Le patatine sono fette sottili di carne secca. Quando acquisti tali prodotti in un negozio, puoi spesso imbatterti in un prodotto di bassa qualità contenente una grande quantità di sale, coloranti e conservanti. Ma se usi una delle ricette qui sotto, puoi cucinare patatine fatte in casa, che saranno utili e naturali.

Chips di carne di manzo al forno

Le patatine appena preparate con le tue mani sono un ottimo antipasto sia per una grande festa, sia per una cena leggera o un viaggio in campeggio.

Per completare la ricetta avrai bisogno di:

  • 1 kg di filetto di manzo;
  • 1 ml di miele;
  • 5 g di cipolle secche e aglio;
  • pepe macinato rosso / nero;
  • 150 ml di salsa di soia e salsa Worcester;
  • della paprika.

Metodo di cottura:

  1. La carne viene lavata, asciugata e tagliata a strati sottili.
  2. Un mix secco di verdure con pepe macinato viene mescolato in una ciotola.
  3. In una ciotola, le salse vengono mescolate di più, a cui vengono aggiunti il ​​contenuto della ciotola e il miele liquido.
  4. Ogni striscia di carne viene ben immersa nella marinata e disposta in una ciotola in cui la carne viene inviata a marinare al freddo.
  5. Dopo 4 ore, gli strati di carne sono disposti su un tovagliolo di carta.
  6. Per assorbire l'umidità in eccesso, le salviette vengono cambiate almeno 2 volte durante il processo di asciugatura.
  7. Successivamente, le strisce di manzo sono disposte su una gratella, che viene posta per 3-4 ore nel forno, dove acquisiscono un bel colore marrone.
  8. La carne finita è divisa in quadrati a forma di patatine.

Come fare il pollo

Rispetto alla carne bovina, il pollo è un prodotto più economico che può essere trovato in quasi tutti i frigoriferi.

Per gustare patatine profumate da una carne popolare (600 g) è necessario:

  • una pila di salsa di soia;
  • quanta acqua;
  • 3 g di pepe rosso macinato;
  • del coriandolo;
  • 2 rametti di prezzemolo;
  • 15 ml di olio vegetale.

La sequenza di azioni:

  1. Il filetto lavato e asciugato viene tagliato in strisce sottili, disposte a strati in una ciotola profonda.
  2. Ogni strato è cosparso di spezie e annaffiato versando da una salsa con acqua.
  3. Il pollo diventa freddo per il decapaggio.
  4. Dopo 12 ore, le strisce di pollo vengono asciugate su tovaglioli di carta e disposte su una gratella precedentemente coperta di pergamena.
  5. Il pollo viene cosparso di erbe tritate e innaffiato con i resti della marinata.
  6. Il processo di essiccazione viene eseguito in un forno leggermente aperto a 60 ° C per circa 4 ore, durante le quali la carne viene capovolta una volta.

Questo è interessante:spuntini da birra

Nell'essiccatore per verdure

Il cretino ottenuto da un prodotto in salamoia essiccato a bassa temperatura è molto popolare negli Stati Uniti, il che è confermato dalla sua inclusione nella dieta degli astronauti della NASA.

Per preparare prodotti originali nell'asciugatrice avrai bisogno di:

  • 1 kg di carne bovina;
  • 100 ml di salsa di soia;
  • la stessa quantità di salsa Worcester;
  • due volte meno della salsa di pomodoro;
  • curry, aglio in polvere e pepe nero.

Progress:

  1. La carne leggermente congelata viene tagliata in piastre con uno spessore di 5 mm.
  2. Degli ingredienti rimanenti, viene preparata la marinata, che viene versata nella carne preparata in una ciotola profonda.
  3. Il prodotto principale viene messo in salamoia per 8 ore, dopo di che viene reclinato in uno scolapasta.
  4. Un vassoio continuo è posizionato sul vassoio inferiore dell'essiccatore, proteggendo la base del dispositivo dall'ingresso di residui di marinata.
  5. La carne viene essiccata a 60 ° C per circa 8 ore.
  6. Trascorso metà del tempo, le fette di manzo si rigireranno necessariamente.

