Biscotti crespi e maionesi che si sciolgono in bocca - 6 semplici ricette

In tempi lontani dell'URSS, le nostre madri e le nostre nonne non sapevano quanto fosse dannosa la maionese, ma potevano rapidamente preparare deliziosi biscotti con la maionese. Questi dolci sono stati a lungo un successo tra i dolciumi fatti in casa.

Ciò non sorprende, perché il burro (margarina), unito alla maionese, conferisce una consistenza delicata, fondente e friabile della cottura finita. Pertanto, pur conoscendo la terribile parola "colesterolo", a volte puoi regalarti deliziosi pasticcini fin dall'infanzia. In quantità moderate, un tale dessert non danneggerà il corpo e le calorie in eccesso saranno più facili da eliminare di buon umore.

Biscotti di maionese friabili e rapidi che si sciolgono in bocca

Per i panini che si sciolgono in bocca con la maionese dovrai prendere i prodotti nelle seguenti proporzioni:

• 200 g di maionese provenzale;
• 200 g di burro;
• 1 uovo
• 180 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 3 g di sale;
• 5 g di lievito in polvere;
• 455 g di farina.

Ricetta passo dopo passo:

1. Mescolare il burro ammorbidito con un mixer a media velocità con maionese. Senza ridurre la velocità delle corolle, introdurre un uovo, entrambi i tipi di zucchero e sale in una ciotola con burro e maionese.
2. Farina pre-setacciata con lievito in polvere aggiungere alla base liquida e impastare un impasto liscio. Trasferiscilo in una busta o in una siringa con un ugello riccio.
3. Metti dei piccoli biscotti su una teglia unta con una piccola quantità di burro fuso. Forno a 200 gradi per 15-20 minuti.

Ricetta "Attraverso un tritacarne"

L'elenco dei prodotti da cui è possibile effettuare i biscotti tramite un tritacarne sarà il seguente:

• 1 uovo
• 200 g di zucchero;
• 20 g di maionese;
• 100 g di burro;
• 5 g di lievito in polvere;
• 20 g di amido;
• 320 g di farina

Processo di cottura:

1. Misurare la quantità richiesta e setacciare insieme farina, amido e lievito. Mescola bene questi ingredienti.
2. La consistenza cremosa, macina il burro con lo zucchero, quindi sbatti l'uovo e aggiungi la maionese. Macinare fino a quando la miscela è omogenea.
3. Unire i componenti liquidi e sciolti, impastare un impasto liscio, non appiccicoso. Rotolo con una salsiccia, che è avvolto con pellicola trasparente e riposto per due ore nel congelatore.
4. Formare i biscotti da un impasto ben freddo, torcendo la salsiccia attraverso un tritacarne e tagliando le tagliatelle risultanti dopo 6-7 cm.
5. Distribuire i pezzi formati su una teglia coperta di pergamena e cuocere a 210 ° per 7-10 minuti. Un segno di prontezza al forno sarà un colore dorato.

Biscotti con maionese e margarina

Per preparare un delizioso biscotto, prendendo come base la margarina e la maionese, devi prendere:

• 100 g di maionese;
• 100 g di margarina;
• 2 uova
• 180 g di zucchero;
• 5 g di soda;
• 390 g di farina;
• 50 g di marmellata;
• 50 g di zucchero a velo;
• 10 ml di latte;
• 50 g di arachidi tostate tritate.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la margarina morbida, ma non liquida, con la maionese. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando tutti i suoi chicchi non sono completamente sciolti, mescolare con maionese e burro.
2. Unisci farina e bicarbonato di sodio con una base di olio, impasta con cura per ottenere un impasto morbido e non appiccicoso per le mani.
3. Stendere la pasta in una torta di 2-3 mm di spessore. Tagliare gli stampi con talee speciali o un bicchierino, trasferirli su una teglia e infornare a 180 gradi. Non ci vorrà più di un quarto d'ora.
4. Incollare i biscotti finiti in coppia con marmellata e immergere la superficie nella glassa (da latte e polvere) e arachidi.

Cottura alla sabbia che si scioglie in bocca

Un'altra versione di pasta frolla, che si scioglie direttamente nella lingua, è preparata da:

• 70 g di maionese;
• 70 g di burro;
• 180 g di zucchero bianco cristallino;
• 1 uovo
• 5 g di lievito in polvere;
• 340 g di farina

Come cuocere:

1. Dopo aver raccolto il mixer, trasforma la maionese e il burro ammorbidito in una massa cremosa omogenea. Quindi versare lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando la massa diventa liscia.
2. Usa anche un mixer per aggiungere un uovo di gallina crudo. Infine, la farina viene mescolata con il lievito in piccole porzioni. Si dovrebbe ottenere una massa sufficientemente plastica.
3. I biscotti possono essere posizionati su una teglia preparata con una siringa da pasticceria (attraverso un sacchetto con un ugello) o disposti con un cucchiaino imbevuto di acqua fredda. Cuocere 10 minuti a 240 gradi.

Affinché i biscotti alla maionese si cuociano bene e non si brucino in cima, nel forno deve essere impostato all'ultimo o penultimo livello.

Niente uova

Poiché la maionese è un prodotto a base di uova di gallina e olio vegetale, non è necessario aggiungere le uova all'impasto quando viene utilizzato per impastare.

In questo caso, il rapporto tra i prodotti sarà il seguente:

• 180 g di burro;
• 180 g di maionese;
• 180 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 5 g di lievito in polvere;
• 400 g di farina

La sequenza di azioni:

1. Tutti i prodotti a base di pasta devono essere refrigerati. Innanzitutto, tagliare il burro a cubetti e metterlo in una ciotola del frullatore, versare la quantità prescritta di zucchero nello stesso posto e sbattere tutto fino a che liscio.
2. Alla massa oleosa dolce aggiungere lo zucchero vanigliato e la maionese fredda. Mescola di nuovo con un frullatore. Alla fine vengono aggiunti lievito e farina, continuando a impastare la pasta con un frullatore.
3. Rimuovere l'impasto finito nel film per 20 minuti nel congelatore. Formare e cuocere i biscotti di pasta frolla dall'impasto freddo. I dolci pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo.

Biscotti alla maionese "istantanei"

Per questo, i biscotti non devono essere ammorbiditi con burro o margarina e l'intero processo di cottura richiede sette minuti (2 per l'impasto e 5 per i biscotti).

Per preparare questa cottura istantanea, devi preparare:

• 250 g di maionese;
• 180 g di zucchero;
• 1 uovo
• 3-4 g di soda;
• 160 g di farina;
• buccia di vaniglia o limone qb.

Impastare la pasta e il processo di cottura:

1. Zucchero e uovo in una massa omogenea con una frusta regolare.
2. Aggiungi la maionese e uno dei sapori selezionati (vanillina o scorza) alla massa di uova dolci, mescola.
3. Ora resta da aggiungere solo farina e soda setacciate. L'impasto pronto dovrebbe apparire come una spessa panna acida fatta in casa.
4. Prendi una piccola porzione di pasta con un cucchiaino imbevuto di acqua ghiacciata e mettili su una teglia coperta di pergamena. Poiché l'impasto nel forno è leggermente sfocato, dovrebbe esserci una distanza sufficiente tra i prodotti.
5. In un forno preriscaldato, la cottura dovrebbe durare 5-7 minuti a 210-240 gradi. Rimuovi i biscotti finiti dalla pergamena solo dopo il raffreddamento, poiché è troppo fragile quando è caldo.

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