"Tutto ciò che è nuovo è ben dimenticato," e questa non è solo un'espressione che vaga con successo nel mondo, è un riflesso della nostra realtà. Vecchie pentole a pressione sovietiche, stampi per biscotti e cialde per cucinare sul fornello, stampi per lecca-lecca galletti tornati al sistema di utensili da cucina attivamente utilizzati e sono pronti a dare molto piacere al gusto e aiutare ad immergersi nel passato. Preparare i biscotti sotto forma di gas.
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Una semplice ricetta per biscotti a base di gas
I biscotti fatti in casa sotto forma di gas sono caratterizzati da una combinazione di pasta morbida e croccante. Per ottenere l'effetto desiderato, puoi impastare un impasto per biscotti semplice da preparare, ma impeccabile.
Per creare un test, preparare:
- 390 g di farina;
- 75 g di amido;
- 250 g di burro;
- 240 g di zucchero;
- 180 g di ovuli;
- 12 g di soda;
- un pizzico di sale;
- vaniglia o zucchero vanigliato.
Eseguiamo le seguenti manipolazioni:
- L'olio viene portato a uno stato di fluidità nel forno a microonde o sul fornello, ma non portato a ebollizione.
- Mescoliamo lo zucchero e il sapore in esso: vaniglia o zucchero vanigliato agisce nel loro ruolo.
- Uova, peso totale 180 g, sbattere con amido e soda. Spegniamo l'ultimo con acido - succo di limone e aceto.
- Mescolare il composto di uova e la base di olio, quindi introdurre la farina. L'impasto dovrebbe essere moderatamente denso: controlla la consistenza con un cucchiaio - se la massa scivola lentamente dalla superficie, hai ottenuto il risultato desiderato.
- Per cuocere i biscotti in forma sovietica sul gas, lo riscaldiamo su entrambi i lati. Prima di aggiungere la prima porzione dell'impasto, ricopri la superficie con olio.
- Cuocere a fuoco medio su ciascun lato.
Biscotti a forma di gas pronti.
Triangoli domestici
Vuoi avere un piacere estetico?
Offriamo un'altra opzione per preparare biscotti semplici ma deliziosamente deliziosi:
- 100 g di burro e zucchero;
- 325 g di farina;
- 60 g di massa di uova;
- 2,5 g di soda;
- 1/2 cucchiaino aceto da tavola;
- 1/4 cucchiaino sale;
- olio vegetale per friggere.
Per mezz'ora di azione, dobbiamo fare quanto segue:
- Sciogli il burro, aggiungi lo zucchero, il sale, le uova e la soda.
- Dopo aver impastato, aggiungere la farina e mescolare fino a quando non è completamente combinato con altri componenti.
- Riscalda lo stampo, ricopri di olio e mettici dentro l'impasto.
- Produciamo i biscotti Triangoli con la rotazione regolare del modulo.
Servi al tuo drink preferito.
Biscotti a forma di cialda
I biscotti Waffle possono essere facilmente cotti al gas in forma sovietica.
Per fare ciò, preparare i seguenti prodotti:
- 200 g di crema spalmabile;
- 150 g di zucchero;
- 30 g di panna acida;
- 4 uova
- 280 g di farina;
- un pizzico di sale;
- 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
- olio antimuffa.
Sequenza di cottura:
- La massa rigogliosa, composta da uova, zucchero e sale, è mescolata con burro chiarificato e panna acida.
- Mescoliamo la soda in polvere.
- Aggiungi la farina per ultima: la consistenza ideale è più spessa della panna acida, con presenza di duttilità.
- Ricopriamo il modulo con olio e diffondiamo l'impasto.
- Friggiamo i biscotti waffle per 2-3 minuti su ciascun lato.
Buon divertimento! Si ottengono circa 400 g di biscotti dalla quantità dichiarata di ingredienti.
"Funghi" - pasticcini fin dall'infanzia
I biscotti dall'aspetto creativo e salati diventeranno un piacere preferito per tutta la famiglia.
La composizione della ricetta per il test:
- 300 g di crema o olio;
- 2 uova
- 120 g di zucchero;
- un pizzico di sale;
- 1/4 cucchiaino lievito in polvere;
- 380 g di farina.
Per la decorazione avrai bisogno di:
- 100 g di latte e cioccolato bianco;
- 80 g di semi di papavero.
A differenza delle ricette precedenti, "Funghi" richiederà 1,5-2 ore:
- Portare l'olio su una massa morbida ed elastica. Deve essere miscelato con lo zucchero.
- Dopo aver aggiunto lo zucchero, presentiamo le uova una alla volta.
- Introduciamo la farina: va setacciata in anticipo con lievito e sale.
