La torta è una buona opzione non solo per bere regolarmente il tè, ma anche per un tavolo festivo. Grazie alla zucca, il piatto assume una bella tinta arancione. Viene aggiunto all'impasto o al ripieno. Puoi cucinare un piatto dolce o magro. La collezione contiene semplici ricette per la torta di zucca.

Ricetta Torta Di Zucca Semplice

Se vuoi sentire il gusto originale e unico, prepara una torta di zucca con prugne e ananas.

La zucca è la regina dell'autunno.

ingredienti:

  • uova - 2 pezzi .;
  • zucca - 1,5 tazze di polpa grattugiata;
  • ananas - 220 g;
  • farina, quanto ci vorrà;
  • cannella;
  • prugne secche - 0,5 tazze;
  • olio di semi di girasole - 130 ml;
  • vaniglia;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • zucchero - 60 g.

preparazione:

  1. Taglia ananas, ci vorranno piccoli pezzi.
  2. Combina parti di frutta con zucca grattugiata.
  3. Le prugne secche si aggiungono agli ananas.
  4. Versare l'uovo, cospargere di zucchero. Mescolare.
  5. Aggiungi la cannella con la vaniglia, aggiungi l'olio.
  6. Versare la farina. La sua quantità è regolata indipendentemente, non si dovrebbe ottenere una massa spessa.
  7. Versare in uno stampo unto.
  8. Cuocere per 40 minuti.
  9. Impostare la modalità forno a 180 gradi.

Con Semola

La torta è tenera, succosa e abbastanza semplice da preparare.

ingredienti:

  • olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
  • zucca - 700 g;
  • uvetta - 3 cucchiai. cucchiai;
  • semola - 0,5 tazze;
  • sale - 0,3 cucchiaini;
  • uovo - 2 pezzi .;
  • zucchero - 90 g.

preparazione:

  1. Risciacquare la zucca, tagliare la buccia, rimuovere i semi, rimuovere le fibre. Tagliare la verdura a pezzi.
  2. Grattugiare o passare attraverso un elicottero.
  3. Versare con le uova, cospargere di zucchero, sale. Mescolare.
  4. Versare la semola, mescolare. Lasciare per un quarto d'ora, durante il quale il semolino dovrebbe gonfiarsi.
  5. Versare l'olio. Dovrebbe essere privo di odori pungenti, altrimenti il ​​piatto potrebbe essere rovinato.
  6. Aggiungi l'uvetta lavata.
  7. Mescolare.Se la massa si è rivelata liquida, aggiungi altra semola.
  8. Mettere in una teglia.
  9. Per cucinare, hai bisogno di una temperatura di 180 gradi.
  10. Preparare la torta di zucca per mezz'ora.

Versione quaresimale senza burro, farina e uova

Questo piatto ha una struttura delicata e porosa, un gusto delizioso e un aroma di limone. Una buona opzione è quella di gustare dolci fatti in casa per posta.

Torta nutriente e tenera.

ingredienti:

  • semola - 310 g;
  • zucca grattugiata - 330 g;
  • succo di limone;
  • lievito in polvere - 1 bustina;
  • zucchero - 110 g;
  • acqua frizzante - 260 ml;
  • soda - 0,3 cucchiaini;
  • buccia di limone

ingredienti:

  1. Grattugiare la zucca preparata su una grattugia media.
  2. Risciacquare il limone, grattugiare la scorza, spremere il succo.
  3. Versare acqua gassata nella zucca (può essere sostituito con kefir se non si osserva il digiuno).
  4. Aggiungere la soda, posizionare la scorza di limone, cospargere di zucchero. Mescolare.
  5. Versare la semola, mettere da parte per un quarto d'ora. Il cereale dovrebbe gonfiarsi.
  6. Impostare il forno a 180 gradi.
  7. Olia la teglia.
  8. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungi altra semola. Se risulta freddo, aggiungi acqua minerale.
  9. Versare l'impasto nello stampo.
  10. Metti in forno per mezz'ora.
  11. Verificare con uno stecchino. Se asciutto, puoi farlo tranquillamente. Se bagnato - concedi qualche minuto in più per sudare nel forno.

In una pentola a cottura lenta

Nelle serate fredde, compiaciti con una torta solare, profumata e luminosa.

ingredienti:

  • uovo - 3 pezzi .;
  • cannella;
  • noce moscata;
  • lievito in polvere - 11 g;
  • zucchero - 190 g;
  • farina - 230 g;
  • sale qb;
  • olio di semi di girasole - 7 cucchiai. cucchiai;
  • zucca grattugiata - 2 bicchieri.

preparazione:

  1. Sbucciare la zucca, rimuovere i semi. Macina la polpa. Per cucinare, utilizzare la quantità specificata di polpa preparata. Dovrebbe essere strofinato su una grattugia grossa. Se usi piccole cellule, quindi da una grande quantità di succo la torta diventerà cruda.
  2. Versare il lievito nella farina, sale.
  3. Metti cannella e noce moscata. Mescolare.
  4. Lo zucchero versa le uova, sbattere. Dovrebbe fare una schiuma forte.
  5. Versare l'olio vegetale, mescolare.
  6. Versare il composto secco.
  7. Metti la polpa dalla zucca, mescola.
  8. Lubrificare la vaschetta del dispositivo con olio.
  9. Versare l'impasto, impostare la modalità. Per cucinare, è necessario il programma di cottura.
  10. Impostare il timer per un'ora se il volume della ciotola è di 4,5 litri. Se 2,5 litri - ci vorrà un'ora e mezza.

