Per diversificare la dieta quotidiana, a volte è sufficiente apportare alcune modifiche alla composizione di piatti familiari. Ad esempio, prepara una frittata sul kefir, non sul latte. Condividerò con voi 2 semplici ricette per questa deliziosa e nutriente colazione, oltre a dare alcuni consigli utili per cucinare.
I segreti di una magnifica frittata:
- I prodotti necessari devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo, almeno mezz'ora prima di iniziare i lavori. Dovrebbero essere a temperatura ambiente.
- È meglio scegliere piatti da friggere o cuocere con i lati alti e un fondo stretto - in questo modo il piatto si alza meglio.
- Dopo la cottura, devi lasciare riposare la colazione in una padella sotto un coperchio o in un forno chiuso per almeno 5 minuti in modo da non perdere il suo splendore a causa di un improvviso calo di temperatura.
Contenuto materiale:
Frittata di kefir in padella con peperone ed erbe
- Tempo di cottura: 30 minuti.
- Dosi per confezione: 2-3.
Uno dei principali vantaggi di questo piatto è che la sua preparazione non richiede molto tempo. Mentre i lavoratori a casa sono impegnati a radunarsi per lavoro o studio, la padrona di casa avrà il tempo di fare una deliziosa colazione e nutrire di cuore la famiglia prima di una giornata intensa.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi .;
- kefir - 60 ml;
- peperone - 1 frutto;
- foglie di lattuga - 3 pezzi .;
- semi di lino - 2 cucchiaini;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
A una nota. Puoi sperimentare la composizione del piatto e sostituire la lattuga con altre erbe fresche o secche e semi di lino con semi di sesamo o semi di zucca.
Ordine di lavoro:
- Risciacquare il peperone e le foglie di lattuga, asciugare e tritare finemente.
- Scuoti le uova con una frusta o una forchetta, ma non sbattere - va bene avere frammenti di proteine da qualche parte.
- Condire con sale e pepe a piacere, versare il kefir.
- Aggiungere i semi di lino, il peperone e l'insalata, ripetere la miscelazione.
- Posizionare la padella con olio vegetale a fuoco medio, attendere alcuni minuti fino a quando si riscalda, quindi versare la massa di uova.
- Friggere la frittata per 3-4 minuti su un lato e quando la superficie inizia a ispessirsi, capovolgere la spatola sull'altro. Spegni il fuoco dopo un minuto.
- Coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare il piatto finito per un po ', quindi servire.
Alcune casalinghe temono (e spesso non senza motivo) di non riuscire a capovolgere la frittata senza strapparla. In una situazione del genere, vale la pena farlo più facilmente: versare la massa di uova nella padella, chiuderla con un coperchio (è meglio trasparente, in modo da non riaprirla, controllando le condizioni del piatto) e cuocere a fuoco lento (!) Per 5-7 minuti. Quando la superficie non è più liquida, è possibile spegnere la stufa. A proposito, questa frittata si rivelerà più magnifica.
Delicata variazione con zucchine al forno
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 3-4.
Quante persone al mondo che si svegliano presto in un fine settimana quando possono dormire più a lungo? Probabilmente molto, e se sei uno di loro, ti suggerisco di passare il tempo che ne risulta con beneficio. Fai una sorpresa a casa e cucina una magnifica frittata in forno per colazione! E se è estate nel cortile, e almeno una zucchina si trova nel tuo frigorifero, va bene, includila nel piatto.
ingredienti:
- uova - 5 pezzi .;
- kefir - 100 ml;
- zucca di medie dimensioni - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - 70 g;
- sale, spezie - a piacere;
- burro (preferibilmente burro) - per lubrificare lo stampo.
Attenzione! Per la cottura, è meglio non prendere piatti di metallo: in esso la frittata può bruciare dal basso, mentre la parte superiore sarà comunque liquida.
Ricetta passo dopo passo:
- Lavare le zucchine e grattugiare su una grattugia grossa o media. Se è giovane, non puoi rimuovere la pelle.
- Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere kefir, sale e spezie, agitare con una forchetta o sbattere.
- Spremi la zucca dal succo, aggiungi una massa di frittata, mescola. Dovrebbe essere semi-fluido. Se risulta troppo denso, aggiungi un altro uovo.
- Accendi il forno per riscaldare fino a 170 gradi.
- A questo punto, oliare lo stampo e versarvi la miscela risultante.
- Cuocere per circa 30 minuti. Guarda lo stato dell'apice: non solo i bordi, ma anche il centro dovrebbero "afferrare" e sollevarsi.
- Rimuovere le uova strapazzate, cospargere con formaggio tritato su una grattugia e tornare al forno per altri 5-7 minuti.
La frittata appetitosa con zucchine e crosta di formaggio è pronta! Puoi posarlo su piatti e chiamare casa al tavolo.
Frittata di kefir in padella con peperone ed erbe
Gli ingredienti
- 3 pz. uova
- 60 ml. kefir
- 1 il feto Peperone
- 3 pz. Foglie di lattuga
- 2 cucchiaino semi di lino
- da gustare Sale, pepe
- per friggere Olio vegetale
Istruzioni passo per passo
- Risciacquare il peperone e le foglie di lattuga, asciugare e tritare finemente.
- Scuoti le uova con una frusta o una forchetta, ma non sbattere - va bene avere frammenti di proteine da qualche parte.
- Condire con sale e pepe a piacere, versare il kefir.
- Aggiungere i semi di lino, il peperone e l'insalata, ripetere la miscelazione.
- Posizionare la padella con olio vegetale a fuoco medio, attendere alcuni minuti fino a quando si riscalda, quindi versare la massa di uova.
- Friggere la frittata per 3-4 minuti su un lato e quando la superficie inizia a ispessirsi, capovolgere la spatola sull'altro. Spegni il fuoco dopo un minuto.
- Coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare il piatto finito per un po ', quindi servire.
