Polpettone elegantemente decorato con uovo è un capolavoro dell'arte culinaria. Un piatto universale può essere integrato con funghi, formaggio, riso o altri ingredienti. In ogni caso, il cibo sarà soddisfacente e appetitoso.
Contenuto materiale:
Polpettone al forno con uovo
Cosa è richiesto:
- trecento grammi di carne bovina;
- tanto maiale;
- un bianco d'uovo;
- cipolla;
- 5 uova di gallina;
- un paio di cucchiai di cracker;
- sale con spezie;
- Puoi aggiungere erbe fresche.
Processo di cottura:
- Devi far bollire le uova.
- Abbiamo eliminato la carne macinata a base di carne, cipolle e proteine. Aggiungi sale e spezie. Se usi i verdi, tagliali il più piccolo possibile e aggiungi anche il ripieno.
- Il pangrattato va lì e tutto è accuratamente impastato.
- Una pellicola trasparente si stende su una teglia e sopra viene posata la carne macinata. Lo spessore del suo strato è 1,5-2 cm.
- Nel mezzo l'uno dell'altro, sono disposti i testicoli.
- Usando un film, i bordi dello strato di carne devono essere sollevati e avvolti, formando un polpettone di carne macinata. Importante! Prima di inviarlo al forno, girare il rotolo in modo che si trovi nella giuntura.
- Cuocere il piatto per circa un'ora a una temperatura di 200 gradi.
Tale cibo dovrebbe essere servito freddo, tagliato in tazze porzionate. Il rotolo è adatto a qualsiasi contorno. Può anche essere combinato con verdure fresche o in salamoia.
Polpettone tritato con uovo all'interno
componenti:
- mezzo chilo di carne macinata;
- 6 uova;
- una cipolla;
- carote;
- aglio - tre chiodi di garofano;
- un paio di fette di pane;
- sale, pepe
Più materiali:polpettone tritato con uovo in forno
Come cucinare:
- Prima di tutto, devi mescolare il ripieno con un paio di uova, cipolle tritate e aglio. Aggiungi il pane pre-ammollato lì.
- Quindi metti il ripieno sul foglio. Le uova vengono deposte nel mezzo e, come nella ricetta precedente, si forma il rotolo stesso.
- I primi quaranta minuti, il piatto viene cotto in un foglio.Poi altri venti minuti senza di lei, poi otterrai una bellissima crosta dorata.
Questo è un pasto per tutta la famiglia. Preparare un rotolo con dentro un uovo è abbastanza semplice e può ben competere con le polpette tradizionali.
Come fare il formaggio
Cosa è richiesto:
- 800 g di maiale (lattina di manzo);
- 5 uova;
- 3 formaggi lavorati (si consiglia di utilizzare il formaggio Druzhba);
- sale, pepe
Come cucinare:
- Tritare la carne in carne macinata, sale, pepe, mescolare con un uovo.
- Bollire le restanti quattro uova e guscio.
- Posizionare la carne macinata su un involucro di plastica in modo da ottenere un rettangolo di 20 per 30 cm, il cui spessore sarà di circa un centimetro e mezzo.
- Quindi, come nelle ricette precedenti, vengono deposte le uova, quindi il formaggio viene tagliato a cubetti.
- Rotolo formato in modo simile. Piatto al forno a 200 gradi.
Il piatto ha la sua scorza unica. Questa opzione aiuterà a diversificare il menu.
Polpettone con uovo e cipolla
ingredienti:
- carne tritata da qualsiasi carne - 400 grammi;
- un paio di fette di pane bianco secco;
- 70 ml di latte;
- testa di cipolla;
- un uovo crudo, due bolliti;
- cipolle verdi;
- il sale.
Come cucinare:
- Immergere e spremere prima il pane.
- Aggiungi un uovo crudo e cipolle tritate al composto di carne. Tutto questo è accuratamente miscelato e cancellato.
- Successivamente, la carne macinata viene disposta su un involucro di plastica con uno strato di circa due centimetri di spessore.
- Uova sode e cipolle tritate e mettere la carne macinata.
- Quindi formare un rotolo.
- Per evitare crepe nel piatto finito, è necessario perforarlo in diversi punti prima della cottura.
- Se c'è un desiderio, ungi il piatto con l'uovo, puoi cospargere con il pangrattato.
- In modo che non si formi una crosta dura e il piatto non bruci, puoi versare un po 'd'acqua su una teglia da forno, 50 grammi.
- La temperatura di cottura è di 220 gradi. Dopo mezz'ora - per controllare il processo. Se appare una crosta dorata, il rotolo è pronto.
Il piatto è servito in porzioni. Roulade integra perfettamente la salsa di latte e panna acida.
Con I Funghi
ingredienti:
- 700 g di manzo;
- mezzo chilo di funghi;
- testa di cipolla;
- 5 uova di gallina;
- cracker;
- sale, pepe;
- un po 'di olio vegetale.
Vale la pena notare che i funghi prataioli sono ideali per questo piatto, i funghi di miele sono i migliori da non usare, poiché sono scarsamente combinati con carne di manzo a freddo.
Processo di cottura:
- Per un piatto, è meglio acquistare un pezzo di carne sfuso, è più facile tagliare a strati. Lo spessore di ogni pezzo dovrebbe essere di circa un centimetro. Tagliare attraverso le fibre.
- Sbattere leggermente i pezzi, tagliare le vene.
- Distribuiamo il semilavorato sul film alimentare in modo che i pezzi formino un singolo strato. Mettere sovrapposizione.
- Coprire con pellicola trasparente e battere di nuovo, quindi i pezzi vengono fissati meglio insieme.
- Successivamente, lo strato superiore del film viene rimosso e la carne viene cosparsa di sale, pepe e pangrattato.
- Tagliare le uova sode a metà e adagiarle su un bordo dello strato di carne.
- A poca distanza dalle uova, vengono disposti i funghi prefritti.
- Tale carne è molto più facile da arrotolare rispetto alla carne macinata.
- Il piatto viene avvolto più volte con pellicola trasparente e fissato con spago.
- Versa dell'acqua nella teglia in modo che il rotolo sia parzialmente immerso in essa. Tutto questo viene coperto con un foglio e inviato al forno, preriscaldato a 160 gradi. Cuocere il piatto a lungo, tre ore, monitorando costantemente il processo.
Tale cibo è servito sia freddo che caldo. Il suo gusto eccellente soddisferà anche i buongustai più sofisticati.
Rotolo di uova di quaglia
Cosa è richiesto:
- un chilo di carne macinata;
- due albumi d'uovo;
- 18 uova di quaglia;
- testa di cipolla;
- una carota;
- un paio di fette di pane;
- verdi;
- sale con spezie.
Tecnologia di esecuzione:
- Ripieno di carne macinata con massa proteica, erbe e verdure tritate e fritte. Sale e pepe
- Dalla miscela risultante, formare una salsiccia e, avvolgendolo in carta da forno, inviarlo al frigorifero.
- Le uova di quaglia bollite vengono sbattute in carne macinata.
- Cuocere il piatto a una temperatura di 200 gradi per quaranta minuti.
Questa è la versione più semplice della ricetta, poiché il rotolo non ha bisogno di essere attorcigliato, ma non diventa meno gustoso.
Polpettone al forno con uovo e riso
La composizione comprende:
- manzo - mezzo chilo;
- semole di riso - mezzo bicchiere;
- testa di cipolla;
- uno crudo e quattro uova sode;
- un cucchiaio di burro;
- un paio di fette di pane bianco.
Rotolo di cottura:
- Prepara carne macinata, pane bagnato, cipolle, uova crude ed erbe. Salate e pepate tutto.
- Mescolare il riso bollito con le uova a dadini. Per riempire il gusto particolare, può essere leggermente fritto, solo un paio di minuti. Per condire.
- E poi le azioni si ripetono. Su un film aderente, viene disposto un ripieno in uno strato di carne macinata e si forma un rotolo. Il tempo di cottura è di circa un'ora. La temperatura di cottura è di 200 gradi.
Questo piatto differisce dal resto in quanto il ripieno non è uova intere, ma schiacciato. A molte persone piace proprio per questa caratteristica.
Piatto con verdure
ingredienti:
- assortimento di carne macinata - mezzo chilo (il più possibile);
- carote - 1-2 pezzi;
- una coppia di cipolle;
- 2-3 pomodori;
- una coppia di peperoni;
- 4 uova sode;
- formaggio a pasta dura - 300 g;
- un mucchio di verde;
- farina - un paio di cucchiai;
- la stessa quantità di maionese;
- sale con spezie.
Come cucinare:
- Dice uova sode, pomodori e peperoni. Grattugiare carote e formaggio. Tritare le verdure e le cipolle in piccoli pezzi. Mescola tutto.
- Aggiungi la maionese, la farina, metà delle erbe e le cipolle alla carne macinata. Mescola tutto e fai uno strato di carne macinata sul film.
- Disporre il ripieno e formare un rotolo. Un piatto viene preparato ad una temperatura di 180 gradi. Il tempo è un'ora.
Tutti gli involtini di carne sono preparati secondo un principio, ma ognuno ha la sua caratteristica unica. Devi provare di tutto per scegliere quello che piacerà alla tua famiglia.
