Involtini di filetto di pollo con ripieno - 9 ricette

Una varietà di involtini di filetto di pollo è un ottimo modo per servire un uccello familiare in un modo nuovo. Come tale, è ideale per un tavolo festivo. Il ripieno rende i panini particolarmente succosi e gustosi.

Involtini Di Filetto Di Formaggio Con Ripieno Di Formaggio

Ingredienti: 720 g di filetto di pollo, 140 g di formaggio semiduro, erbe fresche, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. l. burro, sale, uovo grande, 3 cucchiai. l. farina, pepe nero appena macinato.

1. Ogni filetto è diviso in due parti. Gli spazi vuoti sono coperti con pellicola trasparente e battuti bene. La cosa principale è non esagerare e non rompere i pezzi.
2. La carne viene strofinata con un po 'di sale e pepe.
3. Il formaggio viene strofinato in una ciotola separata, vengono versate le verdure tritate, il burro ammorbidito e l'aglio tritato. Questo ripieno è avvolto in strati rotti di pollo sotto forma di rotoli.
4. Le billette vengono prima immerse in un uovo salato sbattuto, quindi arrotolate nella farina e fritte in olio caldo fino a doratura.

I rotoli di formaggio pronti vengono serviti caldi con qualsiasi contorno.

Con I Funghi

Ingredienti: 160 g di champignon, carote, cipolle, una libbra di filetto di pollame, sale.

1. Verdure e funghi vengono tagliati in piccoli pezzi e quindi fritti in qualsiasi grasso. Per questo è meglio scegliere una miscela di burro fuso e olio di semi di girasole. Il ripieno è salato.
2. Ogni filetto viene tagliato orizzontalmente in 2 metà. Gli strati sono ben battuti, salati. All'interno dei pezzi risultanti viene disposta la frittura di riempimento e vengono avvolti in rotoli. Per risolverli, vengono utilizzati gli stuzzicadenti.
3. Rotoli con funghi vengono stesi su una teglia coperta con un foglio oliato e cotti a 190-200 gradi in forno poco più di mezz'ora.

Invece di stuzzicadenti, puoi fissare il pezzo con un filo normale.

Involtini di pollo con pancetta

Ingredienti: 90 g di pancetta, 420 g di filetto di pollame, 2 uova di quaglia, 2 pizzichi di erbe aromatiche e sale, 2 cucchiaini di senape, un po 'di olio d'oliva, 60 g di parmigiano.

1. Ogni filetto è diviso in 2-3 parti, dopo di che i pezzi risultanti vengono ben battuti.
2. I restanti prodotti, ad eccezione della pancetta e del parmigiano, vengono miscelati per la marinata. La massa dovrebbe essere omogenea.
3. Le scorte di pollo vengono ingrassate liberamente con la salsa risultante e lasciate per mezz'ora.
4. Successivamente, il filetto viene cosparso di parmigiano grattugiato finemente e arrotolato. Ciascuno alla fine avvolto in una larga striscia di pancetta.

I rotoli preparati sono disposti in una forma, inviati a un forno ben riscaldato e cotti per 17-20 minuti.

Con Le Prugne

Ingredienti: 270 g di filetto di pollo, 130 g di prugne senza semi, un po 'di maionese, 120 g di mozzarella, sale.

1. I frutti secchi vengono accuratamente lavati con acqua e quindi immersi per un paio d'ore.
2. Il filetto viene tagliato in piatti sottili, leggermente sbattuto, spalmato di maionese salata e lasciato per almeno un'ora.
3. Le prugne secche vengono tritate finemente e mescolate con formaggio grattugiato.
4. Una quantità arbitraria di ripieno viene disposta sui pezzi grezzi di carne, dopo di che vengono arrotolati in rotoli stretti e legati con filo.
5. Il piatto viene fritto in olio caldo fino a doratura.

Servire gli involtini con prugne e riso bianco bollito.

Nel foglio nel forno

Composizione dei prodotti: 4 pezzi filetto di pollo, diversi rami di prezzemolo fresco, sale, spezie, 190 g di formaggio a pasta dura.

