Una varietà di frattaglie di pollo può essere utilizzata per fare deliziosi snack. Ad esempio, stomaci. Si abbinano bene con verdure, funghi, prodotti in scatola. Le insalate allo stomaco di pollo sono perfette anche per una tavola festiva.
Contenuto materiale:
Una semplice insalata di stomaci di pollo bolliti
Ingredienti: mezzo chilo di frattaglie, 2 cipolle, 2 carote, 2 sottaceti a botte, un barattolo di piselli di varietà cerebrali, sale, una miscela di peperoni, maionese leggera.
- Gli stomaci vengono bolliti in acqua salata, quindi raffreddati e tagliati a strisce.
- Le verdure fresche tritate casualmente sono passate in olio vegetale.
- Il sottoprodotto si combina con la frittura raffreddata. Cubetti di sottaceti, piselli senza marinata vengono aggiunti alla ciotola.
Resta da condire l'antipasto con maionese al sale e una miscela di peperoni.
Ricetta coreana
Ingredienti: una libbra di stomaci di pollo, 2 cipolle bianche, sale, un pizzico di paprika e coriandolo macinati, carote grandi, mezzo bicchiere di aceto da tavola, 7-8 piselli di pimento, 6 cucchiai grandi di olio raffinato, 1 cucchiaio grande di salsa di soia senza additivi.
- Le frattaglie vengono bollite fino a quando non diventano morbide. Un paio di minuti prima della fine della cottura, i piselli vengono aggiunti all'acqua. Quindi si raffreddano. Assicurati di rimuoverli dal brodo, altrimenti durante il processo di raffreddamento assorbiranno troppo liquido.
- Le cipolle vengono tagliate in anelli sottili e versate con aceto per 12-15 minuti. Successivamente, la verdura si adagia in uno scolapasta.
- Le carote vengono tritate con una grattugia coreana. Le frattaglie raffreddate sono tagliate con piastre.
- Tutti i prodotti preparati sono disposti in un unico piatto. Sono versati con salsa di soia, cosparsi di paprika e coriandolo.
- L'olio raffinato viene versato sopra la padella sopra la testa.
Dopo un'accurata miscelazione, l'insalata di pollo coreana verrà infusa per almeno 2 ore. Quindi puoi prelevare un campione dal trattamento. Se necessario, l'antipasto viene salato.
Antipasto piccante con cipolle sott'aceto
Ingredienti: 280 g di frattaglie, 4 uova sode pre-bollite, 170 g di insalata di cipolla bianca, carote grandi, aceto, sale, maionese.
- Le cipolle vengono tritate finemente in semianelli e versate con una miscela di acqua filtrata e aceto da tavola in proporzioni uguali. La verdura viene lasciata per 10-12 minuti.
- Successivamente, i semianelli di cipolla si adagiano su un setaccio. Dopo che la marinata è stata prosciugata, si combinano con una carota grattugiata su una grattugia grossa.
- Le frattaglie di pollo vengono bollite fino a quando non diventano morbide in acqua bollente salata. Dopo il raffreddamento, vengono tagliati in piastre.
- Le uova vengono fritte in cubetti in miniatura.
- I componenti preparati sono combinati.
Insalata di stomaco profumata con cipolle sottaceto condite con una porzione di maionese.
Con I Funghi
Ingredienti: una libbra di stomaci di pollo, 2 uova sode, una cipolla viola, 170 g di funghi, mezzo mazzetto di prezzemolo, sale, maionese.
- Le frattaglie di pollo vengono immerse in acqua bollente salata e bollite fino a quando diventano morbide. Quindi vengono tritati casualmente e versati in un'insalatiera.
- La cipolla viene tritata finemente e fritta in olio vegetale. Una volta che il contenuto della padella si è raffreddato, può essere trasferito allo stomaco.
- Pezzi di funghi vengono fritti nell'olio rimanente fino a quando sono teneri. Il sale viene immediatamente aggiunto a loro. Puoi usare qualsiasi condimento.
- Le uova vengono tritate in un cubo, il prezzemolo viene tritato a caso con un coltello.
- Tutti i componenti si mescolano bene.
Insalata condita dallo stomaco con funghi, maionese.
Con Piselli
Ingredienti: mezzo chilo di frattaglie, 4 cetrioli sottaceto, sale fine, cipolla bianca, mezza lattina di piselli in scatola, qualsiasi salsa adatta.
- Gli stomaci vengono bolliti fino a cottura in acqua bollente salata. Il prodotto a base di carne dovrebbe ammorbidirsi bene. Quindi viene schiacciato con una cannuccia sottile.
- Il componente principale è combinato in un'insalatiera con sottili bastoncini di sottaceti e cubetti di cipolla in miniatura.
- I piselli senza marinata sono disposti nella stessa ciotola.
L'antipasto è salato, innaffiato con la salsa scelta (è adatta la maionese normale) e mescolato bene.
Ricca insalata di ombelico con patate
Ingredienti: 3 tuberi di patata con camicia, sale, forte cetriolo fresco, 2 uova sode, cipolla bianca, 170 g di stomaci di pollo, aneto fresco, maionese.
- Le frattaglie vengono cotte fino a cottura e tagliate a listarelle grandi.
- Le uova e le patate raffreddate vengono tritate in un cubo.
- I prodotti del primo e del secondo passaggio vengono combinati, in mezzo vengono versati sottili anelli di cipolla e cannucce di cetriolo fresco.
Resta da aggiungere aneto tritato, salare e condire il piatto con maionese.
Con Ravanello
Ingredienti: 1 ravanello verde, cipolla bianca, 1 cucchiaio. cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero semolato, una libbra di stomaci di pollo, sale, condimenti, aceto da tavola.
- Le frattaglie sono ben lavate e tagliate a strisce. Quindi gli stomaci hanno il gusto di salare, pepare e versare l'aceto per un'ora.
- Separatamente, in una composizione di aceto e acqua (da 1 a 1), vengono marinati sottili semi anelli di cipolla.
- Il ravanello viene pulito e tritato con una grattugia grossa.
- Gli stomaci pronti vengono fritti in qualsiasi olio fino a quando tutto il succo viene evaporato dalla padella. La cosa principale è non esagerare con le frattaglie in fiamme, altrimenti potrebbe rivelarsi eccessivo.
Tutti gli ingredienti dell'insalata sono combinati e conditi con salsa di soia e zucchero. Puoi anche cospargere con aceto.
Insalata tiepida di stomaco di pollo
Ingredienti: mezzo chilo di frattaglie, 8-9 funghi freschi, 1 pz. carote, peperoncino dolce, zucchine, cipolla bianca, 2 pomodori grandi, olio raffinato, sale.
- Le cipolle vengono tagliate a fettine sottili e fritte in olio fino a quando diventano trasparenti.
- Successivamente, si aggiungono cannucce di carote e zucchine, fette sottili di pepe, piatti di funghi e cubetti di pomodori. Gli ingredienti vengono posti alternativamente in una padella sulla cipolla. Dopo ogni nuovo ingrediente, il contenuto della padella viene fritto insieme per circa un minuto.
- Ultimo ma non meno importante, gli stomaci bolliti fino a quando non sono pronti e tagliati in 3 parti si riversano su verdure e funghi.
- Dopo altri 6-7 minuti di frittura, il piatto è completamente pronto. Resta da aggiungere ai suoi gusti.
L'insalata è servita calda o fredda.