Nei paesi occidentali, il problema dell'intolleranza al latte vaccino è stato risolto da molto tempo. Lì sugli scaffali dei negozi puoi trovare bevande al latte di mandorle, cocco, canapa e cereali. Prodotti simili hanno anche iniziato ad apparire nei nostri supermercati, tuttavia, il prezzo di questi "morde" fortemente. Ma molti di essi possono essere fatti indipendentemente nella tua cucina. Ad esempio il latte d'avena. Scopri i segreti della sua preparazione dal nostro articolo.
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La composizione chimica e il contenuto calorico della bevanda
Per più di un millennio, le persone hanno consumato latte. Molto spesso sui nostri tavoli puoi trovare un prodotto di "produzione" per mucche arricchito con vitamine ed elementi utili. Ma non tutti possono bere un drink del genere. Esiste una categoria di persone che non tollerano il lattosio: i carboidrati presenti in esso. Cosa fare in questa situazione? Infatti, la composizione del latte include il calcio, di cui ha bisogno qualsiasi organismo, indipendentemente dall'età ...
C'è una via d'uscita da questa situazione. E tutto grazie ai chicchi di avena, ricchi non solo di calcio, ma anche di una serie di altri nutrienti. Da questo cereale puoi ottenere un latte gustoso e sano, che in saturazione e colore non è diverso da quello della mucca. In una tale bevanda, rimangono tutti i benefici nutrizionali e benefici dell'avena, poiché nel processo di preparazione il cereale non è sottoposto ad alcun trattamento termico. Ha tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno per il normale funzionamento: vitamine, minerali, proteine e oli vegetali, lipidi e grassi insaturi.
Il latte di avena è difficile da attribuire agli alimenti ipocalorici: 145 Kcal per 100 ml di bevanda.
Si consiglia di bere tale bevanda non solo per coloro che non tollerano il latte di mucca, ma anche per tutti coloro che soffrono di patologie associate alla digestione, nonché per le persone con ridotta immunità. L'uso di una bevanda a base di cereali ha un effetto benefico sulla condizione di pelle, denti, unghie e capelli, aiuta a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, aiuta il cuore e attiva l'attività mentale.
Non ci sono restrizioni particolari sull'assunzione di latte d'avena. Naturalmente, a condizione che non vi siano allergie alle piante di cereali.
Ricetta classica al latte d'avena
Il latte d'avena è davvero un prodotto speciale, tuttavia, il suo prezzo è molte volte superiore al costo di una bevanda di origine animale. Pertanto, è meglio cucinare il latte dall'avena - è sia più economico che migliore. Scopri come preparare il latte d'avena a casa adesso.
Per la ricetta prenderemo farina d'avena, come "Ercole" e acqua bollita raffreddata. Per ottenere il latte, devi prendere gli ingredienti in un rapporto di 1:10, cioè per 100 grammi di cereali avrai bisogno di un litro di acqua. Da improvvisato significa che hai bisogno di un frullatore e un setaccio (puoi prendere una garza).
Metodo di cottura:
- Versa i cereali nei piatti, ma non quelli che non necessitano di cottura. A causa della cottura a vapore, tali fiocchi rimangono praticamente senza vitamine, il che significa che il valore del latte è ridotto a zero.
- Riempi i fiocchi d'acqua e attendi che si gonfino. Ci vorranno circa 10-12 ore. Pertanto, è meglio fare un tale processo di notte per godersi il drink finito al mattino.
- I fiocchi morbidi si sbattono con un frullatore fino a che liscio. Nel processo di frustate, la massa diventerà quasi bianca. Puoi dire che questo è latte, ma è meglio filtrarlo in modo che la bevanda sia piacevole da bere.
- Per fare questo, prendi un setaccio (garza) e filtra la composizione risultante. La massa rimasta sul setaccio può anche essere consumata, ad esempio, con frutta o utilizzata come ingrediente per la cottura.
Circa 100 tazze di latte escono da 100 grammi di cereali, che possono essere conservati in frigorifero per una settimana.
Avena intera
Puoi fare una bevanda gustosa e sana non solo con farina d'avena, ma anche da cereali integrali. Per fare questo, prendi l'avena, lavala bene e versala in qualsiasi contenitore adatto.
