La pasta di gamberi in salsa cremosa è un delizioso e soddisfacente piatto di pesce che può essere preparato per la cena per tutta la famiglia. Perfetto per una cena romantica, perché, come sai, il pesce è un afrodisiaco forte.

Offriamo alcune delle più deliziose varianti di pasta cremosa ai gamberi.

Classica pasta di gamberi in salsa cremosa

  • gamberi pelati - 500-600 gr;
  • qualsiasi incolla - 1 pacchetto;
  • crema dal 25% - 300-400 ml;
  • Parmigiano - 120 gr;
  • origano essiccato - 1 cucchiaino;
  • nero macinato pepe - 1,5 cucchiaini;
  • curcuma: un paio di pizzico;
  • Olive. olio - 2-3 tabella. l .;
  • sale qb.

Gamberetti accuratamente e versare acqua bollente per cinque minuti.

Nel frattempo, scalda l'olio, aggiungi origano e curcuma, mescola, scalda per un paio di minuti. Distribuiamo i gamberi nell'olio speziato e soffriggiamo per 3-4 minuti, quindi aggiungiamo pepe, sale e panna, mescoliamo di nuovo e cuociamo per qualche altro minuto in modo che la salsa si addensa un po '.

Bollire la pasta, secondo le istruzioni sulla confezione.

Servire in tavola come segue: mettere un po 'di pasta sul piatto e versare sopra salsa e gamberi.

Pasta cremosa all'aglio

La pasta di gamberi in salsa cremosa all'aglio ha un sapore molto aromatico, abbondante e speziato.

La salsa cremosa di aglio differisce in un solo prodotto - ovviamente, questi sono spicchi d'aglio. Per il confezionamento di pasta e 500 grammi di gamberi, sarà sufficiente 1 grande spicchio, se ti piace davvero l'aglio, puoi usarne di più.

La salsa è preparata come segue:

  1. Aglio e spezie vengono fritti in olio per un paio di minuti.
  2. I gamberi preparati sono disposti in olio speziato e fritti per 2-3 minuti, sotto il coperchio.
  3. Panna e formaggio vengono aggiunti ai gamberi, tutto viene mescolato e cotto per diversi minuti - la salsa dovrebbe iniziare ad addensarsi.

La salsa all'aglio sarà più speziata, aromatica. La pasta precotta può essere servita in due modi: mettere in una padella la salsa e i gamberi, mescolare e scaldare per un paio di minuti, oppure mettere su un piatto separatamente - prima pasta e su salsa con frutti di mare.

A una nota. Se ti piace la salsa cremosa densa, ma usi la crema liquida, puoi diluire 1-2 cucchiai di farina nella panna prima della fase di cottura termica, senza uno scivolo.

Gamberoni

La pasta di gamberetti King differisce dalle versioni precedenti solo in quanto utilizza il tipo di gamberetti di grandi dimensioni. Rendono il piatto più festoso, abbondante. I gamberi fritti possono anche essere usati per decorare i piatti prima di servire.

Con I Funghi

  • pasta - 350 gr;
  • gamberi pelati - 150-200 gr;
  • funghi (funghi prataioli, funghi o finferli) - 150 gr;
  • crema dal 30% - 250 g;
  • formaggio a pasta dura grattugiato - 100 g;
  • olio per friggere;
  • sale, pepe

Sbucciare e tritare finemente l'aglio. I miei funghi e tagliati in piatti / cubo, come preferisci.

Scaldare l'olio con l'aglio, distribuire le carcasse di gamberetti in un minuto, cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungere i funghi. Mentre tutti questi prodotti sono fritti, mettiamo acqua bollente per la pasta. Bollire la pasta fino a metà cottura.

Versare la panna in una padella, versare il formaggio grattugiato finemente, mescolare e cuocere per qualche altro minuto per addensare la salsa.

Servi il piatto, decorando con verdure.

Con gamberi e cozze

  • 150 grammi di gamberi e cozze;
  • un pizzico di sale, origano e paprika dolce;
  • 200 gr di pasta italiana;
  • 250 gr di panna;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • un paio di cucchiai di burro post.

Prepariamo la pasta - di norma, è sufficiente che cuocia in acqua bollente per 4-5 minuti.

Quindi, prendiamo salsa e frutti di mare. Prima scongeliamo e laviamo i frutti di mare, se necessario, puliamo. Mescolare con spezie e sale. Friggere prima i gamberi e dopo un paio di minuti aggiungere le cozze e cuocere tutto insieme per altri 2-4 minuti.

La salsa viene preparata come segue: schiacciare l'aglio con un coltello in posizione piatta, quindi friggere nell'olio per diversi minuti, versare la panna, condire e salare un po ', cuocere per altri 3-4 minuti, quindi rimuovere gli spicchi d'aglio - danno il loro sapore e aroma alla salsa e non è più necessario. La salsa deve essere cotta al minimo calore, non deve bollire.

La salsa dovrebbe addensarsi un po ', dopo di che mettiamo dentro il pesce e la pasta pronta. Riscaldiamo tutto insieme per 2-4 minuti. Servire in tavola, se lo si desidera, aggiungendo erbe fresche e formaggio grattugiato.

In salsa di pomodoro e panna

  • gamberoni - 400 gr;
  • pomodori freschi - 300 gr;
  • peperoncini verdi - 1;
  • formaggio a pasta dura - 50 gr;
  • spaghetti - 1 confezione standard;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • verdure - un mazzo;
  • un pizzico di peperoncino macinato;
  • crema medio grassa - ½ tazza;
  • il sale.

Lessare gli spaghetti in acqua salata. Mentre si stanno preparando, tagliare un cubetto di pomodori, tritare verdure e aglio, sbucciare i semi di peperoncino. Stufare gli alimenti preparati per diversi minuti nel vino con un pizzico di peperoncino, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Salare, cospargere con formaggio grattugiato e versare la panna. Attendere fino a quando la salsa bolle, si addensa leggermente, quindi lasciare sotto il coperchio sul fornello spento per un quarto d'ora.

Mentre la salsa è infusa, prepara i gamberi: risciacqua, mescola con sale e pepe e friggi su tutti i lati per 5-7 minuti fino a quando appare una leggera crosta.

Metti i gamberi nella salsa, manda lì gli spaghetti e mescola bene. Scaldare l'intero piatto a fuoco basso, quindi servire.

Pasta Di Gamberi Tigre

La pasta con gamberi tigre è preparata come segue:

  • confezionamento di fettuccine;
  • 500 gr di gamberi pelati tigre;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • limone;
  • dal tè l. maggiorana di erbe essiccate e timo;
  • un quarto di tazza di vino da tavola bianco;
  • 400 ml di panna fresca con un contenuto di grassi del 20-22%;
  • un bicchiere di parmigiano grattugiato;
  • mezzo tè. l. peperoncino macinato e tanto nero;
  • qualche rametto di prezzemolo fresco.

La pasta deve essere preparata come indicato sulla confezione. Assicurati di lasciare un bicchiere d'acqua con la pasta bollita - se la salsa per il piatto risulta troppo densa, può essere diluita.

Successivamente, ci occuperemo dei gamberetti: devono essere scongelati in anticipo, lavati accuratamente, riempiti con succo di limone appena spremuto e leggermente sale, mescolando accuratamente a mano.

I gamberetti partono per un po 'di tempo per marinarsi. Nel frattempo, iniziamo a preparare la salsa: comprimiamo gli spicchi d'aglio, friggiamo per un paio di minuti in olio, quindi riempiamo di vino, cuociamo a fuoco lento per un minuto, quindi diluiamo con la panna e condiamo con spezie ed erbe secche. Non dimenticare il sale. Il fuoco durante la cottura deve essere minimo. Perché la salsa sia pronta, dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, sono sufficienti cinque minuti. Durante questo periodo, la salsa si addenserà leggermente.

I gamberi possono essere messi nella salsa e cuocere per circa 10-12 minuti. Non appena saranno pronti, acquisiranno una tonalità rosa.

Il piatto è servito come segue: spalmare la pasta in piatti porzionati, sopra - gamberi con salsa. Tutto è cosparso di formaggio e prezzemolo tritato.