- olio vegetale;
- spezie qb.
preparazione:
- Per rendere il fegato più morbido, deve prima essere immerso nel latte, dopo aver pulito il fegato dai film. Quindi estrarre dal liquido, tagliare a strisce e arrotolare la farina. Anche il trattamento termico prolungato rende il fegato rigido. Basta friggere i pezzi per 4-6 minuti a fuoco basso.
- Distribuiamo il fegato su un tovagliolo di carta in modo da assorbire il grasso in eccesso. Quindi tagliare a pezzetti.
- Tagliare le cipolle a quadrati, friggere per 3 minuti e aggiungere le carote, tagliare a strisce. Lasciare agire per alcuni minuti a fuoco basso in modo che le verdure non brucino.
- Raffreddiamo tutti gli spazi vuoti e li mettiamo in un'insalatiera.
- Prepariamo la salsa maionese all'aglio con le erbe.
- Aggiungi i cracker alle verdure e al fegato, condisci con la salsa maionese e mettilo al freddo per un quarto d'ora.
- Decorare l'insalata finita con rametti di aneto e servire.
"Glutton" con salsiccia affumicata e fagioli
Per preparare l'insalata, hai bisogno di fagioli bianchi o rossi senza pomodori e salsiccia di alta qualità. Un interessante piatto ipercalorico senza l'aggiunta di carote delizierà ospiti e parenti.
ingredienti:
- 1 lattina di fagioli
- 2 pomodori freschi freschi;
- salsiccia lunga da caccia;
- 60-80 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cucchiai "Provenza";
- verdi a piacere.
preparazione:
- Tagliamo la salsiccia e i pomodori a cubetti e li mettiamo in un'insalatiera.
- Il formaggio grattugiato darà "Obzhorka" speciale tenerezza e piccantezza.
- Scola il liquido dalla lattina e aggiungi l'insalatiera.
- Macinare le verdure, mescolare con maionese e insalata di stagione. Lo mettiamo in frigorifero per 10 minuti e poi lo serviamo al tavolo.
Se vuoi dare all'insalata un aspetto più festoso, puoi usare due tipi di fagioli in scatola. Le macchie di rosso e bianco appariranno belle e insolite.
Antipasto di vacanza con carne di maiale
Un importante passo preparatorio è la scelta della carne. Il maiale dovrebbe essere fresco senza ossa, cartilagine e grasso. Se lo si desidera, l'insalata può essere preparata con carote coreane e cetrioli sottaceto per conferire al piatto una piccantezza speciale.
ingredienti:
- 300 g di polpa di maiale;
- cipolla bianca;
- 3 cetrioli;
- 1 carota;
- 2 cucchiai olio d'oliva;
- Provenza e spezie a piacere.
preparazione:
- La carne bollita viene raffreddata a temperatura ambiente e tagliata a cubetti.
- Trita gli anelli di cipolla, friggi in una padella preriscaldata per 1 minuto e aggiungi le carote. Passiamo le verdure per 3-5 minuti e lasciamo raffreddare.
- Taglia i cetrioli con il tuo metodo preferito, aggiungi la carne e condisci con la frittura.
- Mescolare la maionese con le spezie e condire l'insalata.
Con Pollo E Funghi
L'insalata "Obzhorka" con pollo non è solo un classico. Puoi aggiungere i tuoi funghi bolliti, in scatola o fritti preferiti ai soliti ingredienti. Le carote sono coreane, fresche o fritte, a seconda delle preferenze del cuoco. E puoi anche sostituire il pollo se lo desideri con qualsiasi carne di pollame.
ingredienti:
- 250 g di pollo;
- 1 carota fresca;
- bulbo o cipolla rossa;
- cetriolo;
- 200 g di funghi;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- maionese qb;
- un pizzico di spezie.
preparazione:
- Bollire la carne di pollame e tagliarla a cubetti. Per rendere l'insalata più tenera, puoi separarla con una forchetta a strisce sottili.
- Tagliare la cipolla a semianelli e strofinare le carote. Friggere le verdure in una piccola quantità di olio di semi di girasole.
- Taglia il cetriolo a cubetti o cannucce.
- Facciamo lo stesso con i funghi. Se viene utilizzato crudo, tagliarlo a fette e friggerlo.
- Condire e condire con condimenti per insalata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere eventuali verdure.
- Spediamo il piatto finito in frigorifero per un'ora e solo dopo lo attribuiamo agli ospiti.
Con la lingua bollita
Perché la lingua diventi una prelibatezza delicata e gustosa, non è sufficiente gettarla nella padella. In primo luogo, si lava e si gratta un po 'con un coltello. Quindi viene versato con acqua fredda e portato a ebollizione. Immediatamente l'acqua cambia e in un nuovo brodo con aggiunta di spezie, la carne viene cotta per 2-4 ore. Alla fine, devi togliere la lingua e versarla con acqua fredda per diversi minuti, in modo che sia facile rimuovere la pelle.
ingredienti:
- 350 g di lingua di manzo bollita;
- 2 carote e cipolle;
- 6-8 cetriolini;
- cipolle verdi qb;
- maionese, olio di semi di girasole qb;
- spezie.
preparazione:
- Eliminiamo la delicatezza raffreddata da un film e tagliamo a strisce o cubetti.
- Tritare la cipolla, strofinare le carote e friggere le verdure su olio di girasole preriscaldato. In modo che non amari, è meglio scegliere una versione raffinata.
- Taglia i cetrioli in cerchi, aggiungi alla lingua e alle verdure. Aggiungere e pepare leggermente, condire con maionese e mescolare delicatamente.
- Sminuzzare le cipolle verdi e cospargerle con un'insalata pronta.
La straordinaria insalata combina carne e verdure con l'aggiunta di conservazione. Gli additivi sotto forma di mais, formaggio e funghi, sia in salamoia che fritti, saranno sempre armoniosi in esso.
