I deliziosi involtini al Canada possono essere degustati non solo in un ristorante giapponese a tema. Preparare un piatto del genere è del tutto possibile per qualsiasi casalinga. E puoi trovare tutti i prodotti necessari per la ricetta in uno speciale reparto di supermercati o nei negozi di cucina asiatica.
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Cibo giapponese classico
Uno degli ingredienti principali di questo trattamento è l'anguilla. Di solito è usato in forma affumicata. Se esiste una tale opportunità, è meglio prendere l'anguilla in peso e non in confezioni sottovuoto.
ingredienti:
- anguilla affumicata - 60-70 g;
- filetto di salmone leggermente salato - 30-40 g;
- avocado e cetriolo fresco - 15-20 g ciascuno;
- formaggio (Filadelfia o qualsiasi cagliata morbida) - 15-20 g;
- riso - 100-120 g;
- Fogli di alghe Nori - 1 pz .;
- chicchi di semi di sesamo leggeri fritti - 3 g;
- salsa per anguilla - 10-15 g;
- aceto di riso
preparazione:
- Secondo la classica ricetta del rotolo canadese, la prima cosa da fare è cucinare il riso. La groppa deve essere cotta secondo lo schema - per 1 cucchiaio. prodotto secco 2 cucchiai. acqua. Puoi prendere del riso speciale per il sushi, ma è adatto anche il riso normale. Versare semole in una pentola d'acqua, chiudere il coperchio e cuocere per un quarto d'ora. Quindi - condire con aceto a piacere, mescolare con molta attenzione. Lascia raffreddare.
- Tagliare l'anguilla affumicata attraverso le fibre con piastre sottili e pulite. Tritare il pesce rosso con barre lunghe e non spesse.
- Taglia il cetriolo a caso. Più convenientemente: cubetti lunghi e sottili. E anche tritare e sbucciare avocado sbucciato e snocciolato.
- Coprire il tappetino con pellicola trasparente. Posare il nori su di esso con il lato ruvido su di esso.
- Distribuire sopra una piccola porzione di riso. Dovrebbe impiegare poco più della metà delle alghe.
- Nel mezzo, distribuire formaggio a pasta molle, cetrioli, avocado, pesce leggermente salato. Ruota il tappetino.
- Top con pezzi di anguilla.Di nuovo, staccati, aiutandoti con il film.
- Rimuovere il rivestimento. Tagliare il pezzo in 8 parti uguali. Ripeti il processo con i restanti prodotti.
Cospargere i rotoli finiti con semi di sesamo e versare sopra la salsa.
Taglienti "Canada"
Gli appassionati di piatti piccanti apprezzeranno sicuramente questa opzione di panini canadesi. È vero, può essere abbastanza difficile trovare una buona salsa piccante in vendita.
ingredienti:
- formaggio a pasta molle (miglior Filadelfia) - 80-90 g;
- anguilla affumicata - 130-150 g;
- grandi fogli di alga nori - 2 pezzi .;
- cetriolo fresco - 70-100 g;
- riso (speciale - per sushi) - 180-200 g;
- aceto di riso - 20-25 ml;
- salmone leggermente salato - 70-100 g;
- salsa piccante - a piacere;
- kombu (alga) - un pezzettino;
- sesamo chiaro o scuro - 8-10 g;
- sale e zucchero.
preparazione:
- Per preparare questi deliziosi e originali involtini a casa, la prima cosa da fare è la grana. Risciacqua accuratamente il riso. Versare la stessa quantità di acqua e aggiungere la combinazione.
- Dopo l'ebollizione, rimuovere un pezzo di alga, ridurre al minimo il calore, cuocere il prodotto sotto il coperchio per 17-20 minuti. Non è necessario disturbarlo nel processo.
- Lasciare riposare il cereale finito sotto il coperchio per circa un quarto d'ora, solo dopo aprirlo, condire con aceto di riso, sale e zucchero a piacere, mescolare.
- Rivestire il tappetino con pellicola trasparente. Metti il nori sopra una porzione di riso, lasciando libera un'estremità delle alghe. Nel processo di lavoro con i cereali, devi bagnare le mani con acqua in modo che i grani non si attacchino alle dita.
- Ruotare delicatamente il pezzo in modo che il riso sia all'esterno. Cappotto nori con formaggio. Più sarà nel ripieno, più gustoso sarà il piatto. È più conveniente farlo con un sacchetto di pasta.
- Top con salmone tagliato a cubetti e cetriolo tritato allo stesso modo.
- Cospargi abbondantemente il ripieno con salsa piccante.
- Avvolgi i rotoli, aiutandoti con un tappetino e un film. Ripeti con i restanti prodotti.
- Tagliare l'anguilla a fettine sottili. Mettili sopra i rotoli già pronti ruotati con il riso. Per fare questo, è necessario tagliare il pesce obliquamente e premerlo con forza sui chicchi.
- Correggi gli spazi vuoti con pellicola e tappetino.
- Trasferire i rotoli su un tagliere. Usando un coltello bagnato molto affilato, tagliare ciascuno in 3 o 4 pezzi.
Cospargere il trattamento finito con semi di sesamo.
Cosa può sostituire l'anguilla
Tradizionalmente, la composizione dei rotoli "Canada" deve includere l'anguilla. Questa è la loro caratteristica principale. Ma se un tale prodotto non era a portata di mano, puoi prendere salmone affumicato, tonno, granchio di neve.
Consigli di cucina
Per preparare un piatto davvero delizioso e di successo della cucina giapponese, è molto importante cucinare correttamente il riso e aggiungere aceto speciale. Altrimenti, la base dei rotoli non avrà quel sapore "segreto", e inizieranno a cadere molto nella fase di taglio.
All'interno degli involtini canadesi, puoi aggiungere una varietà di pesce salato, leggermente salato e affumicato. Ma salmone, salmone e trota sono i migliori per loro. Un'opzione più economica è il salmone rosa.
I rotoli pronti per il Canada possono essere serviti immediatamente. Assicurati di integrarli con salsa di soia.