Dieta Carne Dieta Chip

Un nutrizionista di fama mondiale con una vasta esperienza, che è di gran lunga il più letto in tutti gli angoli del pianeta, condivide consigli sulla preparazione di piatti sani. Puoi perdere peso deliziosamente se prepari solo 1 kg di carne dietetica e alcune spezie.

Come preparare patatine ricche di proteine:

  1. La carne è leggermente congelata e tagliata a fettine sottili che sono disposte su una teglia e leggermente condite con spezie.
  2. Il forno si riscalda fino a 200 ° C.
  3. In un forno caldo, le fette vengono cotte per 7 minuti su ciascun lato.
  4. Dopo il raffreddamento, i frammenti si rompono in piccoli pezzi se lo si desidera.

Gustoso spuntino alla birra

Quando fa caldo, quando è quasi impossibile resistere a una bibita analcolica, puoi preparare uno spuntino originale da casa:

  • 600 g di polpa di carne;
  • 70 g di zucchero di canna;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 30 ml di aceto;
  • 50 ml di salsa di ostriche;
  • la stessa quantità di salsa di soia;
  • calce;
  • coriandolo;
  • curry;
  • ½ mazzetto di prezzemolo.

Fasi di preparazione degli spuntini:

  1. Un pezzo di carne viene congelato e tagliato a strati sottili, che vengono leggermente eliminati per una maggiore magrezza.
  2. La ciotola mescola tutti gli ingredienti per la marinata, tra cui la pappa all'aglio e le erbe tritate.
  3. Mentre le patatine sono marinate, il forno si riscalda fino a 100 ° C.
  4. I prodotti vengono essiccati per 45 minuti, durante i quali tutta l'umidità deve evaporare e la carne è ben cotta.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

La ricetta per fare le patatine in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice, ma con questo design la carne è più fritta che secca.

Per servire uno spuntino abbondante, che si abbina bene con una bevanda fresca e spumosa, avrai bisogno di:

  • 1 kg di filetto di pollo;
  • 100 ml di ostriche e salsa di soia;
  • spezie preferite.

Il metodo di preparazione dei prodotti consiste nell'eseguire le seguenti manipolazioni:

  1. In modo che sia possibile preparare fette sottili di carne, è leggermente congelato - fino a 10 minuti.
  2. Le salse vengono mescolate in una piccola ciotola, dove vengono anche versate spezie piccanti e peperoncino, se lo si desidera.
  3. Le fette di carne vengono accuratamente spalmate di marinata e impilate in una ciotola, che viene inviata al frigorifero, dove viene invecchiata per almeno 8 ore.
  4. Dopo il tempo specificato, le patatine vengono disposte su un tovagliolo di carta.
  5. Quando l'umidità è quasi sparita, i piatti sottili vengono fritti nella ciotola riscaldata del multicucina mescolando costantemente in modo che non si tocchino.
  6. I trucioli pronti sono disposti su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso rilasciato.

Patatine Di Maiale

I prodotti profumati non possono solo essere serviti con la birra, ma anche usati come spuntino con un panino morbido e croccante, portato con te in viaggio, perché sono perfettamente conservati senza frigorifero.

Per tradurre una ricetta in vita, devi avere a portata di mano:

  • 1 kg di polpa;
  • 100 ml di salsa di soia;
  • 15 ml di miele;
  • un po 'di zenzero;
  • una testa d'aglio;
  • 2 pizzichi di sale, coriandolo e pepe macinato.

Preparare l'antipasto come segue:

  1. Il maiale congelato viene tagliato a fettine sottili attraverso le fibre.
  2. L'aglio viene schiacciato e versato con salsa, dopo di che si aggiungono allo zenzero grattugiato, miele e altre spezie, se lo si desidera.
  3. La carne nella marinata viene inviata al freddo per 4 ore, dopodiché le patatine vengono stese sulla griglia.
  4. Una seconda teglia è posta sotto quest'ultima, sulla quale drenerà la salamoia rimanente.
  5. Le patatine vengono asciugate per 6 ore con un solo giro, quando è trascorsa metà del tempo.
  6. La temperatura del forno è impostata su un valore tra 50-70 ° C.

Le patatine, che hanno conquistato a lungo il cuore degli americani, oggi stanno comparendo sempre più sui nostri tavoli, dando la luminosità del gusto e l'aroma speziato.

Software correlato:Altro dall'autore: