Zuppa di verdure - 10 ricette per cucinare la zuppa dietetica

La zuppa di verdure adeguatamente preparata non è solo sana e ipocalorica, ma anche gustosa. Inoltre, un tale piatto ti permetterà di mangiare completamente durante una dieta terapeutica o qualsiasi altra dieta. Ma puoi cucinarlo come una cena leggera, non caricando lo stomaco.

Zuppa di verdure dietetica senza carne

Ingredienti: 730 ml di brodo vegetale, forte cetriolo fresco, patate piccole, carote grandi, mezzo pomodoro, 40 g di radice di prezzemolo, 30 g di lattuga, olio d'oliva, 30 g di panna acida a bassa percentuale di grassi, succo di limone.

1. Versare acqua bollente con succo di limone in un piccolo contenitore. Per un paio di minuti, le fette di cetrioli senza pelle vengono immerse nel liquido.
2. La padella è imbrattata con olio d'oliva con una spazzola di silicone. Cannucce di carote e radice di prezzemolo tritato sono stufate su di esso. 3-4 minuti dopo l'inizio della cottura, il contenuto della padella viene versato con un brodo vegetale.
3. I restanti componenti sono tagliati finemente. I pomodori devono prima essere rimossi dalla pelle.
4. Le patate tritate, insieme al contenuto della padella, vengono mandate ad ebollizione in una padella piccola. Quando diventa morbido, altri ingredienti vengono aggiunti al contenitore. Compresi i cetrioli dall'acqua bollente.
5. La zuppa si sta preparando per altri 12-15 minuti.

Questo piatto fa parte della tabella numero 5 e quindi senza paura può essere incluso nella dieta delle persone che hanno problemi al fegato o alla cistifellea. Servilo con panna acida a basso contenuto di grassi.

Sul brodo di pollo

Ingredienti: 1 litro di brodo di pollo, 20 g di radice di prezzemolo, mezza carota grande, 90 g di piselli e cavolfiore, 3 patate, sale.

1. Tutte le verdure vengono sbucciate, lavate e tritate finemente. La radice di prezzemolo viene tritata con un coltello affilato.Il cavolo è diviso in piccole infiorescenze. I piselli rimangono intatti.
2. Il brodo viene portato a ebollizione e salato. I primi pezzi di patata vi spruzzarono dentro.
3. Dopo 7-8 minuti, puoi aggiungere altre verdure.
4. La zuppa di brodo di pollo viene cotta per altri 10-12 minuti.

Questa è un'ottima opzione per il pranzo per i membri della famiglia più piccoli.

Zuppa dimagrante a basso contenuto calorico di verdure

Composizione dei prodotti: 420 g di giovane cavolo bianco, 3 carote, grandi baccelli di peperone, 270 g di fagiolini surgelati, 3 pomodori, sale.

1. I prodotti dichiarati, ad eccezione dei pomodori, sono tagliati finemente.
2. Successivamente, i componenti vengono immersi in acqua bollente (2 l) con una piccola quantità di sale e cotti per 15-17 minuti.
3. I pomodori schiacciati senza pelle sono disposti in un piatto quasi pronto e la zuppa viene cotta per altri 6-7 minuti.

È molto importante che la zuppa di verdure risultante per la perdita di peso sia infusa per almeno un'ora prima di servire.

Piatto di zucchine leggere

Ingredienti: cipolla bianca, carota media, zucchine giovani piccole, 3-4 patate medie, 5 cucchiai grandi di riso tondo, un mazzetto di aneto, sale fine.

1. Il riso prelavato viene versato in acqua bollente.
2. Le patate e le zucchine vengono lavate, sbucciate, tagliate a cubetti.
3. Cipolle e carote vengono tagliate a caso. Puoi persino grattugiare entrambe le verdure.
4. 6-7 minuti dopo aver bollito di nuovo l'acqua, le patate sono immerse in essa. Dopo altri 8-9 - altre verdure e sale.
5. Viene preparato un trattamento fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ammorbiditi.

Zuppa di verdure calda senza carne servita con erbe tritate.

Dai broccoli

Ingredienti: 1 litro di acqua purificata o brodo di pollo, 1 pz. verdure: patate, peperoni di qualsiasi colore, cipolle e carote, 3 cucchiai. l. piselli surgelati, 320 g di broccoli, 1 cucchiaio. l. verdura e burro, sale, una miscela di peperoni.

1. Il brodo viene cucinato in anticipo. Piccoli pezzi di patate vengono inviati ad esso.
2. Quando la verdura è leggermente ammorbidita, le infiorescenze di broccoli e i piselli vengono versati nella padella. Non è necessario scongelare quest'ultimo.
3. Su una miscela di due tipi di oli, viene preparata una frittura dalle verdure tritate rimanenti e viene anche trasferita nella padella.