1. Ogni filetto viene tagliato in due strati e sbattuto.
2. Uno strato di carne viene posato su un foglio. In cima sono distribuiti sale, spezie, cubetti di formaggio e prezzemolo fresco.
3. La carne viene arrotolata in modo che il ripieno rimanga al suo interno.
4. Gli spazi vuoti sono avvolti in un foglio. Il rivestimento dovrebbe essere molto denso e senza buchi. La succosità dei rotoli futuri dipende da questo. È conveniente avvolgere i bordi della lamina secondo il principio dei dolci.

Il piatto viene cotto in forno su una teglia per 17-20 minuti.

Ricetta originale con ananas

Ingredienti: 720 g di petto di pollo, 130 g di ananas in scatola, sale, pepe appena macinato, 1 cucchiaio. cucchiaio di senape dolce, 120 g di formaggio semiduro.

1. Ogni seno è tagliato a metà (necessariamente - lungo le fibre). Le piastre risultanti vengono battute con un martello speciale.
2. Da un lato, i pezzi sono ingrassati con senape. Sopra di esso si trovano formaggio grattugiato e pezzi di frutta in scatola senza sciroppo. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere.
3. La carne viene arrotolata in rotoli densi, che sono legati con filo.
4. I pezzi di pollo vengono trasferiti su una teglia adatta e inviati per mezz'ora a un forno caldo.

Per rendere i rotoli più rubicondi, vale la pena accendere la griglia qualche minuto prima che siano pronti.

Con Prosciutto E Formaggio

Ingredienti: 4 pollo grande, 170 g di prosciutto, 120 g di formaggio semiduro, una manciata di briciole, pepe, sale.

1. Ogni filetto è ben lavato, asciugato con un tovagliolo di carta e tagliato al centro, ma non completamente. Quindi è necessario "distribuirlo".
2. Il pezzo risultante viene accuratamente battuto attraverso un paio di strati di pellicola per evitare che la carne non si strappi. Pollo salato e pepato. Va ricordato che il prosciutto darà parte del sale all'uccello.
3. Quest'ultimo è tagliato in lunghi bastoncini. Anche il formaggio viene schiacciato.
4. I pezzi risultanti sono disposti su billette di pollo, che devono essere arrotolate in rotoli stretti e fissate con stuzzicadenti. La carne viene schiacciata nel pangrattato e inviata a friggere in una padella.

Involtini di filetto di pollo con ripieno fino a quando non appare marrone dorato.

Petto di pollo ripieno di ricotta

Ingredienti: una libbra di filetto di pollame, panna acida grassa, 180 g di ricotta, aglio fresco qb, sale, condimenti.

1. Il filetto di pollo viene tagliato a strati sottili, che devono essere ben battuti con un martello speciale.
2. Successivamente, i pezzi di carne vengono salati e conditi con spezie.
3. Per il ripieno si mescolano ricotta, aglio tritato fine e panna acida. Puoi usare qualsiasi erba fresca a piacere.
4. Il riempimento risultante viene disposto su pezzi di pollo, dopo di che vengono arrotolati in rotoli densi e fissati con stuzzicadenti.
5. Le billette vengono fritte per un paio di minuti in una padella con olio, in modo che appaia una crosta marrone.
6. Successivamente, i rotoli vengono trasferiti in una forma resistente al calore e inviati a cuocere un po 'più di mezz'ora a una temperatura di 210 gradi.

Le prelibatezze sono deliziose servite con salsa piccante all'aglio.

Come cucinare delizioso con albicocche secche?

Ingredienti: petto di pollo grande, 160 g di formaggio semiduro, 90 g di albicocche secche, sale, condimenti.

1. I frutti secchi vengono immersi per diversi minuti in acqua bollente per ammorbidirsi, dopo di che vengono essiccati e tagliati in piccoli pezzi.
2. Un grande filetto viene tagliato al centro (ma non fino alla fine!) E si svolge con un "libro". La carne è ben battuta con un martello speciale.
3. Lo strato risultante viene salato e cosparso di condimenti selezionati.
4. Il pollo viene lasciato per 20 minuti per il decapaggio.
5. Successivamente, strati di carne di pollame vengono cosparsi di formaggio grattugiato e su di esso vengono disposte frutta intere secche.
6. La carne viene arrotolata, coperta con un foglio e inviata a cuocere in forno ben riscaldato per circa mezz'ora.

Prima di servire, il trattamento viene tagliato in piccoli pezzi. È gustoso mangiarlo sia caldo che freddo.