Involtino di carne macinata - 7 ricette con ripieno nel forno

Se stai pensando a cosa fare dalla carne e servire, prepara un involtino di carne macinata. Risulta essere molto soddisfacente, gustoso e tenero.

Polpettone tritato con uovo in forno

La combinazione di uova sode e carne darà un gusto unico. Dopo una cena del genere, il corpo rimarrà pieno per molto tempo.

Avrai bisogno di:

• cipolla - 1 pz .;
• carne macinata di manzo - 0,5 kg;
• uovo - 5 pezzi .;
• patata - 1 pz .;
• sale qb;
• carote - 1 pz .;
• un pizzico di pepe;
• Prezzemolo fresco - 1 mazzo.

Un metodo per preparare un delizioso rotolo:

1. Usando un tritacarne, produciamo carne macinata da un pezzo di carne o la acquistiamo pronta in un negozio.
2. Per morbidezza, versare patate crude grattugiate nella massa di carne.
3. Maciniamo anche le carote sbucciate. Tritiamo il prezzemolo lavato con un coltello.
4. Uniamo le verdure lavorate e la carne macinata, rompiamo un uovo crudo.
5. Mettiamo il resto delle uova su una stufa a gas e cuociamo.
6. Versa sale e pepe sulla carne, impasta la carne tritata con le mani, puoi sbatterla un po 'per mantenere morbido il rotolo.
7. Prendi un pezzo di carta da forno con un'area di 20 per 15 centimetri. Lo rivestiamo su una teglia.
8. Sgoccioliamo un po 'di olio vegetale e distribuiamo la carne tritata sopra, dandole la forma di un rettangolo.
9. Le uova sono appena cotte - le sbucciamo.
10. Distribuire intero sulla carne macinata. Alzando il foglio, avvolgiamo il nostro rotolo.
11. Fallo con attenzione, assicurati che lo strato di carne macinata non si spezzi. Chiudere i bordi della pellicola sul rotolo.
12. Riscaldiamo il forno a 160 gradi. Quindi aumenteremo la temperatura.
13. Mettiamo la teglia con il rotolo per cuocere per 35 minuti. Dopo 15 minuti, controllare e aumentare la temperatura a 200 gradi.
14. Cuocere per 35 minuti.
15. 10 minuti prima della fine della cottura, aprire la pellicola.
16. Raffreddiamo la delicatezza della carne e decoriamo con rametti di prezzemolo fresco. Resta da tagliare il rotolo in cerchi e servire.

Una ricetta simile:polpettone tritato con uovo

Ripieni di cavolo e verdure

La composizione della ricetta:

• una piccola cipolla;
• semola - 50 gr;
• un po 'di basilico essiccato;
• carne macinata di manzo - 0,5 kg;
• sale e pepe qb;
• panna acida - 100 gr;
• mezza testa di cavolo;
• tre gambi di cipolle verdi;
• una carota;
• brodo di spezzatino;
• un mazzetto di prezzemolo.

Come cucinare un involtino di carne tritato:

1. Versa un po 'd'acqua calda in un bicchiere con semola e mescola, assicurandoti che non compaiano grumi.
2. Cipolla tritata finemente tritata con un coltello.
3. Versare sale, basilico e pepe nella massa di carne, aggiungere la semola e impastare la carne macinata con le mani.
4. Lo abbiamo battuto in un piatto per 5 minuti. Questo deve essere fatto in modo che il rotolo futuro non si rompa durante la cottura.
5. Rimuovere il pezzo di carne macinata in un foglio in frigorifero per 10 minuti.
6. Ora prepara il ripieno. Foglie di cavolo e frecce di cipolla tritate finemente.
7. Tagliamo la carota a fettine sottili.
8. Con l'aggiunta di olio, friggere tutte le verdure fino a renderle morbide.
9. Versare un po 'di brodo, aggiungere pepe e sale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
10. Posizionare la pellicola trasparente in due strati sul piano di lavoro.
11. Distribuiamo su di essa la carne macinata.
12. Distribuiamo il ripieno su tutta la superficie del ripieno. Versare la panna acida sulle verdure.
13. Avvolgere il rotolo. Chiudiamo strettamente il bordo e pizzichiamo.
14. Il rotolo risultante può essere spruzzato sopra l'impanatura.
15. Lo chiudiamo in forno per 40 minuti. La temperatura è di 190 gradi.

Rotolo di pollo macinato

Molto leggero, appetibile e lungi dall'essere grasso come il maiale o la carne macinata. Assicurati di provare a cucinare questo piatto dietetico!

Cosa devi prendere per la ricetta:

• due spicchi d'aglio;
• sale qb;
• uovo - 1 pz .;
• pepe macinato qb;
• carne di pollo - 500 gr;
• formaggio - 100 gr;
• una cipolla;
• olio di semi di girasole - 20 ml;
• pangrattato - 45 gr;
• un peperone sottaceto.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tutte le verdure sono separate dalla buccia e dalla buccia.
2. Tagliare la cipolla a fette.
3. Attraverso un tritacarne passiamo pezzi di carne di pollo insieme a cipolle e spicchi d'aglio.
4. Versare l'uovo nella ciotola con carne macinata, aggiungere tutte le spezie, 20 grammi di pangrattato e mescolare a mano.
5. Prendi il peperone sottaceto e taglialo a strisce.
6. Tagliamo a fette il formaggio a latte.
7. Riscaldiamo il forno ad una temperatura di 200 gradi.
8. Su una teglia stendiamo la teglia, versaci sopra un po 'di olio vegetale.
9. Distribuire uniformemente la carne macinata sul foglio.
10. Riempi la massa di carne con fette di formaggio e pepe.
11. Giriamo il rotolo, fissando i bordi insieme e inviandoli al forno rovente.
12. Cuciniamo il piatto per 40 minuti, apriamo il foglio e cuociamo il rotolo in forma aperta per altri 7 minuti.