L'acqua deve essere bollita e raffreddata (rapporto tra avena e acqua, vedi sopra). Versare i grani con acqua e lasciare per 12 ore.
Ora, come nella ricetta precedente, sbattere tutti gli ingredienti con un frullatore e filtrare la bevanda finita. La farina d'avena o il latte intero di avena ha proprietà altrettanto benefiche.
Cucinare con il latte di vacca
Se riesci a trasportare facilmente il latte di mucca, puoi usarlo nella cottura della farina d'avena.
ingredienti:
- litro di latte vaccino;
- un bicchiere di avena non sbucciata;
- zucchero a piacere e qb, a partire da un cucchiaio.
Metodo di cottura:
- Selezioniamo l'avena, laviamo e asciugiamo.
- Versa il latte di mucca in uno stufato, mettilo sul fuoco e non appena la bevanda bolle, versaci dentro i cereali. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per due ore sotto il coperchio chiuso.
- Se hai una pentola in casa, sentiti libero di usarla per preparare la bevanda in questione. Per fare questo, metti tutti gli ingredienti sopra nella ciotola, imposta la modalità "Estinzione" e attendi il segnale sonoro.
- Trascorso il tempo specificato, filtriamo il latte, mentre l'avena deve essere spremuta correttamente.
Se ti piacciono le bevande dolci, allora puoi addolcire la composizione risultante, ma porterà più benefici senza additivi.
Frullato di latte d'avena
Frullati - una bevanda densa a base di frutta, bacche e verdure tritate, con l'aggiunta di succo di frutta, gelato o latte. La farina d'avena è anche abbastanza adatta per preparare un cocktail del genere. Puoi prendere qualsiasi tipo di bacche o frutta, poiché ogni componente ha le sue proprietà uniche.
ingredienti:
- un bicchiere di latte di cereali;
- una banana e un kiwi;
- se lo si desidera, un cucchiaio di miele.
Metodo di cottura:
- In una ciotola di un frullatore o miscelatore mettiamo pezzi di frutta. Puoi mettere il miele, ma non dimenticare che i frutti stessi sono dolci.
- Sbattere gli ingredienti fino a che liscio, quindi versare il latte e mescolare con una frusta regolare.
- I frullati pronti vengono serviti refrigerati.
Bevanda ricca di noci
Se aggiungi un po 'di noce moscata al latte di avena, otterrai un drink con un piacevole sapore di nocciola. Vale anche la pena notare che la noce moscata è un prodotto piuttosto salutare. Aiutando il corpo umano ad assorbire meglio il latte, rafforza anche la memoria, chiarisce i pensieri e dorme il sonno. Ma ricorda che un eccesso di noce moscata può smorzare la nitidezza della mente. Pertanto, in un bicchiere di latte d'avena, basta aggiungere la noce moscata sulla punta del coltello e mescolare.
Per preparare una bevanda del genere, è meglio prendere una noce moscata intera e strofinarla su una grattugia fine. I suoi oli preziosi evaporano rapidamente, e quindi una polvere pronta darà alla bevanda solo un sapore nocciolato, ma non buono.
Con l'aggiunta di diversi cereali
Il latte può essere preparato in un modo più originale, usando una miscela di cereali da 5 cereali. Tale prodotto può essere trovato in qualsiasi negozio, la cosa principale è che i fiocchi sono destinati alla lunga cottura.
ingredienti:
- 15 cucchiai di miscela di cereali;
- 700 ml di acqua più un bicchiere per ammollo;
- opzionalmente miele, cannella e vaniglia.
Metodo di cottura:
- Versa i fiocchi nella ciotola, riempili d'acqua e attendi che si gonfino.
- Quindi dreniamo l'acqua e inviamo la massa gonfia al miscelatore. Riempi una ciotola di acqua bollita pulita e batti per meno di un minuto.
- La composizione risultante viene passata attraverso un setaccio, il latte viene restituito al miscelatore e montato nuovamente. Quindi filtrare e versare in un comodo contenitore.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere miele, cannella e vaniglia alla bevanda.
E se metti il cacao, ottieni un delizioso latte al cioccolato.
Il latte d'avena è sicuramente utile, ma se non sei allergico alla mucca, non dovresti rifiutarlo, perché ognuno di questi prodotti è ricco e unico a modo suo.
- Amelie
- Tanya
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