Resta da salare e pepare la zuppa e cuocerla a fuoco basso per altri 15-17 minuti.

Zuppa Di Verdure Al Cavolfiore

Ingredienti: 2 peperoni gialli, aglio fresco qb, una testa di cavolfiore, cipolla, un mazzetto di coriandolo, prezzemolo, aneto e basilico, 2 carote, 3-4 patate, sale.

1. La patata viene sbucciata, tagliata a cubetti e fatta bollire insieme alle infiorescenze di cavolfiore.
2. Le verdure rimanenti vengono tagliate a dadini. L'aglio viene passato attraverso una stampa. Insieme, questi ingredienti vengono leggermente fritti e quindi trasferiti in una patata quasi finita.
3. La zuppa viene salata e bollita per 8-9 minuti.

Il piatto finito viene generosamente cosparso di erbe tritate e lasciato in infusione per mezz'ora.

Con patate e cavolo

Ingredienti: 230 g di cavolo, 160 g di patate, mezza carota, una cipolla piccola, sale, un po 'di olio d'oliva.

1. In una padella con un fondo spesso in olio d'oliva, vengono tagliati cubetti di cipolla e carote grattugiate grossolanamente.
2. Quando le verdure sono completamente pronte, puoi versarvi dentro un litro di acqua filtrata.
3. Non appena il liquido bolle, vengono aggiunte le barrette di patate e il cavolo tritato finemente.

La zuppa viene salata e cotta per altri 15-17 minuti.

Dieta Minestra Di Verdure In Un Multicooker

Ingredienti: ¼ forchetta di cavolo fresco, 2-3 patate, aglio fresco, cipolla, carota, alloro, sale, un pacchetto di verdure surgelate.

1. Nel programma "Friggere" del dispositivo "intelligente", vengono passate le verdure (carote e cipolle tritate finemente). È meglio cucinarli in olio d'oliva. Per ridurre il contenuto calorico di un piatto, puoi rifiutare di friggere i cibi.
2. Infine, piccoli pezzi di aglio vengono aggiunti alla frittura.
3. Le verdure congelate assortite sono disposte in cima. Ad esempio, piselli, peperoni e fagiolini. Per 5-6 minuti, il dispositivo passa alla modalità di cottura.
4. Resta da riempire il cavolo finemente tritato, le barrette di patate, aggiungere sale e alloro nella padella "intelligente".

Il trattamento viene preparato nel programma "Soup" sotto il coperchio fino al completamento.

Zuppa Di Verdure

Ingredienti: 160 g di patate e carote, 90 g di cavolo bianco, cipolla piccola, 870 ml di brodo di pollo, 35 g di farina e burro, 170 ml di latte, sale.

Più materiali:purea di zuppa di verdure

1. Il cavolo viene tritato e cotto nel brodo fino a che diventa morbido. Immediatamente dopo, anche le fette di patate vengono messe nel contenitore.
2. Fette di cipolle e carote vengono passate nella metà del burro e trasferite ad altri ingredienti.
3. Nell'olio rimanente, la farina viene fritta fino a ottenere una crema e il latte viene versato su di esso. La salsa dovrebbe essere leggermente addensata, quindi deve essere versata sopra le verdure già cotte. La massa viene salata a piacere.

Resta da schiacciare la purea di zuppa di verdure e farla bollire di nuovo.

Zuppa di verdure italiana "Minestrone"

Ingredienti: 220 g di zucchine, carote grandi, 2 gambi di sedano, mezzo peperone dolce, 90 g di fagiolini, 3 pomodori, cipolla, 3-4 spicchi d'aglio, 1 litro di brodo vegetale, una lattina di fagioli bianchi in scatola, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, 60 g di pasta piccola, sale, una miscela di basilico macinato secco e timo.

1. In una grande casseruola, tutte le verdure sbucciate e tritate finemente (tranne i pomodori), aglio, fagiolini e sedano vengono fritte in olio caldo. Preparano 12-15 minuti sotto il coperchio.
2. Il brodo viene versato nel contenitore, vengono aggiunti purè di pomodori senza buccia, vengono aggiunti legumi in scatola e pasta. Il trattamento è salato e languisce fino a quando tutte le verdure sono pronte.
3. La metà dello spesso dalla padella viene schiacciata in una ciotola separata e restituita. Si aggiungono pasta e spezie.

La zuppa di verdure italiana del Minestrone viene cotta per altri 8-9 minuti.