Torta di zucca con mele

Buona cottura autunnale, che aiuterà a utilizzare un raccolto ricco. La torta è così deliziosa che puoi cucinare ogni giorno.

I bambini saranno soddisfatti.

ingredienti:

  • zucca - 420 g;
  • cannella - 1 cucchiaino;
  • burro - 120 g;
  • noce moscata - 0,5 cucchiaini.
  • zucchero - 80 g;
  • mela (rossa) - 2 pezzi .;
  • zenzero macinato - 0,5 cucchiaini.

L'impasto:

  • burro - 110 g;
  • lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
  • farina - 320 g;
  • zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini;
  • panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
  • tuorlo - 1 pz .;
  • zucchero - 55 g.

preparazione:

  1. Tritare il burro, cospargere di zucchero, zucchero vanigliato, quindi farina. Mescolare. Dovrebbe risultare bambino.
  2. Versare il tuorlo, versare la panna acida, versare un lievito in polvere. Impastare la pasta.
  3. Metti la palla risultante nella borsa. Metti in frigorifero, tieni premuto per mezz'ora.
  4. Ora dovresti iniziare a preparare il ripieno.
  5. Tagliare la buccia dalla zucca, sbucciare la polpa, tagliare a strisce sottili.
  6. Tagliare le mele. Nei quarti risultanti, tagliare l'anima, tagliare.
  7. Metti il ​​burro in una padella, aggiungi lo zucchero. Riscaldati.
  8. Metti la zucca nella padella, fai sobbollire per un quarto d'ora.
  9. Aggiungi le mele, cuoci per cinque minuti.
  10. Versare le spezie
  11. Lubrificare la teglia con olio, cospargere di pangrattato.
  12. Taglia l'impasto. Un pezzo dovrebbe ottenere di più.
  13. Grande roll out, messo in forma. Forma i lati.
  14. Pubblica il riempimento.
  15. Stendi il pezzo rimanente in uno strato, taglialo a strisce.
  16. Torcere a spirale. Stendi la rete.
  17. Invia a un forno caldo (200 gradi).
  18. Ci vorranno 2/3 ore per cucinare.

Con Ricotta

Prova a cucinare un delizioso dessert: una torta con zucca e ricotta.Grazie alla sua composizione, la delicatezza risulta essere molto utile.

ingredienti:

  • uovo - 1 pz .;
  • sale;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • burro - 55 g;
  • zucchero - 70 g;
  • farina - 190 g.

ripieno:

  • zucchero - 110 g;
  • farina - 2 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
  • uovo - 1 pz .;
  • zucca - 320 g;
  • ricotta - 220 g;
  • sale:
  • acqua - 210 ml.

preparazione:

  1. Ammorbidire l'olio, per questo è necessario lasciarlo caldo in anticipo.
  2. Dadi, mescolare con zucchero, sale.
  3. Prendi una forchetta, macina. Ottieni una fitta pappa.
  4. Versare l'uovo, sbattere.
  5. Aggiungere il lievito, cospargere di farina. Impastare la pasta.
  6. Metti in un sacchetto, lascia al freddo per un'ora.
  7. Sbucciare la verdura arancione, liberando la carne dai semi.
  8. Risciacquare, asciugare con un tovagliolo di carta.
  9. Tagliare a cubetti non superiori a due centimetri.
  10. Versare in acqua, cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
  11. Piegare in uno scolapasta, il liquido dovrebbe drenare completamente.
  12. Macina la verdura con un frullatore.
  13. Versare l'uovo.
  14. Macinare la ricotta attraverso un setaccio. Invia alla zucca, aggiungi farina, sale. Addormentarsi con lo zucchero (due tipi). Batti con un frullatore per cinque minuti.
  15. Attiva la modalità 180 g nel forno.
  16. Stendere la pasta, inviare al modulo. Forma i bordi, riempi il ripieno.
  17. Cuocere per 2/3 ore.

Dolci osseti

È un pasto leggero adatto ai vegetariani. Questa torta viene solitamente utilizzata come dessert, in aggiunta alle insalate, servita come piatto principale o da mangiare nel boccone con la carne.

