Il dolcificante Stevia è una salvezza per i dolci che stanno cercando di perdere peso, devono seguire una dieta a causa di problemi di salute. Ha un'origine naturale e quindi non danneggia il corpo. Ma ci sono controindicazioni per l'uso, quindi è necessario studiare attentamente le istruzioni.
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Composizione, forma di rilascio e contenuto calorico
Questo prodotto è ottenuto dalle foglie di un'erba medicinale con lo stesso nome - stevia. Questa pianta è una famiglia di Aster, che cresce nel continente americano. Distribuito in Brasile, Argentina e Paraguay. Ci sono fino a 300 delle sue varietà.
La particolarità dell'erba è che è incredibilmente dolce, quindi l'estratto ottenuto sotto forma di stevioside può essere usato come dolcificante. È 100-200 volte più dolce dello zucchero.
Inoltre, lo stevioside è molto dolce, ma anche utile. La composizione vitaminica e minerale del dolcificante è ricca. Queste sono vitamine A, C, D, E, PP, potassio, silicio, calcio, zinco, ferro, fosforo, sodio, olii essenziali, pectine, flavonoidi, aminoacidi.
Un vantaggio significativo di un dolcificante naturale è che ha un basso contenuto calorico, quindi può essere tranquillamente incluso nella dieta delle diete senza paura per il peso. 100 g di prodotto contengono solo 272 kcal. È privo di proteine e grassi, ma ci sono carboidrati nella quantità di 68 g.
Nota. Lo stevioside ha un sapore simile allo zucchero, non morde.
Un altro vantaggio di Stevia è una vasta gamma.
Il prodotto è rappresentato da tali forme di rilascio:
- compresse;
- polvere cristallina bianca;
- dadi;
- polvere in bustine da 1 g;
- estratto liquido;
- sacchetti filtro.
1 g di stevioside, bustina o cubo sostituisce 2 cucchiaini. zucchero, 4 gocce di liquido o compressa - 1 cucchiaino. La composizione del prodotto finito dipende dalla forma di rilascio. Le compresse contengono non solo l'estratto di stevia, ma anche altri componenti (lattosio, maltodestrina, stearato di calcio, acido ascorbico). Il liquido contiene sorbato di potassio e acqua, a cubetti - eritritolo (dolcificante).
I benefici di un dolcificante naturale
Il dolcificante naturale non è solo un dolcificante, ma anche un integratore alimentare biologicamente attivo (BAA). A differenza di altri dolci, ha una ricca composizione vitaminica e minerale, quindi viene utilizzato anche per scopi medicinali al fine di migliorare il benessere.
È importante. Un vantaggio significativo del dolcificante è che non aumenta il livello di glucosio nel sangue, ma piuttosto lo riduce. Questa funzione consente alle persone diabetiche di assumere il prodotto.
Il sostituto dello zucchero Stevia ha proprietà così utili:
- normalizza il tratto digestivo e l'acidità del succo gastrico, migliora la motilità intestinale;
- abbassa la pressione sanguigna;
- migliora la funzione cardiaca;
- efficace nelle malattie della tiroide, aumenta la secrezione di insulina;
stimola le difese dell'organismo, aiuta a combattere le infezioni virali;
possiede un'azione antifungina e antibatterica, inibisce la riproduzione di agenti patogeni; - tonifica;
- migliora l'umore, aiuta a superare la depressione;
- contribuisce alla perdita di peso;
- normalizza i processi metabolici;
- diluisce il sangue, previene la comparsa di vene varicose, trombosi e altre malattie vascolari;
- stimola il pancreas e la produzione di ormoni;
- migliora la condizione dei capelli, ringiovanisce la pelle, aiuta a rafforzare lo smalto dei denti;
- inibisce il rilascio di istamina, quindi previene lo sviluppo di una reazione allergica;
- normalizza il sistema riproduttivo negli uomini.
L'effetto di un sostituto dello zucchero sul corpo umano è piuttosto sfaccettato.
Nomi dolcificanti Stevia
Stevia ha un vasto assortimento di dolcificanti. Questo prodotto è offerto da società farmacologiche nazionali ed estere.
Nomi di farmaci TM "I-Stevia":
- Rebaudioside A compresse
- stevioside "Sweet Crystal";
- stevioside "Crystal";
- foglie di stevia di Crimea;
- Dolcificante liquido I-Stevia, con aromi di limone, menta, fragole, lamponi, cioccolato, uva, vaniglia.
Ci sono anche tablet di altri produttori: Stevia plus, Stevia extra, Milford Stevia. Le tisane sono prodotte da FC Zdorovye, Vitachay, Fiter, Lekraset e altri.
Diabete mellito
La stevia ha un effetto benefico sul funzionamento del pancreas e generalmente migliora anche la salute del paziente con diabete. Il dolcificante può essere utilizzato come sostituto dello zucchero nella preparazione di bevande, insalate, confetteria, conservazione e qualsiasi altro piatto.
Nota. È importante non superare la dose di Stevia, altrimenti apparirà un sapore amaro.
Gli integratori dovrebbero essere assunti come dolcificanti e non come farmaci per il trattamento del diabete. Per 200 ml di liquido, sono sufficienti 1-2 compresse (25-50 mg di stevioside), che equivalgono a 1-2 cucchiaini. zucchero, o 4 gocce di estratto liquido. La dose giornaliera non deve superare i 50 mg di edulcorante.
Utilizzare per perdita di peso e PP
Usando Stevia per perdere peso, non puoi sederti su diete rigide, ma i dolci, la farina e i prodotti di pasticceria dovranno essere abbandonati. Il dolcificante non è solo povero di calorie, ma normalizza anche i processi metabolici e riduce l'appetito per i dolci. Questo ti consente di aderire facilmente alla dieta e perdere peso.
È importante.Il dolcificante non deve essere assunto per più di 2 mesi consecutivi. Dopo un corso di due mesi, devi fare una pausa di 10 giorni.
Sciroppo, cubetti o compresse possono essere aggiunti alle bevande bevendoli in 30 minuti. prima del pasto principale. La polvere viene versata direttamente nei piatti principali, nelle macedonie.
Il tè preparato con i sacchetti filtro deve essere bevuto 2 volte al giorno per 30 minuti. prima del pasto. Insistilo per almeno 10 minuti.
Interazione con altri farmaci
Nonostante il fatto che la stevia sia un integratore alimentare, non reagisce con altri farmaci. Le reazioni negative di interazione sono assenti.
Controindicazioni e possibili danni
Prima di decidere di sostituire lo zucchero con un dolcificante naturale, vale la pena valutare i benefici e i danni di Stevia. Non dovresti abusare di questo prodotto, altrimenti ci saranno problemi di salute.
Possibili complicazioni:
- sgabello turbato;
- aumento della secrezione biliare;
- eruzioni cutanee allergiche sotto forma di orticaria;
- abbassare la pressione sanguigna a livelli critici;
- infertilità femminile;
- irritazione della mucosa orale;
- disbiosi (se aggiunta al latte).
Il passaggio a un dolcificante naturale dovrebbe essere giustificato.
È importante. Prendendo Stevia, devi abbandonare completamente lo zucchero. Questi prodotti non possono essere combinati.
Nelle istruzioni per l'uso, non è consigliabile utilizzare il dolcificante per donne in gravidanza, madri che allattano e anche bambini di età inferiore a 12 anni. Vale la pena abbandonarlo per le persone con intolleranza individuale e reazioni allergiche alle piante medicinali della famiglia Astrov.