Con funghi e formaggio

Ingredienti essenziali:

• latte - 200 ml;
• carne di maiale tritata - 0,5 kg;
• formaggio di latte - 100 gr;
• pane bianco - 150 gr;
• funghi prataioli - 0,3 kg;
• uovo - 2 pezzi .;
• sale qb;
• cipolla - 2 pezzi

Cucinare passo dopo passo:

1. Versa due uova di gallina nel maiale macinato preparato.
2. Macina la cipolla affettata in un tritacarne e inviala alla massa di carne.
3. Lì aggiungiamo il pane senza una crosta imbevuta di latte, sale e pepe.
4. Passiamo i funghi tritati in una padella.
5. Non appena il ripieno si raffredda, trasferisci la carne tritata sul foglio steso sul tavolo.
6. Diamo alla massa di carne la forma di un rettangolo.
7. Sbricioliamo il formaggio grattugiato sulla carne tritata, mettiamo i funghi.
8. Con l'aiuto della lamina attorcigliamo il rotolo, stendendolo con una cucitura su una teglia.
9. Il piatto viene cotto per 30 minuti. La temperatura del forno è di 200 gradi.

Opzione cottura della pasta sfoglia

Componenti della ricetta:

• senape - 8 gr;
• carne di maiale tritata - 0,7 kg;
• una cipolla;
• pasta sfoglia - 0,45 kg;
• un pizzico di pepe;
• una fetta di burro - 50 gr;
• sale qb;
• quattro uova;
• spicchio d'aglio;
• prezzemolo.

Come cucinare il rotolo di pasta sfoglia:

1. Risciacquare verdure ed erbe, sbucciare.
2. Tritare finemente lo spicchio d'aglio, la cipolla e il prezzemolo con un coltello. Passali in una padella sott'olio fino a renderli morbidi.
3. Rompi separatamente un uovo in una tazza e batti.
4. Scongelare il maiale macinato preparato e metterlo in una ciotola. Versa un uovo sbattuto, metti le verdure fritte, aggiungi la senape e gli ingredienti sfusi.
5. La pasta sfoglia può essere fatta da te o acquistata già pronta.
6. Rotolo in un rettangolo. Cuocere tre uova fino a cottura completa.
7. Nel mezzo del test disponiamo la metà della quantità totale di carne macinata, stendiamo.
8. Tagliare le uova sbucciate in due metà e mettere la carne macinata.
9. Pezzi di uova sono coperti con carne macinata rimasta in una ciotola.
10. Gira la pasta con carne macinata in un rotolo. Sbattere un altro uovo e ingrassare la superficie esterna dell'impasto.
11. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuocere una carne per 40 minuti. Dovrebbe essere coperto con una bella crosta dorata.

Guscio di formaggio e patate

Elenco prodotti:

• sale qb;
• formaggio di latte - 150 gr;
• cipolla - 1 pz .;
• olio di semi di girasole - 20 ml;
• carne macinata - 0,5 kg;
• semola - 50 gr;
• coriandolo tritato - 5 g;
• uovo - 2 pezzi;
• fecola di patate - 24 g;
• spicchio d'aglio;
• pangrattato - 40 gr;
• patate - 250 gr;
• prezzemolo fresco tritato - 35 gr.

Come fare il rotolo di patate:

1. Fai bollire le patate sbucciate in acqua, aggiungendo sale e trasformale in purè di patate.
2. Schiacciare il prezzemolo tritato, versare un uovo, versare l'amido e 50 grammi di purè di formaggio.
3. Mescolare accuratamente la massa e distribuirla su pellicola trasparente. Il mash dovrebbe avere la forma di un rettangolo.
4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Passare le verdure in una padella sott'olio per 3 minuti.
5. Aggiungi l'arrosto alla carne macinata. Quindi, versare il coriandolo, la semola, il pangrattato, il sale, rompere l'uovo. Mescola tutto.
6. Metti la miscela risultante su purè di patate, delicatamente liscia.
7. Avvolgi gli strati in pellicola trasparente facendo una salsiccia. Avvolgere la busta in un foglio speciale.
8. Cuocere il rotolo in una pentola con acqua per un'ora a fuoco basso.
9. Dopodiché, raffreddare il piatto, cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
10. Resta da tagliare a pezzi un piatto deliziosamente profumato, guarnire con pomodorini ed erbe.

Involtino di carne macinata appetitoso in pancetta

Avremo bisogno di:

• carne macinata di manzo - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• pane bianco - 200 gr;
• cipolla - 2 pezzi .;
• pangrattato - 20 gr;
• pancetta affumicata - 200 gr;
• uovo - 5 pezzi .;
• latte - 0,2 l;
• condimenti, sale e pepe qb;
• senape - 10 gr.

Istruzioni passo passo:

1. I pezzi di pane vengono immersi nel latte, dopo 5 minuti ci spremiamo e mettiamo la carne in polvere.
2. Lì, cipolle tritate e aglio tritati, rompono due uova, aggiungono senape e prodotti sfusi. Mescolare accuratamente la carne macinata.
3. Separatamente, in una casseruola, cuocete tre uova.
4. Elabora la teglia con olio vegetale. Metti sopra metà del ripieno.
5. Dimezzate tre uova sbucciate dall'alto.
6. Li copriamo con la seconda metà di carne macinata.
7. Rotolare un rotolo, cospargere l'impanatura sulla parte superiore, avvolgere con pancetta.
8. Cuocere in forno 60 minuti. Immagina solo l'aroma che sale attraverso la cucina e il meraviglioso sapore del rotolo di pancetta.