La torta di zucca osseta è un segno distintivo della cucina osseta.

ingredienti:

  • farina - 610 g;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
  • latte - 260 ml;
  • acqua - 240 ml;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • lievito pressato - 35 g.

ripieno:

  • pepe nero macinato;
  • zucca - 630 g;
  • sale;
  • burro - 2 cucchiai. cucchiai;
  • olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Formaggio Suluguni - 320 g;
  • rapa di cipolla - 260 g;
  • timo secco - 2 cucchiaini.

preparazione:

  1. Scaldare metà della norma dell'acqua, aggiungere lo zucchero semolato, aggiungere la farina (1 cucchiaio. Cucchiaio), sbriciolare il lievito. Mescolare. Dopo un quarto d'ora, l'impasto sarà pronto.
  2. Versare la massa risultante nella farina, mescolare.
  3. Versare il resto dell'acqua, dovrebbe essere aggiunto in una forma calda.
  4. Riscalda il latte, versalo nella massa. Mescolare.
  5. Versare l'olio, impastare la pasta. Ottieni una massa leggermente liquida.
  6. Coprire con un pacchetto, mettere da parte per un paio d'ore.
  7. Tritare la cipolla a cubetti.
  8. Macina la polpa di zucca. Utilizzare una grattugia con fori di grandi dimensioni.
  9. Macinare il formaggio sulla stessa grattugia.
  10. Mettere girasole e burro in una padella, scaldare.
  11. Mettere la cipolla, friggere, salare. Mescolare.
  12. Combinare con zucca, stagione, sale, cospargere di timo.
  13. Mescolare con formaggio.
  14. Tagliare l'impasto in tre pezzi.
  15. Dividi il ripieno in altrettante parti.
  16. Stendi la pasta in un cerchio.
  17. Posizionare una parte del ripieno al centro. Lascia i bordi puliti.
  18. Avvolgere al centro del bordo, pizzicare.
  19. Cospargere di farina, spingendo con le mani per rotolare.
  20. Capovolgi, rotola. Dovrebbe essere uno strato sottile. Il ripieno rimane all'interno.
  21. Invia su una teglia. Srotolare di nuovo.
  22. Forare il centro della torta in modo che il vapore trovi una via d'uscita.
  23. Preriscalda il forno a 250 gradi.
  24. Cuocere per un quarto d'ora.
  25. Cuocere due torte allo stesso modo.

Passo dopo passo da Julia Vysotskaya

Deliziose torte fatte in casa che soddisferanno tutti.

ingredienti:

  • zucca - 460 g;
  • zenzero macinato - 0,4 cucchiaini;
  • lievito in polvere - 10 g;
  • arancione - 1 pz .;
  • chiodi di garofano macinati - 0,4 cucchiaini;
  • sale - 0,4 cucchiaini;
  • olio d'oliva - 200 ml;
  • farina - 275 g;
  • zucchero di canna - 200 g;
  • cannella in polvere - 0,4 cucchiaini;
  • uovo - 3 pezzi .;
  • soda - 1 cucchiaino;
  • noce - 3 manciate;
  • estratto di vaniglia - 0,5 cucchiaini;
  • noce moscata macinata - un pizzico.

preparazione:

  1. Riscalda il forno (190 gradi).
  2. Tagliare la polpa di zucca, metterla in acqua bollente, far bollire fino a quando è morbida.
  3. Scola il liquido, schiaccia la verdura.
  4. Versa tutti gli ingredienti secchi (tranne lo zucchero) nella farina. Mescolare.
  5. Versa l'uovo nello zucchero, sbatti con un mixer per ottenere una massa rigogliosa.
  6. Versare l'olio d'oliva, frusta. Versare sopra le purè di patate.
  7. Versare l'estratto di vaniglia, mescolare.
  8. Macina le noci in piccoli pezzi, mescola con la massa di farina.
  9. Macinare la scorza d'arancia, mescolare con la farina.
  10. Spremi il succo d'arancia dalla massa di zucca.
  11. Collegare le due masse. Impastare la pasta.
  12. Coprire lo stampo con carta da forno, versare l'impasto.
  13. Cuocere per mezz'ora.

Consigli

La zucca è ricca di vitamine, aminoacidi, minerali e altre sostanze benefiche.
  1. Prima di iniziare a cucinare, devi scegliere l'ingrediente giusto. La verdura arancione dovrebbe essere composta da polpa densa. Chef esperti raccomandano l'uso di una varietà di noce moscata.
  2. Se la carne viene cotta in anticipo, l'impasto sarà omogeneo.
  3. Per non gettare via i semi, puoi metterli nel ripieno. Per fare ciò, devono essere puliti, asciugati e macinati.
  4. Qualunque opzione di cottura tu scelga, qualsiasi frutta, frutta a guscio, spezie aggiunta alla composizione contribuirà a cambiare e migliorare l'appetibilità.
  5. Posizionare il pezzo solo nel forno riscaldato alla temperatura richiesta. In questo caso, il trattamento verrà cotto in modo uniforme e otterrai la consistenza necessaria.
  6. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche di un particolare forno e può differire da quello raccomandato nella ricetta.
  7. Verificare la preparazione utilizzando uno spiedino di legno. Se asciutto, il piatto è pronto. Se ci sono particelle appiccicose su un bastoncino, dai qualche minuto in più per cucinare.
  8. Per renderlo più gustoso, puoi versare la delicatezza finita con cioccolato fuso e cospargere con le noci. Una decorazione a base di panna montata o proteine ​​sembra bella e migliora il gusto.