- Impastare la pasta, metterla in frigorifero.
- Dopo un'ora, scaldiamo la forma unta sul fornello, la riempiamo moderatamente di pasta, quindi cuociamo i biscotti.
- Innanzitutto, immergi i funghi preparati con cappelli nel cioccolato al latte fuso e con le loro gambe - in bianco e immediatamente in semi di papavero.
Servire sul tavolo e sorprendere con il gusto dei biscotti "Funghi".
Biscotti "Noci" sotto forma di gas
E infine, uno dei dessert preferiti di milioni di noci ripiene.
Di cosa abbiamo bisogno per ricrearli:
- 200 g di maionese e zucchero;
- 380 g di farina;
- 3 uova
- 100 g di burro e margarina;
- h. l. soda;
- 200 g di latte condensato bollito.
Iniziamo tagliando la margarina e il burro. Dopo aver completato il processo, mescolare con farina e fare un impasto tritato. Di conseguenza, otteniamo un impasto omogeneo senza grumi. Il prossimo passo: la combinazione di uova, maionese, zucchero, soda macinata.
La massa risultante viene introdotta nell'impasto. Impastare.
Distribuire l'impasto finito in piccole quantità in uno stampo e friggerlo.
Iniziamo le metà delle noci condensate e le combiniamo, formando un dolce capolavoro culinario.
Le noci sono pronte. Servito con tè o cicoria.
"Cuori"
I cuochi esperti offrono una ricetta interessante a base di acqua minerale con gas.
Oltre a 200 ml di acqua minerale, assumere:
- olio - 200 g;
- zucchero - 165 g + 10 g di vaniglia;
- uova - 4 pezzi .;
- farina - 600 g;
- lievito in polvere - cucchiaino
Oltre alla composizione insolita, i cookie non sono molto diversi dalle opzioni precedentemente considerate:
- Burro morbido strofiniamo fino a bianco con zucchero. Quindi batti la stessa miscela fino a quando è splendida.
- Introduciamo alternativamente uova, farina, lievito, acqua minerale.
- Allo stesso modo, l'impasto impastato in uno stato ideale viene trasformato in prodotti.
Suggerimento: Per mantenere i biscotti dallo stampo croccanti e morbidi allo stesso tempo, metterli sulla griglia: l'aria circolerà, il che non permetterà all'umidità di bagnare l'impasto.
Come cuocere in forma sovietica a gas
Riteniamo necessario evidenziare importanti sfumature, senza le quali i cookie, anche su un test ideale, potrebbero non riuscire.
Leggi anche:waffle fatti in casa - ricetta in un waffle
Preparazione del modulo.
- Lo stampo deve essere riscaldato bene: su entrambi i lati, quindi ingrassato con olio.
Come mettere l'impasto nella forma?
I prossimi passi:
- recante in ogni cella;
- distribuzione indipendente dell'impasto in superficie;
- usando quantità eccessive di impasto.
Errori gravi nei biscotti da forno.
correggere:
- spalmare una moderata quantità di impasto - determinata da prove ed errori (di solito 1,5-2 cucchiai. è sufficiente);
- posizionando l'impasto nel mezzo del modulo - l'impasto viene distribuito indipendentemente con la pressione del coperchio superiore.
Ma ci sono eccezioni alle regole, ad esempio, per le forme "Noci" e "Funghi":
- stendere l'impasto porzionato in ogni cella.
Ricetta biscotto vintage
Fare i biscotti sotto forma di gas, l'obiettivo principale che il cuoco persegue è quello di ripetere il gusto familiare fin dall'infanzia. Pertanto, è importante scegliere, o trovare tra i registri della nonna, una vecchia ricetta per la sua incarnazione. Ecco cosa siamo riusciti a trovare.
Composizione del prodotto:
- farina - 3 tazze;
- uovo - 3 pezzi .;
- margarina - 200 g;
- panna acida - 3 cucchiai. l .;
- zucchero semolato - 1 tazza;
- soda - 1/3 cucchiaino;
- sale - 1/4 cucchiaino
Passaggi di preparazione del test consigliati:
- Separando le proteine e i tuorli, sbattere il primo con sale fino alla schiuma, strofinare il secondo con zucchero bianco.
- Dopo aver miscelato il composto, aggiungere la margarina sciolta, la soda macinata e la panna acida.
- Aggiungere la farina per ultima e, avendo impastato bene l'impasto, riempire lo stampo in 3/4 della rientranza con l'impasto.
- Avendo chiuso il modulo, manteniamo un fuoco moderato.
Goditi il gusto impeccabile dei biscotti gourmet fatti in casa sotto forma di gas.
