Se prepari correttamente il cavolfiore schiacciato, otterrai non solo un piatto sano, ma anche gustoso. Inoltre, non c'è praticamente nessuna fibra grossolana nel cavolo, il che significa che è adatto anche alla dieta dei bambini molto piccoli.
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Selezione e preparazione di cavolfiore
Prima di fare le purè di patate, dovresti assolutamente familiarizzare con alcune delle sfumature della scelta di una verdura, e specialmente se hai intenzione di dargli da mangiare un bambino.
- Prima di tutto, dimentica il prodotto surgelato, soprattutto se non è fatto in casa. È necessario solo cavolo fresco.
- Tocca la testa di cavolo, dovrebbe essere sufficientemente densa ed elastica.
- Il colore di una buona verdura è il beige chiaro. In questo caso, tutte le infiorescenze dovrebbero essere in stretto contatto tra loro.
- Il frutto non deve essere oscurato o danneggiato.
Quando viene selezionata la testa di cavolo, è tempo di considerare come e quanto cucinare il cavolfiore per la purea di bambini, oltre a come cucinare un delizioso piatto per adulti.
Purea di cavolfiore per neonati
La ricetta della purea di cavolfiore per bambini non è molto diversa dal solito metodo di preparazione. Bastano solo alcuni passaggi preliminari.
Prodotti richiesti:
- testa di cavolo;
- due cucchiai di sale;
- acqua - quanto andrà.
Processo di cottura:
- Assicurati di ordinare il cavolo in infiorescenze, quindi sciacqualo sotto acqua fredda.
- Successivamente, è necessario immergerli in soluzione salina. La quantità indicata di sale viene versata in un litro di acqua, sciolta e lì vengono poste grandi infiorescenze per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, sciacquali di nuovo sotto l'acqua e smontali in parti più piccole.
- Porta l'acqua sul fornello a ebollizione e mettici dentro il cavolo. Non è necessario salarlo. Cuocere per circa 15 minuti fino a che non diventa morbido.
- Quindi interrompi le infiorescenze in un frullatore e puoi facoltativamente passare la massa risultante attraverso un setaccio.
Con I Broccoli
La purea di cavolfiore e broccoli è doppiamente buona. Tale piatto può essere preparato non solo sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta o in una doppia caldaia.
Prodotti richiesti:
- 350 grammi di broccoli;
- spezie qb;
- due cucchiai di burro;
- 700 grammi di cavolfiore.
Processo di cottura:
- Portiamo l'acqua a ebollizione, saliamo, abbassiamo il cavolfiore smontato a pezzi e facciamo bollire per circa quattro minuti.
- Trascorso questo tempo, aggiungi i broccoli e continua la cottura per altri tre minuti.
- Scolare il liquido rimanente, interrompere il cavolo con un frullatore, aggiungere condimenti a piacere e olio. Mescolare le purè di patate finite e servire con crostini.
Purè di patate con verdure
Se vuoi un piatto più serio e ricco, prepara le purè di patate con cavolfiore e patate. Questo piatto è adatto per un pasto abbondante.
Prodotti richiesti:
- una piccola testa di cavolfiore;
- condimento a piacere;
- tre patate;
- 50 grammi di burro.
Processo di cottura:
- Sbucciare le patate, lavare il cavolo e dividerlo in piccole parti.
- Inviamo tutte le verdure in una pentola di acqua salata non appena bolle. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando i prodotti sono morbidi.
- Drenare il liquido in eccesso, portare gli ingredienti in una purea con un frullatore, condire con spezie e olio.
Con Crema Di Formaggio
La purea di verdure con crema di formaggio è molto gustosa, soprattutto se acquisti formaggio con il sapore di pancetta o funghi.
Prodotti richiesti:
- una crema di formaggio
- 100 millilitri di latte;
- una libbra di cavolo;
- condimenti.
Processo di cottura:
- Per prima cosa laviamo il cavolo, quindi lo dividiamo in piccole parti e li facciamo bollire fino a quando diventano morbidi per 10 minuti dopo che l'acqua inizia a bollire. Non dimenticare di salarlo pure.
- Riscaldiamo il latte, quindi lo mescoliamo con il formaggio grattugiato in modo che sia completamente sciolto.
- Cavolo bollito macinato fino a che liscio, versare latte e formaggio, mescolare e gustare. Se necessario, aggiungi le spezie mancanti.
Purea di cavolfiore con ricotta
Prodotti richiesti:
- spezie a proprio piacimento;
- un bicchiere di latte;
- una piccola testa di cavolo;
- 300 grammi di ricotta.
Processo di cottura:
- Mettiamo la ricotta in un frullatore, lo riempiamo di latte e uccidiamo tutto fino a una consistenza omogenea.
- Ordiniamo il cavolo in infiorescenze e lo cuociamo fino a quando non diventa tenero per non più di 10 minuti, assicurati di salare l'acqua.
- Anche la verdura bollita invia un frullatore e una poltiglia.
- Uniamo entrambe le masse risultanti, interrompendole di nuovo insieme e mettendo le spezie a piacere.
Come fare la zucca
Prodotti richiesti:
- 300 grammi di zucca;
- qualsiasi condimento a piacere;
- cipolla e carota;
- 500 grammi di cavolfiore;
- un cucchiaio di olio d'oliva.
Processo di cottura:
- Macina le carote e le cipolle in ogni modo, mettile in una padella e friggi fino a quando non diventa un bel colore in olio d'oliva.
- Puliamo la zucca dalla pelle e dai semi, tagliamo la carne e la mettiamo nella padella.
- Aggiungi verdure fritte alla zucca, riempi il contenuto con acqua e porta ad ebollizione.
- Aggiungi il cavolo smontato per le infiorescenze lì, condisci con le spezie e continua a cuocere per circa 10 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi.
- Spostiamo le verdure in un frullatore, lasciando solo un po 'di brodo e interrompiamo fino a quando non vengono schiacciate. Aggiungi più fluido se necessario.
Cucinare con le zucchine
Prodotti richiesti:
- un cucchiaio di olio d'oliva;
- mezzo litro d'acqua;
- una piccola zucchina;
- 500 grammi di cavolo;
- condimento a proprio piacimento.
Processo di cottura:
- Laviamo le zucchine, tagliamo prima in rondelle non troppo spesse e poi anche a metà.
- Dividiamo il cavolo in parti, senza dimenticare di sciacquarlo e rimuovere le foglie.
- Portiamo l'acqua a ebollizione, mettiamo lì le verdure e mettiamo le spezie (ad esempio pepe nero e foglia di alloro). Cuocere per non più di 10 minuti, fino a quando il contenuto è morbido.
- Scolare l'acqua rimanente e trasferire le verdure in un frullatore e interromperle fino ad ottenere un frullato omogeneo.
- Lo condiamo con olio d'oliva, proviamo, se necessario, a mettere più spezie e, se lo si desidera, è possibile diluire il piatto con una piccola quantità di brodo.
La purea di cavolfiore è un piatto che piacerà sicuramente a chi ama la verdura. È sano, leggero, adatto per l'alimentazione dei bambini e non richiede molto tempo di preparazione.
